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2005年01月15日
テーマ： 今日の出来事(303224)
カテゴリ： カテゴリ未分類
アメニモマケズ･･･「雪」の予報に完全装備で朝から「ニッポン食育フェア」へ。（詳細は下記に続く）
帰りに東京駅大丸にて日本酒を購入。今日は買ってきた日本酒とストックしてある日本酒を飲み比べ（詳細は下記に続く）
すっかり酔いましてさっきまで居眠りしてました～（ただの飲兵衛だよ；）
【ニッポン食育フェアに行きました】
郷土料理の実演や食育ワークショップ、子供達の調理実習等私にとっては格好のお勉強の場的イベント。
朝10：30 会場の東京国際フォーラムに到着。悪天候なので人出が少ないかと思っていたがすでに場内は大入り状態。
郷土料理のパネル展示と実演試食のブースへ行く。千葉県の「太巻き祭り寿司」の実演が始まり幸運にも最前列で見学ができた。「ラッキー」と思ったのもつかの間、後ろからおば様達にドスドス押される･･試食があるとわかった瞬間さらにおば様達ドスドスッ！気が抜けない実演見学となった。しかし実演のお母さん達はさすが上手ですね。
あっという間にこんな綺麗な巻き寿司作られました。作り方のパンフも頂き試食も頂きました。今度は講習会に行ってみて実際に教わってみたい。
裏側のブースではかつをぶし削りの体験コーナー。昔、家にもありましたが今では使っていないかつをぶし削り。実際にやってみるとコツをつかむまでチリチリにしか削れず苦戦しておりました。２分経過するとうっすら額に汗が･･削れたかつをぶしはお土産に頂きました。（画像は腹部と背部のかつをぶし。背のほうが綺麗に削れます）
合鴨農法で活躍するあいがも達も･･･
菜種油を実際に絞るコーナーでは担当の方もやったことないのにうちの母は菜種の絞りかすを試食・・これがワサビのようなマスタードのような、少しピリッとした感じでいい！なんてことになり担当の方も初めて試食。これまた好評で「ドレッシングにいい」「からし菜の味だ」とまわりの人も巻き込み大盛り上がり！
ニッポンみそ汁カフェでは３種のみそ汁が味わえるという事で「いのしし汁」「くじら汁」「きのこ汁」の３種全てを注文・実食！
いのしし自体頂くのが初めてでした。みそ汁に生姜が入っており生姜で臭みをけしてるようでした。肉の味はとびぬけたクセもありませんでした。
クジラはベーコンや大和煮は頂いたことがありましたがみそ汁は初めてでした。少々味つけが薄めだったせいか哺乳類クジラといってもそこはやはり海の生物。魚の臭いがすこしするみそ汁でした。
日常のそば料理の実演では信州の「はやそば」「むじなそば」を実演あり、日本短角牛や米粉食品ブースではしっかり説明してくださったり、１日いろんな人と話したり聞いたり、内容の濃いフェアでした。
*****この「ニッポン食育フェア」は1/16（日）10時～16時 東京国際フォーラムにて 明日まで開催*****
【そして日本酒】
帰りに大丸に寄りお決まりの「日本酒コーナー」へ寄り道。
今日は栃木県の島崎酒造（東力士）さんが試飲出店されており「どうですか？」なんてすすめられ「はい！」と元気に返事をしてしまった。
純米酒・大吟醸・にごり酒試飲させてもらい自分的には純米酒が一番口にあっていたのだが目に飛び込んできた「しぼりたて生酒・甘口」の文字･･気になって伺ってみると仕込みの最後に糖化した米をいれ「四段仕込み」にして甘味をだしているという。。日本酒度－１０･･残念ながら試飲はないとのこと。１本は購入しようと思って悩んで結局試飲できなかった「しぼりたて」を購入して自宅試飲とした。
今日は日本酒のお勉強!?をする予定ではなかったのだが夕飯が「たらちり-白子いり」と聞いたら「お勉強するっかな」モードになり今日買ってきた「しぼりたて（本醸造）」
（自宅待機分で）
同じ四段仕込みでこちらは最後にもち米を仕込んだ「花春酒造・もち米四段仕込み（純米）」
そして正月にあけてまだ飲み終わってない「田酒・純米大吟醸」を並べて---お勉強開始！
この続きは・・後日フリーページに・・
んでもって３種味わい、白子も味わいかなりいい気分になった私はTVをみたままの体制で居眠りしてしまったわけです。
本当にもーちょっとお酒に強くなれるといいのですが。。。
