全706件 (706件中 1-50件目)
-
簡単チョコケーキ♪
市販のチョコレートと卵の、二つの材料だけで出来ました♪チョコレートを使うため、糖質制限食には、なりませんが(^^ゞふかふかで、とっても美味しかったです (^-^)
2012年02月06日
コメント(0)
-
ミミちゃん
ぴっぴと姉妹のミミです♪きょうだいでも性格が全然似てなくて、ひとなつっこいぴっぴとは違って、ミミは、どっちかっていうと、一匹ネコ風だったのです。だけど、最近、ものすごく、ニンゲン寄りになってきて、膝の上にのってきたりします♪もう１１才を過ぎましたが、まだまだ元気です♪毛並みもつやつやしています♪写真はじめてアップします♪見てやってください。（ちょっとおねむで、ぼけっとしてますが(^^ゞ）
2011年03月25日
コメント(2)
-
イコカケース（あるいは名刺入れ）
娘用に、と、作ったイコカケースの写真を アップしていなったので、アップします。どうぞ、見てやってくださあ～い♪(^０^)のの愛用のイコカケースは、もう、１０年以上使っております♪薄くなって穴が空いたところは、アップリケで、補修してあります♪色は少々（？）あせているでしょうが、結構長く使用に耐えますね。キルト製品、なかなか大したモノです。見かけより丈夫です。（愛着があり、手放せなかっただけ、とも言えますが・・(^^ゞ （笑））
2011年03月07日
コメント(0)
-
”シルヴィアの蝶結び”の診察券入れ
友人へのプレゼント用に・・と、作っていた診察券入れが完成しました♪健康保険証と診察券を入れてもイイし、通帳とカードを入れることもできる大きさです♪ちょっと色目を押さえ気味にしました♪でも、私の大好きな色目です♪喜んでくれるといいな～～♪(^０^)
2011年01月26日
コメント(0)
-
指輪型ピンクッション
ポーチやバッグを作る合間に、思いついて、ちょこちょこっと作りました♪市販の物より、少々不格好なんですが、そこが「味わい」ですよね（笑）大好きな小花模様で作りました♪とても小さな物では、思いっきり、可愛い色柄が楽しめます♪(^０^)
2011年01月24日
コメント(0)
-
久々にちくちく縫い物してます♪
娘のイコカケース（スイカケース・名刺入れ）を作っています♪トップが完成しました！（写真をアップしました♪）ここから、キルト心（薄い綿）と裏布を合わせてキルトをしてから、ケースに仕立てます♪・・・私もイコカケースは長年愛用しています♪娘用には、少し色を明るめに♪デザインもいくつか考えて、猫を選びました♪サンボンネット・スーはおそろいの色違いで♪この１０年間は、殆どパッチワークをしていなかったので、ずいぶん久しぶりですが、なんだかわくわくしています♪やはり、ものづくりが好きなんだなあ～～って、改めて実感しました♪ゴハンを食べるのも、トイレに立つのも、できればパスしたいくらい、熱中、没頭してしまいます。＾＾；家族がお腹を空かせるので、ゴハンを一応つくりますが、ついつい時間を忘れて・・・・。家族は、夫も含め、全く、そういう私をとがめず、不平も言わず、見守ってくれています。（あきらめているのかも（笑））１０年前よりも、老眼のため、細かい作業が大変ですが・・楽しくやっています♪１０年前は、パッチワーク（以外のことでも）に、没頭してしまうと、他のことをするのがイヤになったものですが、いまは、イヤにはなりません。ただ、ふと気がつくと、一切を、時間さえも忘れているのですが。。（;￣ー￣Aほどほどゆるゆるに、肩が凝らない程度にしよう、と、思っています♪
2011年01月13日
コメント(2)
-
糸コン入りハンバーグ
おから入りハンバーグもよく作るのですが、今回は、おからを入れずに、糸コンニャクを刻んで入れてみました♪前日に牛丼を作る際、糸コンの下ごしらえをしたのですが、やや量が多かったので、取り分けておき、それを使いました。味の方は、全く問題ありませんでした♪家族にも好評で、こんにゃくが入っているとは、わからない、とのことでした♪ソースは、今回、トマト系（料理酒・ケチャップ・お好みソース・ウスターソース・コショウなど）にしました。生姜しょうゆ、からし醤油、おろし醤油などの、和風でも、okだと思います♪試してみてください。作り方は、普通のハンバーグと全く同じです♪大まかな材料合い挽き肉とりミンチ（合い挽き：とりミンチ＝４：１くらいかな？お好みでOK）タマネギ（みじん切り、炒めてさましておいたもの）パン粉（牛乳でしめらせておく）（糖質制限食の方はやや控えめに）卵糸こんにゃく（ゆでてみじん切り）（今回はゆでてから炒めました）塩コショウあらびき黒コショウ味の素ナツメグオリーブ油よくこねて、小判型にまとめて、ふらいパンで焼きました。※糸コンをいれるときは、普段以上にまとまりをよくした方が、つくりやすいと思います。そのためには、タマネギは、しっかりと炒める。肉類は、粘りけが出るまでしっかりこねる。
2010年11月25日
コメント(0)
-
日の菜のお漬け物
先日、散歩コースの道の駅で日の菜を見つけてゲット♪ （即席の）お漬け物にしました♪ 家族にも大好評で、普段あまりお漬け物を食べない夫まで、 うはうは（笑）と、喜んで食べてくれました♪ あまりの売れ行きに、「ちょっとずつ食べてね♪」と小出しにするありさま(^^ゞ 食べきったので、また、日の菜を仕入れに行きました♪ ところが、もう見あたらないんです。。 少し前に行ったときもなかったんだけど、午後だったので、 売り切れちゃったのかな？ と、思いました。だから、今回は、午前中に行ったのに。。 やはり、日の菜の時期が終わっちゃったのかも。。（;￣ー￣A あ～あ 取り逃がした魚は大きい。 お代わりを買えなかった日の菜は、とくに、おいしい（笑） 代わりにこかぶを買ってきました♪ 土曜日に、コーナンで買ってきた、お漬け物をつくる容器も初お目見え♪ おいしいお漬け物があるとご飯が欲しくなるのが難点ですがぁあ～～～（;￣ー￣A ま、ま、固いことは言いっこなし♪ってことで・・(^０^) 柚とサツマイモもゲットしてきました♪ レモネードならぬ柚エードをつくりまそっ♪ (^-^) （柚茶が飲みたいけど、お砂糖たっぷり入っていそうで。。自粛（笑）） 道の駅の回りをぐるっと散歩して、紅葉で目も楽しませてきました♪ ついでに、施設内にある図書館によって本も借りて来ました♪ 重い荷物を背負っててくてく歩きました♪ ちょっと汗ばむくらいで、と～～っても気持ちよかった♪(^０^) お腹も空きました♪空腹感がキモチいいです～～♪ (^-^) 生きてるってカンジ♪（やっぱりそういうヒトだったんだなあ～ののさんて。(^^ゞ）（笑）
2010年11月22日
コメント(0)
-
バジルの葉っぱ
