オ　ニ　オ　ン　の　つ　ぶ　や　き

先日のお呼ばれのおでんがあまりにも印象的だったので、金曜日にブリュッセル自由大学の近くのいつものbioの店でダイコンとサツマイモ？を買ってきまして、ポトフーを作りました。それとお気に入りのビスコットを求めたのですが、品切れでした。

出汁は北海道の昆布でつくるという懲り方で、ダイコンをまず入れて火にかけて他の材料を少しずつ加えていくというやり方です。玉葱も入れました。サツマイモはスイートポテトといってアフリカの中が赤いものです。普通は入れないのですが、ちょうど手に入ったし、今週料理している機会がないと思うのでジャガイモでなくサツマイモでした。それとズッキーニ。ハーヴとごぼうスープの素も入れました。人参はおからを炊くのに使ってしまっていましたので、赤い色はサツマイモでなんとかパスです。玉子も入れちゃいました。今夜浸けといて明日いただきます。味は関西風ですが、まずまずです。このスープが最高です。リゾットにするつもりです。

　　　　　　・・でミテンヌですが。。。↓です。

色がグレーなのですが、ブルーっぽいグレーでバックのカーテンが普通のグレーです。

そして縁飾りがオニオンの好きな赤ブラウンです。

すっごく暖かいです。

カリンに

「失くさないように気をつけな、でもその方が店としては良いんだけど。。」

って言われました。

これは前のより暖かいです。暖かいバージョンなのです。サイズはワンサイズですが、好きな色で作ってくれます。インターネットでも注文出来るって。。

www.yaruna.com

＊スイートポテトは日本の関東地方でのお菓子の名前でなく、パタト・ドゥースつまりサツマイモです。ヨーロッパでは黄色いものよりもアフリカ産のオレンジ色のものが入手出来ます。味はなんと言っても日本のサツマイモが最高ですけど。。小豆だってアフリカのささげが入手出来ます。こちらにはマクロビオティックやっている人が多いです。菜食主義の人もいて、日本の食事に興味を示す人が多いのです。