みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2009.02.27

ふきのとうを頂いたので、ふきのとう味噌。

(18)

テーマ：簡単レシピ(3384)

カテゴリ：食べる

しかも、オットの会社の上司様から。
しかも、上司様のお母様が摘んで下さったものを。

ひぃぃぃぃぃ～っ。

「ふきのとうが好きだ好きだ好きだ」と念仏のように唱えていたところ、
それを聞いた上司様が不憫に思って（かどうかは不明だが）、
自宅のお庭に顔を出していたふきのとうをお持ちくださったのだとか。

ひょぉぉぉぉ～っ

御礼といたしましては、何を差し上げればよいのか。
和菓子か、洋菓子か。小粋な珍味がいいのか。
・・・ってのは、おいといて（週末に買いに行けばいいのだ）。
とりあえず、おいしいうちに加工してしまおう。
しぐれ煮にしようかと思ったけれど、
どばっと全量を「ふきのとう味噌」に。
ご飯にのせてよし、お豆腐と一緒でよし、和え物によし。

保存瓶に１個分、できました～。
レシピは

おらとこの「ふき味噌」。
本当はね、実家のある地域では「自分の家（家族）」のことを
「おらとこ」ではなくって「おらち」っていいます。

「ふきのとう味噌」って、その家の味がありますよね。
下茹でしたり、しなかったり。茹で時間もまちまち。
油で炒めたり、炒めなかったり。油の種類も、様々。
お砂糖いっぱいの甘いのがあったり、胡麻が入っていたり。
頂いたり買ったりするもの、ひとつとして同じ味がないので、面白い。

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