みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2008.10.10

茄子とクリームチーズで

(24)

テーマ：好きなスパゲッティー(494)

カテゴリ：食べる

炭水化物と乳製品（特に発酵系）が好きな私の、
「好きなもの合体」レシピです。
せめて・・・せめて・・・ってことで、低カロリーの茄子でかさ増し。
でもこの茄子が、いいお仕事をしてくれるのです。
レシピはこちらに載せています。

新潟は、全国でも「生産される茄子の種類が多い」県なんだそう。
以前日記に書いた「豊栄のでっかい『やきなす』」とか、
「長岡の伝統野菜『巾着なす（キリンビールのCMにも出た）』」とか。
私は、今夜のおかずに「加茂茄子」を使う予定。
加茂茄子は京都の伝統野菜ですが、新潟でも生産されています。
でっかいのが１個４５円（２個で８８円、見切り品じゃないよ！）だった♪
この大きさを生かして・・・グラタンとかにしちゃおうかな。

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↑の「とろとろ茄子とチーズのクリームパスタ」のリンク先は、
「社団法人　日本パスタ協会」のHPになります。
10月1日～31日までの期間で、投稿レシピコンテストが開催中だそう。
賞品は「商品券」や「ル・クルーゼのお鍋」、「パスタグッズセット」など。
副賞の「国内メーカーのパスタ２０ｋｇ・１０ｋｇ」も、
小麦粉や小麦粉利用食品が高騰する中では嬉しい限り～。
何しろ審査員がル・クルーゼ愛用者憧れの料理研究家「平野　由希子」さん！

リンク先に私が投稿したレシピは、去年のもの。
審査対象になるのは10月1日～31日に投稿したレシピ。
他のレシピサイトやコンテストに応募したものはダメ。
（クックやレタスクラブに投稿したのはダメね、ブログだけならOKかな）
締め切りまであと、2週間以上あるなぁ。
今日の昼ご飯から、パスタモノが続く予感・・・。

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