ぷりっぷりピカピカのバジルの葉っぱを 収穫しました♪去年も一昨年も、虫さんに食べられて、殆ど食卓に上ることができなかったバジル♪少しだけとれたのを大事に塩蔵にして瓶に詰めて、冷蔵保存♪大切に大切に、ちびちび（けちけち（笑））使っていました♪今年は、虫さんから守られましたあ～～♪ (^-^) 隣に、大株のラベンダーの鉢を置いたのがよかったのかもしれません♪ (＊^^＊)少し（かなり？）前に、採取して、お料理に使った残りを冷蔵庫に入れて、そのままになっていたのを（冷蔵庫のおそうじ中）発見しました♪(^^ゞ ペーパータオルに包んであるのを開けてみたら、綺麗に乾燥していました♪捨てようか・・として、ふと、匂いをかいでみると・・・・♪♪いい香りがします♪ (^-^) 「私はバジルです♪」って言ってるみたいな（笑）えへへ♪この方法で、やってみることにしました♪うまく乾燥バジルができるといいけど (^-^) 楽しみです♪ ♪失敗したって気にしない！♪それ！ワカチコ♪ワカチコ♪ ・・・（笑）ってね♪ (^-^)
2010年07月15日
コメント(0)
-
美しいもの
最近、散歩をしながら、写真を撮るのにはまっています♪木の芽や花のつぼみが好きで、そんなものを見つけたら、携帯でぱしゃっと♪今日も、買い物がてら、散歩に出掛けて、近くの公園のような所を歩いていました。桜の木がたくさん植えてあって、その足元の芝生から、赤い色の葉っぱの木の赤ちゃんが、群れるように、生えていました。芝生には、小さなちいさな花をつける雑草も生えていました。オオイヌノフグリの空色の花を見ると、まだ自分が完全に自然の一部であった幼い頃を 思い出させてくれるような気がします。刈り取りを逃れたように、大きくなっている緑色の雑草。河原の方には、枯れてしまった草がそのままに立っています。・・・私は、写真をとりながら、「美しくないモノなんて、何もない！」と、思いました。目に映るモノ全てが美しくて、なんまいも写真を撮りました。枯れた雑草も、さびたトタン屋根の建物も、全てが、美しい、と、感じました。一般的に言って、そういうものは、美しくないモノ、と、されています。そんなものまでもが、みな、美しい、なら、（それは実感で、疑う余地はありませんでしたから）美しくないモノなんて、存在しないのではないか？それならば、この私だって、美しいのではないか？そんな思い（言葉？）が湧いてきました。公園で草木の世話をしている作業の方が何人か見えました。みなとても美しいのです。どこがどう美しいのか、そんなことは、わからないのですが、とにかく、美しい。目にするもの全てが美しくて、・・・言葉はありません。木にハグをしたくなって、ハグをしました。木もうれしそうでした。みると、そばの木も、ハグをしてほしそうでした。私は、次々と、木に挨拶をしました。人から見たら、アヤシイ人だよね、わたし・・・などと思いながら。。（笑）人が通りかかると、（ハグをせず、幹を）ぽんぽんとたたく程度にしました。でも、木は、よく人間（？）ができていて、「あのコはハグだったのに、私はこれだけかよぉ？・・（不公平じゃん）」なんて、ひがんだり、すねたりしないのです (^-^) みんな 素直に よろこんで 挨拶を返してくれるのです♪私は、もう、泣きそうになって、というか、涙が出てきて、しばし、ベンチで座っていました。とても心地よい風が吹いて、そらが青く、芝生や草木は五月の緑色でした。この目に映ったのが、わたし・・なんだ・・・どこかで、そう思いました。。ベンチに座っていると、自分の体は、確かにあるのですが、ないような感覚になりました。＊＊＊＊時間の前後が、少し曖昧になっているのですが、帰り道、美しくないモノがないんなら、もう、美しいもの、も、ないのかなあ？・・と、ふと考えました。。それって、なんだか、つまらなくない・・？・・・だけど、そのとき、ふと、浮かびました。美しい、美しくない、の対比を越えたもの（美しさ、だったかな？）が、ある。それが、本当のものだ。だから、心配はいらない。と。
2010年05月17日
コメント(0)
-
野菜の苗を植えました
庭のプランターに、野菜の苗を植えました♪去年までは、ミニトマト専門だったのですが、とてもよく実ってくれたので、自信と欲がでてしまいました（笑）今年は、一気に種類を増やしました♪（＾０＾）ミニトマト、なす、キュウリ、スイカ、モロッコインゲン、マクワ、ニラ、です♪苺も植えています♪ゴーヤとバジルの種も蒔きました。バジルは、可愛い双葉がたくさん出ましたが、ゴーヤは、音沙汰無し・・・(ToT) （笑）このところ、気温が低かったため・・だろう、と、思います♪ゴーヤは、気温が高くならないと、発芽しない・・と、種の袋に、書いてありましたから。種は、二袋で１００円・・。。ケチったからでしょうか？？(^^ゞ・・もう少し、待ってみようと思っています♪毎日、「おーい、ゴーや君やぁ～、芽を出す気あるぅ？」と、声をかけているんですが・・・ (^-^) ま、気が向いたら、出てくるでしょう（笑）この夏、グリーンカーテンで涼んでいる、自分を想像して、ひとりで、楽しんでいます (^-^) 写真もアップしたいと思っています♪（後でします♪）（写真は、ひとつの記事に、一枚しかアップできないのですよね？）（もしかしたら、二枚以上アップすることができるのでしょうか？）
2010年05月15日
コメント(0)
-
ワラビとお揚げの炊いたん
散歩のついでに、近くの道の駅に行くと、産直野菜コーナーにワラビが出ていました。早速２束ゲット ♪(^-^)１５０円×２お揚げと一緒に炊きました。懐かしい味。おばあちゃんを思い出します (^-^) 小さい頃、おばあちゃんの膝でコロコロして、甘えました。おばあちゃんのエプロンは、日向のにおいがしました。お日様の暖かさと干し草のような匂い。私は、おばあちゃんの膝にいて、全てを解放し、全てをゆだね、おばあちゃんと、世界と、全てのものと、溶けてひとつでした。あの平和な ここちよい 世界。アレが私の原点です。時間はなく、紛れもなく、いま、でした。あれれ？？？なんか話が変な方向に行ってます（笑）＊＊＊＊だしと、酒と、みりんと、ラカントS（砂糖でも可）と、しょうゆで、炊きました。揚げは、熱湯で、さっと油ぬきをしてから入れてくださいね～。ワラビの下ごしらえ：熱湯に重曹を入れて４～５分ゆでる。１時間位水につける。昔は、（わらを燃やした）灰を入れて湯がいたらしいです。重曹は灰の代用品かな？
2010年04月28日
コメント(0)
-
天命
ある方が天命について書いておられました。＊＊＊１．それをすることが好き２．だから、とことんそれをしても疲れない３．それをやっているうちに、「もっとこうしたら」というアイディアや問題意識が生まれ さらに工夫が生まれてくる・・・その三つくらいがそろっていたら天命のヒントになるかも。＊＊＊ということは、私は、教室の仕事をやめたのは、天命だった仕事をやめたということ・・になるのかしら？教室の仕事は、上の３つが当てはまっていたから・・。 でも、これは何かに後押しをされるというか、導かれるというか、自然の大きな流れだったように感じています。だから、後悔はありません。ただ、やはり、あの仕事は、私にとって、とても大切なもの、というかとても合っていたのだなぁ～・・と、改めて思ったのでした。ありがたい。ありがたい。私はそんな仕事をさせてもらっていたんだ（＾－＾）本当に感謝です。ここからまた新しいことが始まるにちがいない。いま、目の前にあることをこころをこめてやるだけ。いつも それだけです。さしずめ、いま目の前にあることは、お片づけ！！（笑）さあ、ＰＣから離れて、とりかかりましょう！♪きょうも楽しく♪（＾０＾）
