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2007.01.16
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川登SAで見つけた五島うどん
五島うどん

日本のうどんは、
 大陸から五島列島から九州に伝わり全国に広まったり
 讃岐地方は、えらいお坊さんが、唐から帰ったときに伝えたりしています。

九州では、
 ラーメンは、「バリかた」とか「バリバリかた」とか、
  麺を茹でるというよりも、表面についている粉を洗うような、めちゃ硬い麺が好きな人が多い割には、うどんになるとわやわです。

乾麺タイプのうどんは、あわび、椎茸やイカを戻すと味が深まるように麺に旨みがあります。
おかげで、麺を美味しく食べるというよりも、麺を使った料理が多いです。
最近のマイブームは長崎ちゃんぽんの麺だけうどんかな?

まぁ、脱線しましたが、
 そんな、うどんのルーツである、五島うどん、シンプルで、おいしいですよ。



そう、そう、うどんを発見したSA
 リニューアル後に、気合が入ってますね。
  佐賀県や長崎県の隠れた名物などをコッソリと置いているので、
おみやげ物コーナーでウィンドウショッピングを楽しみました。





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最終更新日  2007.01.16 20:18:08
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