旨いお酒をもとめてあちらこちら日記

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February 28, 2018

2月最終日のわいんびより

カテゴリ：わいんびより

昨日（2月27日）は、
酒類販売業免許を交付していただきました。
お酒を販売するために必要な免許です。

お酒関係の許認可は非常にハードルが高く、酒類販売業免許（いわゆる酒販免許）もたくさんの書類を提出して審査の上、約2カ月後に交付されるものです。

予想より早めに交付していただけたので、店のオープンまでワイン仕入れの時間的余裕があり、助かりました。
本日からワイン関係の仕入れ関係業務本格化。

店の方は、昨日壁のクロスが貼りあがり、今日はクロスの接着剤を乾かすため作業はなし。

クロスが貼られると一気にお店らしくなってきました。
明日は、機材等の搬入で一日バタバタしそうな感じです。

オープンまであと2週間くらい。
3月は今まで以上に忙しくなりそう。

今日は、店で使いたい食材として以前から目星をつけていたパン屋さんと八百屋さんにご挨拶。
幸い、どちらも快く承諾していただきました。

ひとつひとつ開業に向けて進んでいますが、
一番不安に感じているのが、自分自身のスキルが間に合うかなのです。

大丈夫かな、自分・・・

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