2010年03月26日
コメント(0)
-
最後のイースターパーティー
教室最後のイベント、イースターパーティーが終わった。笑顔で始まり、笑顔で終わったパーティだった。今のフランチャイズの教室で１０年、その前のも合わせると、かれこれ２０年以上も、この仕事をしていたことになる。これでいったんピリオドを打つ。清々しい気分だ。だけど、このところ、本当に、楽になった。色々な意味で、軽くなったのだ。だから、教室の仕事をするにしても、もっと、もっと、楽しく、もっと、もっと、充実して、これまでに培った経験を活かして、良い仕事ができそうな気がしている。今日のイベントを終わった時点で、それを強く感じた。だけど、未練はない。後悔もない。経済的には、まだまだ余裕がなく、何か仕事をみつけなくちゃ・・と、思うのだけど、せめて、下の子が大学を卒業するまでは、私も働かなくちゃ・・と、思うのだけど、なんとかなるさぁ～♪と、感じているのだった。焦らなくても、そのうち何か仕事も見つかるだろうし、今は余裕がなくても、なんとかそれなりにやっていけるやろう～・・なんて、気楽なものなのだ。目の前のことを、心をこめてする。楽しむ。それだけなのだもの（＾－＾）それしかないのだもの（＾－＾）なるようになるさぁ～♪ね♪（笑）子ども達の笑顔、親御さん達の笑顔、とても とても 美しかった。キラキラ輝いて、愛がいっぱいだった♪みんな みんな すばらしい。みんな みんな 生命力にあふれている。あの子たちと、あの方達と、出会えて、本当によかった♪ありがとう。感謝でいっぱいです。これからも♪本当に幸せ（＾－＾）
2010年03月22日
コメント(0)
-
ひとくぎり
～３月１９日の日記より～一区切りがついた。 こころの深いところで、そんな思いがわき起こっているのを感じている。 あれほど夢中になった仕事もやめる。 まだまだ大好きな仕事だった。 子ども達の笑顔、何よりも幸福だった。 だけど、未練も悔いもない。 やりきった感があるから。 最後の授業が済んだ後、夫が問うてきた。 「涙でぐじゅぐじゅにならなかった？」と。 ちょっとからかうように、ちょっと心配したように。 だけど、私は、きっぱり答えた。 「全くそんなことは無かったよ。いつもと同じだった＾＾」 って。そして、ちょっと顔を上げて、付け加えた。 「だって、いままでだって、いつも、 きょうの授業は、これ一回きりしかできない。 だから、これが最後、って毎回思って、授業に臨んで、 そして終わっていたもん。」・・って。 なんだか嬉しかった（＾＾） 誇らしくもあった。 本当に、シアワセをもらっていたんだなぁ～ と、しみじみ、つくづく、思った。 教室の子ども達にも、通わせてくれた保護者の方にも、 センターのスタッフにも、同業者の方にも、 そして、わが愛する家族にも。 夫も、子ども達も、母も、協力してくれたんだなぁ～ 私は、みんなから、守られ、ささえられていたんだなぁ～ そして、それは、いまも、変わらないんだなぁ～ いま、また、その思いが湧いてきて、言葉にならない なにか大きなものを感じている。 幸せだなぁ～ ほんとに ほんとに ほんとに もったいないくらい ほんとに ほんとに ありがたい（＾－＾） これからは、 新しいことが どんどん はじまっていく 何も変わらない・・という思いと同じに それは ある 意志というより それは 流れのようなものなんだろう じたばたせずに 逆らわずに ながめているか ワクワク♪しながら・・（＾０＾）
2010年03月22日
コメント(0)
-
最後のご奉公
久しぶりです～♪（＾－＾）教室の仕事も、残すところ、あと一週間となりました！今週、最後のレッスンをして、３月２２日に、最後のイベント、イースターパーティをします。その準備も着々とすすみ・・・というか、淡々と取り組んでおります（＾－＾）やめると決めて、センターに電話したときは、電話を切った後、涙がこぼれました。わたしは、自分が「本当に、この仕事が好きだったんやなぁ・・」と、そのとき、あらためて、思いました。でも、一方で、清々しいものを感じていました。やりきったから、悔いはない、と思いました。これまで、わたしなりに、精一杯こころを込めて、一生懸命に、夢中でやってきましたから・・。生徒さん達には、どこまでできたか、分からないし、十分なことはしてあげられなかったかもしれない、何よりも、こんな形で、ピリオドを打ってしまうことが心苦しくもあるのですが、それよりも、ここでやめよう、という、なにか得体の知れないような源からのメッセージのような、エネルギーに突き動かされて、やめることを決心し、その手続きをこなしているわたしがいたのでした。これから、どんなことをするのか、まだ具体的には決まっていません。でも、不安はないし、期待感というか、わくわくするものを感じています。とはいえ、経済的な問題もあるので、遊んでばかりもいられません。なにか、お金を稼げるお仕事（無償ボランティアばかりでなく）も見つけようと思っています。そんなこんなで、最後の仕上げにはいります。最後に配る教室たより「最終号」と、成績表や、その他もろもろ・・パーティの準備・・・することはたくさんあります。さあ、楽しんで やりましょう。目の前のことを心をこめて。・・それだけは、いつも かわりません。さあ あともう一週間です。最後のご奉公を♪
2010年03月14日
コメント(1)
-
おから入り豆腐ドーナツ
おから、絹ごし豆腐、ホットケーキミックス、サツマイモ（レンジ加熱後つぶしたもの）ラカントS、バニラエッセンス、卵、を混ぜて、油で揚げました。ふかふかして、おからケーキのようなぱさぱさ感はなかったです。サツマイモが入っていたからかなあ？まとまらないとこまると思って、ホットケーキミックスを普段よりは多めにいれました。（でも、糖質制限していないものに比べると勿論少な目です）油で揚げてあるので、カロリーは決して低くはなさそう。。腹持ちが良さそうです。それにたくさんは食べられないって感じ。いいのか、悪いのか・・・カロリーが気になるお年頃の娘は、たくさんは食べないだろうけれど（もともと彼女はたくさんは食べません。）柔らかくてほんのりした甘さなので、母の口にはあいそうです。早速、お裾分けしました。
2010年01月25日
コメント(0)
-
イベントのお菓子
１２月１９日（日）午後２：３０～４：００２００９年度発表会＆クリスマス会をしました。その時に子どもたちに出したお菓子（ケーキ）です。これは、糖質制限食ではなく、普通のレシピで作りました。子どもたちには、「かわいいぃ～♪」「おいしいぃ～♪」と、結構好評でした♪
2009年12月22日
コメント(0)
-
ぴっぴ
ぴっぴは 生きている頃、私の心のオアシスでした。・・・朝摘み苺のさわやかな香り、穏やかなカモミールの花のエッセンス、５月の木漏れ日の優しいきらめき・・そんなものでぴっぴは できていました。ぴっぴは、猫の形にかたどられた「愛」そのものだったのですぴっぴが 空へと 旅だって、いま、きらきらとした光のシャワーとなってわたしに 降り注ぎますわたしは いつも 愛されていますわたしは いつも 守られています大いなる「愛」にありがとうぴっぴそして すべてのものへ
