お料理日記

7月１０日の日記 で少し書いていた、韓国のお料理。

ミッパンチャンの中でも炒めて作る”ポックム”枝豆を使った”枝豆のポックム”をレシピを見て作ってみました。

　さやから取り出すのは面倒ですが…　 超 簡単です

ここに一応レシピのせておきます

材料：4人分

　枝豆…（1袋（200ｇ）
　粗塩…少量
　ごま油…大さじ２分の１
　ａ 　しょう油・みりん…各小さじ１
　赤唐辛子…３分の１本　

作り方：

１ ．枝豆は塩をふってもみ、たっぷりのお湯で５分ほど茹で、ざるにあげて湯を切り
　　さやから取り出す。　

２ ．フライパンに油を熱し、１を入れてほんのり色づくまで炒める。 ａ で調味し唐辛子を
　　加えてひと混ぜする。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　以上！

ごま油で炒めることで風味良く、見た目もきれいで美味しいです。
普通は茹でたらそのままお皿にもられ,ビールのお供にしかならない枝豆も
こうするとおかずになるような…

うちは子供が大好きなんで(ビールは飲みませんよ！)、
唐辛子は入れず量もこの倍量で作りました。
味つけも好みで調節してください。

この他にも簡単に出来るミッパンチャン、や ”ヤンニョム” と言われるタレも
また作ってみたいと思います。

　…」 今夜の夕食
　　焼き魚(鯵の開き)
　　かぼちゃのサラダ(玉ねぎ、チーズ)
　　もやしとニラのごま和え
　　枝豆のポックム
　　しらすと大根おろし