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2006年12月05日

ホットワイン、グロッグ、グリュヴァイン、ヴァンショー、玉子酒。。。

カテゴリ：グルメ

財布からお札を取り出すのに、指がかじかんで出来なくなる季節には、ヴァンショーがおいしい。好みで何を入れてもいいが、赤ワインにシナモンで暖めたものに砂糖とか干しぶどうやレモンを入れる。上等のワインでなくていい。

国によって当然のことながら、呼び名が違う。日本の玉子酒とでも言おうか。。。
玉子酒の場合には、混ぜる順序を間違えないようにしないと、中がメロメロになってしまう。生姜を入れた母が作ってくれた味が大好きだった。
ヴァンショーの場合には、あくまでも適当にどうやっても成功する。しかし、お酒がだめな人には、全くおいしくない飲み物である。
その場合には、暖かいチョコレートがいい。ハードチョコを焦がさないように溶かしてミルクを混ぜてシナモンで香りをつけ、ホイップクリームで飾る。その上にまたチョコレートの粉をかけ、窓の外の景色を見ながら、または、何年か前のあの人の横顔を思い出しながら恍惚とするのである。

スキー場で甘酒を飲むように、ヴァンショーを飲むのである。とにかく体が暖まるのである。
少し熱っぽい場合には、卵酒同様、紹興酒などの老酒を沸かして生姜をくつくつさせたものをふうふうして飲んで寝るのが良いようである。

と最後になぜ、今回このタイトルになったかを思い出した。
先日の黒豆の煮汁でヴァンショーを作ったのだ。偶然だったのだが、最初ジュースをつくるつもりが、水で割るのを忘れて、とにかく赤ワインをいれて混ぜると香りが最高になったので、そこにレモンと砂糖、シナモンを加えて自家製黒豆ヴァンショーを味わった。
アルコールがいけない人は、黒豆の煮汁を水で割って砂糖とレモン、シナモンで少しくつくつさせて冷ましていただくと、おあとがよろしいようで。。。

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最終更新日 2006年12月05日 07時28分39秒
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生食できるフランス産の辛くない「玉ねぎ」がお気に入りです。ここではカタカナ語の「オニオン」ですが、さほど深い意味はありません。子供の頃からおしゃべりでした。今はふと心に浮かぶことを綴ってます。可能な限り続けていきますが、いつかパスワードを忘れたりしてアクセス出来なくなるかもしれませんね。。まぁ、あちこちでつぶやいています。どこかで会いましょう。。

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