2009年12月10日
コメント(0)
-
鮭とカブのグラタン
鮭、ベーコン、カブ、エリンギ、しめじ、マイタケ、にんじん、タマネギで作りました。チーズたっぷり、クリーミーでおいしかったです（＾＾）ホワイトソースは作らずに、タマネギを炒めるときに小麦粉を少しだけ入れました。牛乳と植物性ホイップクリーム、酒（ワインが切れてた）、固形コンソメ、スパイス類。マヨネーズを具の上にすこしかけてからピザ用チーズをのせて、オーブンで焼きました。
2009年11月17日
コメント(0)
-
カウントダウン
今年度いっぱいで教室をクローズすることにした。明日は、センターに行って、今後のことを相談。これからクライマックスへ。例年の、個別懇談会、発表会＆クリスマス会。検定試験、面接試験（生徒さんが受験するのだけど）進級案内、そして手続き・・。これは、例年通りというわけにいかない。こどもたちには迷惑をかけることになるかもしれない。それが申し訳ない。だけど、また、いい出会いをして、新しい教室で新しいせんせいのもとでさらにのびていってくれるだろう。ありがとう。すべてのこと。思い残すことはない。できることはしたから。。もうしばらくは目の前のことを心をこめてやるだけ。ありがとう。
2009年11月12日
コメント(0)
-
ミートソース
家族には、スパゲティ・ミートソースを。自分用には、揚げ・ミートソース乗せを作りました。作り方１揚げ（京都のぽたぽた揚げ）をレンジで温めておく。２揚げを食べやすい大きさに切り目を入れて、 上にミートソースをかけて、チーズをちらし、レンジ加熱。見た目は、ピザか、ラザーニアのようでしょ？この「京都のぽたぽた揚げ」というお揚げさんとの出会いがヒット♪でした。揚げよりもあつく、厚揚げよりも薄い。揚げや厚揚げよりも柔らかく、油ぽくなく、豆腐よりも弾力があり、ふっかふか♪先日は、パンケーキ風に、（レンジであたためてから）バターを乗せて、ナイフとフォークで食べました。パンケーキなんて、もう半年以上ご無沙汰なので、しかも、もう一生食べられないと思っていたので、これを口にしたときは、もうヒデキカンゲキ♪（←なんのこっっちゃ？笑）でした。試してみてください。（地域限定かなぁ？柔らかい揚げがあるといいですね＾＾）
2009年10月06日
コメント(0)
-
いいコト思いついた♪
おから入りクッキーや、おから入りケーキができるなら・・・と思い、作ってみました！じゃじゃーーん！！おから入りスィートポテト♪娘とさっそく試食。十分おいしかった＾＾おばあちゃん（私の母）にもお裾分け。。（こういうときは、いつも、まずはご仏壇にお供えして・・・なんですが。・・笑）きれいなつや＆焼き色のほしい方は、焼く前に、表面に卵黄をぬってください～。＊＊＊おからを入れるので、サツマイモだけの甘さだと味がうすいかな？と思い、ラカントＳを入れました。（ちなみに、バニラエッセンスはいつもいれます。）（糖質制限をしている方は、牛乳を控えめにして、生クリームを入れて下さい。）糖質制限をする前は、スィートポテトには、必ずレーズンを入れて作っていました。糖質をあまり気にしない方は、レーズンを入れたものも作ってみてね。バランスのいい味になると、私は思いまーす＾＾【簡単な作り方】１．サツマイモを洗い、ラップをして、電子レンジで柔らかくする。 あつい内につぶす。２．１に、バター、牛乳と生クリーム、ラカントＳ（砂糖）、バニラエッセンスを加えて混ぜる。３．２に、おからを加えて、よくまぜる。４．適当な大きさにまるめて、紙のカップ（アルミカップでも可）に乗せ、天板に並べる。５．表面に卵黄を塗って（←省略可）、オーブンで焼く。
2009年09月27日
コメント(2)
-
焼きおからコロッケ
久しぶりにおからコロッケをつくりました。具は、おから、合い挽きミンチ、ジャガイモ、タマネギです。しっかり目に味付けをして、マヨネーズをいれるところもいつも通り。でも、今日は、油で揚げずに、オーブンで焼きました。油を振りかけて、高温で１２～１５分くらい。天板に触れていた方の面がかりっとして、こおばしくて おいしかったです。チャーシューもさりげなく添えたりして・・。「お店のチャーシューみたい。」って、そりゃあ、言い過ぎかな？・・笑たれは、干し椎茸と昆布のだしと酒、カラメル状にした砂糖と、鶏ガラスープのもと、しょうゆ・・・そういうもので作りました。肉は、ショウガの皮やネギと一緒にお湯をぶくぶく沸騰させないようにして、２時間ゆでました。そして、たれに８時間（以上）つけ込みました。柔らかくて、脂っぽくなくて、おいしかったです。また、豚肉の特売の日につくろうっと＾＾＊＊＊＊＊【焼きおからコロッケのつくりかた】１ 合い挽き肉に塩こしょうで下味をつける。２ ジャガイモの皮をむいて、ラップをして電子レンジにかける。 柔らかくなったら、あついうちにつぶす。 （ジャガイモをいれない場合は、この作業はなし）３ タマネギをみじん切りにして、フライパンで炒める。 透明になったら、挽肉を加えて炒める。 酒、みりん、しょうゆ、黒こしょう、塩、ナツメグ などで味をつける。 （昨日はオイスターソースとクローブも少しいれてみました。要するに適当）４ ３に、つぶしたジャガイモと、おからを加えて混ぜる。 ケチャップ少々とマヨネーズを入れてよく混ぜる。（ここで必ず味見をする） ５ ４の種をボールの形にざっとまるめる。６ 小麦粉を堅めに水で溶き、卵（全卵）を加えて混ぜたもの→パン粉 の順につける。 パン粉をつけるさいに、コロッケの形に整える。７ 天板に（アルミホイルをしいて）薄く油をぬって、コロッケを並べる。 コロッケに油をふりかけてから、高温のオーブンで、表面がこんがりするまで焼く。 ※油で揚げる場合は、 フライパンに１～２センチくらいの深さに油を入れて、あげ焼きにします。 （油であげたものもおいしいですよ。） ※ふつうのカツやコロッケのように、小麦粉→溶き卵→パン粉 ではなく、 小麦粉を少な目の水でといたものと卵を合わせたもの→パン粉 の方が 形成がうまく行くと思います。
2009年09月25日
コメント(2)
-
ぶりの照り焼き
チャーシューは明日のお楽しみということになったので、今夜のメインのおかずとして、ぶりの照り焼きを作りました。これまでは、途中で、余分な脂をふき取るという作業をしていましたが、今日は、その段階で、熱湯を入れて、流すという作業をしました。余分な脂がすっきりととれ、臭みもとれ、いつもよりも上品なお味にできあがりました。夫にも大好評。子どもたちもおいしい！といってくれました。ニコ
2009年09月24日
コメント(0)
-
チャーシュー
今日はチャーシューを作りました。これまでの作り方と基本的には同じだけれど、ゆでる時間も、たれの作り方も、以前よりも手間をかけました。午後から作ったので、夕食時には食べられず、明日のお楽しみということで・・・。家族にも、「こうご期待！」といいまくりました。自らハードルをあげてどうする！？・・と、つっこみを入れたいところですが・・。笑でも、一番期待して待っているのは、この私です！
