しそジュース

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ブロッコリーの卵サラダ

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2003年06月07日

買い物に行ったら、赤しそが売っていた。
しそジュースの季節になったのねぇ～
結構たくさん入った束で　２５８円。うん、お安いほうね！！
よし！買い！！
ウッドとリーフ・・・「しそジュース！しそジュース！」と連呼。
我が家では、毎年　初夏にはしそジュースを作っている。
きれいな紫色のジュース。子供たちは大好き！
早速、作ろう！！！

赤しそ・・・２００g（葉の部分）
砂糖　・・・１キロ
クエン酸・・・２５ｇ
水　　・・・２リットル

赤しその葉っぱをよく洗って、沸騰したお湯の中に入れ、５分くらい煮出す。
葉を取り出す。赤かった葉が緑色に変わっている。
砂糖とクエン酸を加えてさます。
これを水や炭酸水で５倍にうすめて飲む。
かき氷の蜜の変わりに使ってもきれいでおいしい。

今回は葉っぱが３００ｇあったので、３リットルも作っちゃった。
何に入れておこうかしら？？
空のペットボトル探そう・・・

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