みるくティー88のお茶会へようこそ

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台風の後の雨
ムシムシです
みるく
湿度～きらぁ～い
ちょっと前まで
40％以下だったのに
70%って。。。
体からカビ生えそう～(笑)

とぐちぐちしてます

おはよーございます＾＾
今日も元気です＾＾
～ほんとかぁ～～？？(笑)～
いやぁ～
昨日はねぇ～
低気圧のせいか？
夕方からめっちゃしんどくて～
20時に就寝。。。
ははっ～
さすがに夜中目が覚めたの～
でぇ～
ちょー元気になったので
冷蔵庫の整理もかねて
ピクルス作りました♪

レシピはPCでさくさく検索！

きょうの料理HPより

ピクルス　レシピ

材料

ピクルス液

米酢　カップ1
水　カップ2
三温糖　80g
塩　大匙1
赤トウガラシ　1～2本
(種を抜く)
ローリエ　1枚
黒コショウ　20粒

野菜

ニンジン　1本
大根　ちょっと
キュウリ　2本
ピーマン　4個

そのほか　セロリ・パプリカ・玉ねぎ　などお好きな野菜をどうぞ

作り方

野菜は小さめの乱切りにします

ピクルス液の材料をホーローのなべに入れ
煮立ったら(砂糖が溶けたら)
そのまま冷やします

別鍋に1Lのお湯に塩　大匙　1/2を入れ
20～30秒茹で
ざるに上げ　よく水気を切ります
消毒した保存瓶に
(保存用のビニール袋を使いました)
野菜が熱いうち移し
冷めた　ピクルス液をかけます
軽く振ってなじませ
あら熱が取れたら　冷蔵庫へ
2～3日後くらいから食べごろ


冷蔵庫で　1か月保存可！！

※お野菜をサッとゆでるのは
お味がしみ込みやすくなるのだそうです＾＾

みるくは　ちょっとお酢多めにしましたハーブなどで風味のアレンジしてもおいしそうね 

冷蔵庫で余ってるちょっとのお野菜の整理にGOOD

1か月保存もできるので常備しておくと便利かも～

このレシピはお初！
おいしかったら
また　作ります～～～

さぁ～
空が明るくなってきたぁ～
今日も元気に過ごせますように