2009年09月24日
コメント(0)
-
楽天ユーザー登録？？
らんでるさんのところにコメントを書こうとしたら、楽天ユーザーの登録をしていないとコメントを書き込むことができません。という案内がでました。（コピーしていなかったので、コメントは消えました。汗）うーむ・・最近、コメントを書いていないから、そういうシステムになったことに気がつかないでいたぞヨ。たはは・・汗。はー・・・まあ、しかたないわね。。らんでるさん、残念ですが、そういうことでした。また、ゆっくりこめんとしますねー（そのうち、ユーザー登録もしまっっす！）（できたら・・）（やりかたが分かったら）（する気になったら・・）汗 （笑）m(__)m
2009年08月30日
コメント(6)
-
鯛のクリーム焼き
写真を取り忘れたので、（できたらすぐに「いただきマース！」で食べちゃったのでした。）記事にするのをあきらめようと思っていたのですが、とてもおいしかったので、紹介したいと思います。って、みなさんにとっては、当たり前の料理かもしれないけれど、私は、魚料理はレパートリーがごくごく少なくて、こういうのは作ったことがありませんでした。作ってみたらとてもおいしくて子どもたちにも夫にも好評でした。家族の健康のためにｍお肉の日よりも、お魚の日を増やしたくて、お魚料理のレパートリーを開拓中です！作り方１ 鯛の切り身に塩をふってしばらくおく。 ペーパータオルで水気をとり、コショウをふり、 軽く小麦粉をまぶす。２ １の鯛をオリーブオイルを入れたフライパンで両面焼く。３ 耐熱皿に炒めたタマネギの薄切りを敷いた上に、鯛をのせる。 堅めにゆでた野菜や軽く炒めたキノコを添える。 （私はゆでたニンジン、ブロッコリ、炒めたエリンギを添えました） （キノコは炒めないでそのまま添えてもよい。他にはシメジなど）４ ３に、白ワイン（クッキングワインでＯＫ）少々をふりかけ、 生クリームと牛乳を半々くらいに混ぜたもの（塩コショウで味付け） をかけて、オーブンで焼く。 ※二度目に作ったときは、生クリームの代わりに、植物性のクリームを 使ってみましたが、それでもおいしかったです。
2009年08月05日
コメント(0)
-
ゴボウの煮物
どこにもあるヤツですが・・・我が家の定番料理です。ただ、砂糖ではなくて、ラカントをいれて作ったので、糖質制限食に対応する料理になっています。 材料は、ゴボウと牛肉の細切れと糸こんにゃくとニンジン。味付けは、鰹だしと酒、しょう油、みりん、ラカントなど。ゴボウはごま油で炒めてから煮ます。牛肉もフライパンでさっと炒めてから鍋にいれるようにしています。あそうそう、土生姜の千切りをいれました。
2009年08月05日
コメント(0)
-
鯖のトマト煮
最近トマト煮やトマトソースにこっています。もともとトマトが大好きなのですが、いままで、サラダの他は、ミートソースやシチューくらいしか作ったことがありませんでした。先日はハンバーグのトマトソースを作りました。今日は、お魚が食べたかったので、いつもの塩焼きや和風の煮魚もいいけれど、ちょっと目先の変わった魚料理を・・ということで、鯖のトマトソース煮にしました。アジやイワシでもできるようです。（鯖の苦手な夫が、今日は夕食がいらないよ、と言ったので、「夫のいぬまの鯖料理！」（笑）です。）作り方１ 鯖に塩をふりしばらくおいて、水気をペーパータオルでふく。 白ワイン（クッキングワインでOK）少々を振りかけておく。 小麦粉を軽くまぶして、オリーブオイルで両面を焼く。 取り出しておく。２ みじん切りにしたニンニクとタマネギをオリーブオイルで炒める。 あればバジルも加えて炒める。３ ２に、ざく切りしたトマトとトマトジュースとチキンコンソメの素入れて、 しばらく煮込む。（あればローリエを入れてもよい。）４ 味を見て、甘みがほしいときは、ラカント（少々）をいれる。 ※糖質制限をしっかりしなくても大丈夫な人は、 ラカントの変わりに、蜂蜜か白砂糖を入れるとよい。５ 塩こしょうで味をととのえて、鯖をいれて、一煮立ちさせてできあがり。
2009年08月05日
コメント(0)
-
糖質制限食・・ヨーグルトムース
健康上の理由から、３月下旬から糖質制限食を実行中です。最初の一ヶ月は徹底的に、糖質を制限し、体重は一ヶ月で４キロ減少。その後は、緩やかな糖質制限食（糖質控え目）の生活を続けています。４ヶ月たった、現在、体重は、最初の頃と比べて、７キロほど減りました。・・・このレシピのヨーグルトの分量を減らして、クリームチーズを入れて作ると、レアチーズケーキになります。でも、クリームチーズをいれなくても、レモン汁とホワイトキュラソーの酸味と香りで、（さっぱりした）レアチーズケーキのような味わいになります。レシピ生クリーム（植物性ホイップでOK）・・・１／４～１／３カッププレーンヨーグルト・・・４５０グラム（明治ブルガリアヨーグルト：１パック） ラカントS・・・大さじ４くらい（お好みで）レモン果汁（ポッカレモン）・・・大さじ１～２（お好みで）ラムエッセンス または ホワイトキュラソー・・・適宜（私は両方入れましたが、どちらか一つでもOKです。）粉ゼラチン・・１袋（５グラム）作り方１ 植物性ホイップクリームを７分立てにする。（ヨーグルトくらいの堅さ）２ 少量の水に粉ゼラチンを振り入れ、まぜてとかす。 電子レンジで４０秒くらい加熱する。３ ７分立てのホイップクリームとヨーグルトを混ぜ合わせ、 ラカントとポッカレモンとラムエッセンス、ホワイトキュラソーを入れて 混ぜ合わせる。 （ラカントは溶けにくいので先にヨーグルトに混ぜておいてもよい。）４ ３とふやかした粉ゼラチンを混ぜ合わせる。５ 型に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。（私は６個のグラスにいれました）※ 糖質制限をしっかりする必要のない方（ダイエット目的の方など）は、 市販のブルーベリーのソースをかけて召し上がるとおいしいと思います。 バナナやキーウィ、桃などのフルーツをのせてもグッド！ （その分糖質＆カロリーはアップしますが・・） 勿論、何もかけないで、このまま食べてもおいしいですよ。
2009年08月01日
コメント(4)
-
食事会
今日は、お出かけでした＾＾パッチワークをならっていた時の友人と、久しぶりにランチ。京都駅の近くのホテルの中にある、京料理のお店に行き、グルメの本に紹介されていた御所弁当を食べました。彩りもきれいで、目も舌も楽しませてもらいました。（食べる前にお料理の写真を取りました。笑）そのあと手芸用品のお店を回り、お茶をしました。ケーキ（レアチーズ）もいただきました！たくさんおしゃべりもして、楽しいひとときでした！今日は、ご飯（白米）も少しいただきました。（薬服用して）いつもよりたくさん歩いたからＯＫだよね？！＞自分・・・笑まあ たまにはいいでしょう＾＾たまには、こういう楽しみもなくっちゃね♪
2009年07月10日
コメント(0)
-
