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2007年12月04日
テーマ： ★信州大好き★(746)
カテゴリ： 信州紹介
信州にはおにかけうどんという郷土料理があるそうですが
私は食べたことがありませんでした
先日、そのよく耳にしていた「おにかけ」という言葉が
お煮かけという漢字であることがわかりました
それまでは鬼掛けとばかり思っていて
どんなお料理だろうと考えていました
一説によると、
鬼が追っかけてくるくらい美味しい・・・
ということで鬼の漢字を使うらしいです
お野菜たっぷりと入れた煮込みうどんのようなもの・・・・
だと私は理解していますがどうなんでしょうか？
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