帰りに東京駅大丸にて日本酒を購入。今日は買ってきた日本酒とストックしてある日本酒を飲み比べ（詳細は下記に続く）
すっかり酔いましてさっきまで居眠りしてました～（ただの飲兵衛だよ；）
【ニッポン食育フェアに行きました】
郷土料理の実演や食育ワークショップ、子供達の調理実習等私にとっては格好のお勉強の場的イベント。
朝10：30 会場の東京国際フォーラムに到着。悪天候なので人出が少ないかと思っていたがすでに場内は大入り状態。
郷土料理のパネル展示と実演試食のブースへ行く。千葉県の「太巻き祭り寿司」の実演が始まり幸運にも最前列で見学ができた。「ラッキー」と思ったのもつかの間、後ろからおば様達にドスドス押される･･試食があるとわかった瞬間さらにおば様達ドスドスッ！気が抜けない実演見学となった。しかし実演のお母さん達はさすが上手ですね。
あっという間にこんな綺麗な巻き寿司作られました。作り方のパンフも頂き試食も頂きました。今度は講習会に行ってみて実際に教わってみたい。
裏側のブースではかつをぶし削りの体験コーナー。昔、家にもありましたが今では使っていないかつをぶし削り。実際にやってみるとコツをつかむまでチリチリにしか削れず苦戦しておりました。２分経過するとうっすら額に汗が･･削れたかつをぶしはお土産に頂きました。（画像は腹部と背部のかつをぶし。背のほうが綺麗に削れます）
合鴨農法で活躍するあいがも達も･･･
菜種油を実際に絞るコーナーでは担当の方もやったことないのにうちの母は菜種の絞りかすを試食・・これがワサビのようなマスタードのような、少しピリッとした感じでいい！なんてことになり担当の方も初めて試食。これまた好評で「ドレッシングにいい」「からし菜の味だ」とまわりの人も巻き込み大盛り上がり！
ニッポンみそ汁カフェでは３種のみそ汁が味わえるという事で「いのしし汁」「くじら汁」「きのこ汁」の３種全てを注文・実食！
いのしし自体頂くのが初めてでした。みそ汁に生姜が入っており生姜で臭みをけしてるようでした。肉の味はとびぬけたクセもありませんでした。
クジラはベーコンや大和煮は頂いたことがありましたがみそ汁は初めてでした。少々味つけが薄めだったせいか哺乳類クジラといってもそこはやはり海の生物。魚の臭いがすこしするみそ汁でした。
日常のそば料理の実演では信州の「はやそば」「むじなそば」を実演あり、日本短角牛や米粉食品ブースではしっかり説明してくださったり、１日いろんな人と話したり聞いたり、内容の濃いフェアでした。
*****この「ニッポン食育フェア」は1/16（日）10時～16時 東京国際フォーラムにて 明日まで開催*****
【そして日本酒】
帰りに大丸に寄りお決まりの「日本酒コーナー」へ寄り道。
今日は栃木県の島崎酒造（東力士）さんが試飲出店されており「どうですか？」なんてすすめられ「はい！」と元気に返事をしてしまった。
純米酒・大吟醸・にごり酒試飲させてもらい自分的には純米酒が一番口にあっていたのだが目に飛び込んできた「しぼりたて生酒・甘口」の文字･･気になって伺ってみると仕込みの最後に糖化した米をいれ「四段仕込み」にして甘味をだしているという。。日本酒度－１０･･残念ながら試飲はないとのこと。１本は購入しようと思って悩んで結局試飲できなかった「しぼりたて」を購入して自宅試飲とした。
今日は日本酒のお勉強!?をする予定ではなかったのだが夕飯が「たらちり-白子いり」と聞いたら「お勉強するっかな」モードになり今日買ってきた「しぼりたて（本醸造）」
（自宅待機分で）
同じ四段仕込みでこちらは最後にもち米を仕込んだ「花春酒造・もち米四段仕込み（純米）」
そして正月にあけてまだ飲み終わってない「田酒・純米大吟醸」を並べて---お勉強開始！
この続きは・・後日フリーページに・・
んでもって３種味わい、白子も味わいかなりいい気分になった私はTVをみたままの体制で居眠りしてしまったわけです。
本当にもーちょっとお酒に強くなれるといいのですが。。。
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最終更新日
2005年01月16日 00時28分26秒
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