本当に愛情深い親でしょうか？
ブロブ仲間のブログで＞それでも、子どもを、動かしたいと思いますか？＞それが、愛情・・・なんでしょうか？という一節が目に（心に）飛び込んで来ました。親たちは、（以前の）私も含め、「子どものため」を思って、また、「よかれ」と思って、いろいろな「働きかけ」を子どもたちにします。働きかけの中身をみると、それは、主に「言葉かけ」であることが多いと思いますが、助言したり、批評したり、がんばれと励ましたり、訂正したり、あるいは、子どものやることを手伝ったり、先回りして準備したり、という「手出し」も含みます。どれにも当てはまらないけれど、結構「重い」のが「念じる」というもの。笑これは、当人が思っているよりも、結構キツイものだと私は思います。当人（親）にとってもキツイだろうけれど、それ以上に子どもにとってキツイのです。特に、親の方が、自分の正当性、つまり子への愛を疑わないとき。これは誠にキツイ。子どもも無意識では親の欺瞞（？）に気がついているのだけれど、だから、キツイのだけれど、親の愛情、親の親切、親の正しさ、を信じ込まされていて、それから逃れようとすることはおろか、それをしんどいと感じる自分さえ、罪悪だと思わされ、身動きできなくなってしまう・・・・動けるかうごけないかではなくて、自分の思うように動けない、そしてまた、自分がどう動きたいのかわからない、つまり、自分が自分のままでいられない・・・そんな息苦しさ、言い換えれば、生き苦しさの中にとどまっている。。そんな状態にあえて持っていっているとしか、今の私には見えない。かつての私がそうだったから。子どもの立場も、親の立場も、どちらも経験した者。そんな生き苦しさから 解放されたことで子どももまた解放してやれた・・・かもしれないと思っています。子どものことは、「解放してやった」という意識はないのだけどね。ただ、いま 自分が 解き放たれた小鳩のように のびのびと大空を飛んでいるところだから人のことをからめとっている余裕（？）はないのですよ＾＾すきにするでしょ。こどもは子どもで。見放したのとは違います！前よりもずっと子どもがいとおしいから＾＾あれ？書こうとしたこと、これだっけ？？まあ、いいや、このまんまアップしちゃいまっさぁ
2009年06月21日
コメント(2)
-
親睦会の幹事
今日、隣組の女性の親睦会があった。今年組長が当たっているので、幹事をした。これまで母が隣組関係は一手に引き受けてくれていたのが、今年から、私（たち夫婦）も隣組デビュー。と言っても、私は、この土地出身（実母と同居）なので、もう半世紀もすんでいるのだけど。シャイな性質故、なれない場所にでかけて仕切っていくのは、誠に緊張するけれど、なんだか、とても、楽になった自分を発見した。こうでなければ・・・こうするべき・・というのがなくなれば、ホントに楽なんだね＾＾期待されているように動かねば・・という気負いも、無くなりつつ（あるにはあるけど希薄になった）人からの評価も気にならなくなりつつ。ああした場では、自分がしゃべって盛り上げる役割を負わないと・・と思っていたフシがあったけど、どうもそれは私の思いこみだった。そんな思いこみをしていた自分に気がつく。人は、しゃべる方が楽しいんだよね。話を聞いてもらうのがいいんだよね。きっと。だから、明るく社交的に活発に発言をしなくては・・と思ったり、おとなしくしていると疎まれる、かつ、出しゃばると煙たがられる、なんてほんならどの辺にチューニングすればいいのか？なんてつっこみをいれたくなるほどとても難しいことを自分に課していたんだ。以前の私。ははは。かわいそうに。しんどかったよね＞わたし無理なんてしなくてもよい。ありのままの私でいればよい。それがとても難しかったんだよね。前の私は。いまなら、それしかないでしょう。私は私でいるしかないでしょう。他にどんなことがあるの？私が私でいることで、そりゃあ、天然なとことか、しっかりしてそうで、おまぬけなところとか、けっこう気がつくようで、ばっかーーんと世間の常識をしらないところとかまともに露呈してしまいますがね。笑しかーし、ええやんか。とりつくろいようもないでしょ＾＾まあ、やだって言う人は、やだろうし、それでもいいやって言う人は、つきあってくれるだろうし。それでええやんね。なんもこまらへん＾＾気が小さいのはかわらへんけどね＾＾あいかわらず「気にしい」なとこもあるしお気楽～なとこもあって、自分でもなんかようわからへんけどけっこうオモロイわ・・笑楽しいね＾＾気楽って、気持ちが楽しいって書くモンね＾＾・・・そういう気持ちでいくとねつまりリラーーーーっくすしているとねホンに気にならないよね周りの人のやさしさもよくわかるよ＾＾ほんわかしたものが伝わってくるよ＾＾みんなおんなじものが流れているんだよね＾＾うん♪どうすればいいのか、よくしらないときは、不安～と思っていたけれどそういうときは、教えてもらえばいいのよね＾＾勿論、プロとして望んだ場所ではそれなりに責任をもってやり遂げる必要もあるけどみんな同等のおつきあいの場所では、たずねることもOK素直にたずねた方がいいんだ周りも自分も自分がなんでもやらなくちゃ・・なんて 必死にがんばらなくてもなんとかなる人に頼ったらいけないと思っていたけれど頼ってもそれを歓迎される関係もあるんだね頼る内容にもよるけれど人に物を教えるのは、みんな嫌いじゃないから教えてほしいと言われたらよろこんで教えてくれる人が多いわ思いこみってすごいねコワイねああもうすごくすごく解き放たれた気分＾＾♪
2009年06月21日
コメント(0)
-
ハーブとアスパラガスの植え付け
昨日、たまたま行ったお店で、アスパラガスの苗を見つけました。早速購入。ついでに、オレガノと、ローズマリーと、バジルの苗も買いました。昨日夕方になるのを待って、植え付けました。どれもプランターです。元気に大きく育ってくれるとうれしいな＾＾夏に向けて、楽しみが増えました＾＾＊＊＊一番手前の鉢が アスパラガスです＾＾
2009年05月10日
コメント(0)
-
黒豆ゼリー
このところ、コーヒーゼリーやオレンジゼリーが気に入って、ちょくちょく作っていましたが、和菓子っぽいものもたべたくなりました。そこで 黒豆カンを作ろうと思いました。そう、黒豆寒天ができる予定だったのです。でも、つい、うっかり、いつもの調子で、ゼラチンパウダーを入れてしまったので、黒豆ゼリーになってしまいました。でも、おいしかったです。つるりんとして、見た目もなかなかでしょ？（笑）ラカントを節約（！？）したので、甘みは薄いです。でも、飽きの来ない味ですよ＾＾缶詰の小豆煮を見たら、お砂糖が入っていたので、買うのを断念。乾燥した黒豆を買ってきて、一晩水につけて、土鍋でことこと煮て、味をつけてさまして・・・・・相当時間がかかっています。だから、味わって食べています。（笑）娘も、母も、気に入ったようです。煮豆（煮汁も）がまだ残してあるから、今度は、寒天でつくろうと思っています。＊＊＊おかげさまで、血糖値は安定しています。薬の服用をしなくても、糖質を控えめにしたら急に上がることはないようです。体の調子もまずまずです。（体重の減りはちょっと停滞していますが、血糖値の安定が目標なのでまずは、ＯＫでーす！ あんまり無理はしないようにしようと思っています。気長にね）
