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2020年06月02日

子供の時から、みつ豆を喫茶店でご馳走になる時、寒天のキューブやえんどう豆やぐにゃっとした気の抜けたチェリーなどが入っていることがしょっちゅうでしたが、その中に必ずと言っていいほど、黒い皴しわのものがありました。ドライフルーツで、結構硬くてあんまり美味しくなかったのでした。でも時たま柔らかい時がありました。それでも好きとは言えませんでした。大人はアンズだと言ってました。子供心にこの時、アンズが脳裏にやきついたのでした。でも黒い色が納得いきませんでした。

ところが、のちフランスでプルーンを食べていて、ふともしかしたらみつ豆の中の黒い硬いフルーツはプルーンではなかったかと思うようになりました。西洋スモモとも呼びますが、アプリコット同様日本においてはなじみがあるのではないでしょうか。。

プルーンはドライになると確かに黒い色になります。でも売っているドライアンズは黒くないのですぅ。。

今までゆっくりそんなどうでもいいようなこと調べていなかったのですが、こんな時でもあるしと調べました。すると、なんと、黒いアンズが存在したのです。つまり、自然な乾燥法で出来たドライアンズは黒いのです。普通にどこでも買えるドライ杏子はワインのように防腐剤が使ってあって、さらに、色を出すために添加物があるということでした。まったく自然のワインだと色は濁りがちですし、日持ちがしません。それでは売れないので顧客の気をひくために化学薬品を使っているわけです。アンズも然りで、柔らかく色がきれいなものを売るために黒い色を漂白してあるのです。

オニオンはドライフルーツ派ではありませんが、たまに日持ちするので買うことがあります。いつも鮮やかな色のものでした。今になってよく表示を見てみると、確かに書いてありますね。。体に良くないものが。。少量ならいいのでしょうけど、回数が増えると大量になります。つまり腎臓や肝臓などが体から排出させる必要があり、それだけ負担になってるということですね。

アンズには亜鉛分が多いので、欠かせない食品です。牡蠣もいいのですが、毎日食べるわけにはいかないので。。でもその亜鉛を摂るために、ドライフルーツで余計なモノまで摂るのは愚かなことですね。。

もっとよく調べて籠に入れるようにしましょう。

子供のころのみつ豆というか、あん蜜の中の黒い皴しわは杏子だったのか、西洋スモモだったのか、今となってはわかりません。でも大人がアンズって言ってたのだから、アンズなんでしょう。プルーンのような気もしますが。。

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最終更新日 2020年06月02日 00時23分27秒
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ベル玉

生食できるフランス産の辛くない「玉ねぎ」がお気に入りです。ここではカタカナ語の「オニオン」ですが、さほど深い意味はありません。子供の頃からおしゃべりでした。今はふと心に浮かぶことを綴ってます。可能な限り続けていきますが、いつかパスワードを忘れたりしてアクセス出来なくなるかもしれませんね。。まぁ、あちこちでつぶやいています。どこかで会いましょう。。

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