2009年05月10日
コメント(0)
-
おからコロッケ
家族には、コロッケをつくりました。挽肉、タマネギ、ジャガイモ等で普通に。私用には、ジャガイモをおからにかえて、おからコロッケを作りました。小麦粉と卵とパン粉の衣は、普通どおりにつけました。本当は、小麦粉を使わない方が糖質をカットできるのですが、今日は、特別（？）に小麦粉を。やはり、小麦粉＆パン粉の力は大きいです！おいしかった＾＾具の方にも工夫をしました。おからだと、ぱさついてまとまりにくいので、少々の生クリームとマヨネーズを隠し味にしました。家族も味見をして、「おいしい！」「これなら普通にいける。」と言っていました。勿論、ポテト入りの方がおいしかっただろうけどね＾＾でも、満足感＆満腹感はとっても大きかったです。また、近い内につくりまーす！（ただし時間＆気合いがあるとき・・ね）（笑）
2009年05月10日
コメント(0)
-
はじめて
今日、娘は初めて自分でお弁当を作って持っていきました。連休中から、「七日は自分でお弁当作るしー。」と言ってました。昨日の夜に とりそぼろとマーブルケーキを作っていました。今朝は、いつもより早く起きて、卵焼きやウインナーを焼いたり、野菜のおかずも作っていました。マーブルケーキは友達の分も持っていきました。駅近くのレストランでアルバイトを始めようと思ったらしいです。このところ、娘はぐっと「大人」になってきたようです。見た目は華奢で小さいのだけど、けっこうしっかりしてきたのかも。幼い頃は、うんとうんとかわいがって、毎日ほっぺをすりすりして「○ちゃんカワイィ～♪！」と言って、ぎゅっとだっこしていました。むかしから「女の子は、２、３才の一年間で一生分の親孝行をする（くらいその頃が可愛い）。」と言われるけれど、本当にそのとおりだなぁ～・・・って、当時こころから思っていました。あんなに可愛かったのに、いつのまにか、なんとなく、距離があります。とはいえ、悪い距離でもなくて、ほどほどなのだろうと思います。（それは娘が小学校の高学年か中学生になった頃からのことで、その当時は寂しさのようなものも感じたのですが・・・）このところ、また、少し違う意味で距離が縮まったかもしれません。幼くて「おかあさんおかあさん」って言って密接な距離にいた娘が、やがて、成長して、ほどほどの距離を保つ親子関係になって、今は、親子関係プラスアルファが生じてきたような・・・。娘が大人になってきて、その分近づいてきたような・・・。楽しいです。彼女も楽しそうです。いっぱい楽しんだらイイヨ ね♪
2009年05月07日
コメント(0)
-
ランチのお誘い
友人とランチがしたい。と思っている。前から約束している人たちもいる。だけど、ちょっとのびのびになっている。なぜか？・・・理由は、糖質制限食をしているため。外食だと、限界がありそうで、もう少し先になってからにしよう・・と思っている内に、この季節になった。気候もいいし、出かけるかな。たまにはおいしいものを食べるのもヨイだろう＾＾ご飯や麺類はさけた方がよいだろうなぁ～。念のためにはね。
2009年05月06日
コメント(0)
-
溝掃除
町内会一斉の溝掃除がありました。毎年恒例。だけど、組長としての参加は初めて。要領の分からないこともあり、いろいろと気を遣いました。夫は初めて顔を合わせる方もたくさんいました。というより、お隣以外は殆ど初見せ。（結婚して２１年）職場や親戚の中では、人当たりも悪い方ではなく、年輩者にも、ほどほどに接する人なのだけど、なぜかご近所には愛そうがない。。（特に直接しゃべる必要もないせいもあるけど・・・）私の生まれ育ったところだから、私はもっと堂々ととけこめそうなもんなんだけど・・幼い頃、うんと内気だったなごりかどうかそれとも、近所の人同士の噂の仕合を母から聴かされているためかどうかなんか、ちょっと腰が引け気味・・・汗・・になってしまう・・（笑）まあ、会議とかそういうのは平気だったんだけどね。親睦会の企画をしたり、アンケートをとって調整したりお便りを作って回覧したり・・・も平気。内容のあるというか、用件のある話はできるんだけど、漠然とした世間話がどうもねぇーー・・・合う人と、かみ合いにくい人がいるんだなーーー・・つまり、苦手なんでしょ。私。そういうと、古くからの友人に笑われるけど。。「ののさんが世間話が苦手って！！？爆」なーんて言って。そういうときは、「本当の真実の私を知らないんだよぉ～！（笑）」と言うことにしてる。けれど、これも、何か意味のあることなんだろうな。ふむ。何かが見えてくるのだろ。きっと。
2009年05月05日
コメント(0)
-
おからクッキー
糖質制限ダイエットの定番（？！）おからクッキーを作りました。小麦粉も砂糖も入っていません。時間をかけて焼きました。とてもおいしくできました！材料：おから １袋（１５０グラム）ラカント 大さじ２～３くらいとかしバター ３０～５０グラムくらいマーガリン 大さじ１くらい卵 １個バニラエッセンス 数滴全ての材料をよくまぜて、（２～３本の）棒状にして、ラップに包んで冷凍庫で寝かせる。固まったものを輪切りにして天板に並べてオーブンで焼く。１７０度で２０分くらい、さらに１２０～１５０度で２０分くらい。焼けた後、しばらくオーブンの中で、乾燥させておく。＊＊＊全てアバウトでごめんなさい！（笑）オーブンの機種によっても違うし、おからの水分量によっても変わってくるので、焼く時間は調節してください。
2009年05月05日
コメント(0)
-
トマト苗の植え付け
昨日、庭のプランターを整理して、耕しました。（この一年でたくさんのものを枯らしました。ゴールドクレストなんて枯らすのは難しいのにね。。）トマトは連作を嫌うらしいので、半分だけ新しい土に変えて、植え付けました。大好きなビオラは、苗の出回っている時期に園芸作業から遠ざかっていたので、庭にありません。寂しいです。今は、サフィニアの苗がたくさん出ていました。５株買ってきて植えました。後は、ゴーヤと青しそとリーフレタスの種をまきました。お花も勿論大好きだけど、最近、どうも、野菜作りにも意欲が湧いているんです。去年も一昨年もミニトマトを育てて、楽しかったから＾＾今年は、ゴーヤも、たくさん実をつけてくれるといいなぁ～＾＾楽しみが増えました。
2009年05月04日
コメント(0)
-
改良版おからケーキ
主食代わりのおからケーキを作りました。いろいろ変えてみたけれど、今度のが一番よくできました。しっとり（おからにしては）なめらかです。クリームチーズを入れるのがコツのようです。見た目もおいしそうな色に焼き上がりました。
2009年05月04日
コメント(0)
-
おから入りベークドチーズケーキ
以前作ったベークドチーズケーキは、小麦粉を入れなかったので、焼き上がった直後ぺっちゃんこになりました。今回は、少しだけ小麦粉をいれて作りました。おからも１００グラムくらい入れました。ふんわりしておいしかったです。おからをいれないふつうのものに比べて、ややさっぱりしていますお砂糖をラカントにかえ、なおかつ甘みは控えめ。娘も気に入りました。クリームチーズの割合をいろいろ変えながら、新たなレシピを探ってみようと思います。（ダイエット用に・・）
2009年05月01日
コメント(0)
-
コーヒーゼリー
インスタントコーヒー、牛乳、豆乳、生クリーム、ラカント、粉ゼラチン で、作りました。これは、ヒット♪だったので、再度作りました。娘にも好評。定番にします。＊＊＊＊昨日は、夫のアッシー君で、娘の洋服を買いに出かけました。３～４軒お店を回り、歩き回り、いろいろと買いました。予算は、１００００円。けれど、結果は予算オーバー。まあ、気に入った靴やタイツまで買えたので、良かった＾＾一人で見た方がいい？とたずねたら、一緒に見て、というので、一緒に回りました。足腰はくたくたですが、楽しかった＾＾（このところ、お財布は少々寒がっていう様子ですが・・汗）（笑）
2009年04月26日
コメント(0)
-
何か始めたいなぁ
春です！ 桜も満開を過ぎ、散り始めているのかしら？葉桜もキレイなんだよね＾＾気温も随分上がって、暖かくなりました。お花も植えたいなぁ～（まずはプランターの整理からしなアカン。汗）レッスンも始まり、子どもたちも張り切っています。子どもたちって なんか光っているよね＾＾きっとエネルギーのかたまりなんだろうなー・・って思う。私も、何か 始めたい！好きなように好きなことをしている日々なのですが、そして、そんな暮らしに不満があるわけでもないのだけど、何か、新しいことを始めたい。いや、というよりも、何か「同志」や「仲間」のようなグループを作って、何か動きたいなぁーと思う気持ちがうずうず。でも、結構、ひとりで何かをするのも好きなので、また、見つけるかもしれない。「これ」っていうもの。体調管理。は、楽しみながら、やっていきたいけどね。そんなこんなの今年の春です。
2009年04月15日
コメント(2)
-
豆乳ココアプリン
ゼラチンを入れて、冷やして固めるプリンです。焼きプリンよりも簡単にできました。甘味料を入れず（切らしていて）につくりましたが、甘味料をかけて食べると、ホンの少しの甘味料で甘みを感じることができました。勿論、お砂糖や甘味料は、いれて作った方がおいしいと思います。材料豆乳と牛乳合わせて２５０cc（牛乳だけ、豆乳だけでもOK）粉ゼラチン ５ｇココアパウダー 適宜砂糖（甘味料） 適宜バニラエッセンス少々作り方１ 豆乳（牛乳）をレンジで温める。 ココアPは、少々の熱湯で溶いておく。２ 粉ゼラチンを少量の水でふやかして、レンジで溶かす。３ １と２を混ぜて、溶かしたココアPと砂糖を入れる。４ バニラエッセンスを垂らして、あら熱を取る。５ 冷蔵庫に入れて冷やす。すぐにできました。液体の量を増やすと、柔らかいプリンができまーす。
2009年04月08日
コメント(0)
-
豆乳プリン♪
カスタードプリンは、私の大好物なのです！今日は、豆乳で作ってみました。夕食の時に、一つ食べてみました。とてもおいしかったです。違和感は全くなし。牛乳くさくなく、牛乳嫌いの人には、この方がおいしいかも。でも、牛乳の好きな人には、少しあっさりしていると思います。少し生クリームを加えると、もう少しコクが出るでしょうね。食べるときに生クリームをかけるか、ホイップしたものをトッピングしてもおいしいでしょうね。・・夢は拡がります。（笑）＊＊＊＊＊♪豆乳プリンのレシピ♪材料：無調整豆乳（または牛乳）・・・２５０ml ○カントS（またはグラニュー糖）・・５０グラム（私は４０グラムに） 卵（全卵）・・・・３個 ※バニラエッセンス・・少々１）牛乳にグラニュー糖の半量を入れて、火にかけて温める。２）卵にグラニュー糖の残量をいれて、混ぜ溶く。３）卵液に牛乳を少しずつ入れて混ぜ、火にかけて６０度くらいまで温める。４）バニラエッセンスを加えて、プリン型に入れて、ふきんをしいたバットに並べて、 １６０度のオーブンで２０～３０分蒸し焼きにする。（天板にお湯を入れておく）※私は、ガスオーブンで、１６０度２５分蒸し焼きにしましたが、 少し表面が堅くなっていました。途中でホイルをかぶせるか、時間をもう少し短くしても よいかもしれないと思いました。（電気オーブンなら、そう堅くならないかもしれません。）カラメルは、今回作りませんでした。（○カントであのお砂糖の焦げたおいしい味になるのか不安）娘は、お砂糖ＯＫなので、市販のケーキシロップをかけて食べたりしています＾＾※型から抜かずに食べるのなら、豆乳をもう少し増やしてもＯＫ。柔らかめのお好きな方はどうぞ。
2009年04月04日
コメント(4)
-
玉コンみたらし団子
見た目は、なかなかだと思うのですが・・食べてみたら、やはり、逆立ちしても、いえ３６０度回転しても、こんにゃくでした！ （普通のこんにゃくよりもなめらかですが）でも、タレはなかなかのモノですよ＾＾付属のタレには砂糖が入っているので、○カントで手作りしました。ふーむ・・・この次は、クリームチーズと豆腐で何かできるか、やってみよう！懲りないののさんでした。いえ、懲りないと言うよりは、あくまでも、スィーツに執着するという食いしん坊のののさんなのでした。笑
2009年04月03日
コメント(2)
-
チーズケーキの次はみたらし団子？！
最近、低糖質食作りにはまっています。お米やパンや麺類はＮＧですが、野菜は勿論、お肉や魚や油は食べてもいいのです。だから工夫次第？で、ケーキだって食べられます。ただし、ケーキと言っても、スポンジはダメで、チーズケーキです。この前、クリームチーズとバターと卵と生クリームと○カントＳを混ぜて、焼きました。（○カントＳはカロリーゼロの自然の甘味料）ネットで調べたレシピどおり（ただし小麦粉抜き）にしたのですが・・・。焼き上がりは、焼きプリンのようで、とてもおいしそうでした。が、しばらくすると、しぼんできたので、まだ十分焼けてないのかと思い、天地を逆にして、もう一度オーブンへ。焼き上がりを再度ひっくり返して、お皿に載せようといして、失敗。無惨な見た目になりました。涙。でも、冷蔵庫で冷やして食べたら、お味はなかなかのものでした。今度は、生クリームで飾ってみようかな？あるいは、ココアパウダーを入れて、チョコレートチーズケーキにしようかな、と、もくろみ中のののさんでした。でも、お団子は難しいのです。なんとかして、ヨモギ団子か、みたらし団子などのお団子（もどきでもよいから）が食べたい。そう考えたののさん、お店で、玉こんにゃくなるものを見つけました！見た目は行けそうです。ただし、食感がどうなることやら・・・。近々作ってみようと思います！
2009年04月01日
コメント(0)
全706件 (706件中 1-50件目)
-
-
- 泣き笑い家庭菜園・・・やっぱり手作…
- やらかした重曹水散布〜その後と定植…
- (2026-05-05 16:19:46)
-
-
-
- ベランダガーデン
- 花咲いた多肉植物寄せ植え
- (2026-05-07 08:30:04)
-
-
-
- 手作りガーデニング
- 紫陽花の鉢植えを楽しむ
- (2026-05-01 07:25:47)
-
