いしのあるいし(okota)

こんにゃく芋の粉が販売していたので買ってきました。
粉は７０度ぐらいのお湯に溶かして、水あめ状になるまで、ぐるぐる混ぜます。
水あめ状になったら３０分、粉が固まるのを待ちます。
このままではコンニャクイモは美味しくない？たしか、酸性又はアルカリが強すぎるので、中和させます。
粉と一緒に入っていた卵の殻から作ったカルシュームをお湯に溶いて、さきほどのコンニャクイモの水あめ状に加えます。

さらに３０分ぐらい寝かせると、上のような蒟蒻になります。

後は、卵の殻から作ったカルシュームを抜くように２０-３０分ほど湯がくと完成です。
辛子味噌で頂いたら、美味しかったです。


楽天市場でも、こんにゃくの手作りキットが売ってました。

こんにゃくつくりを体験したい！
手作り用こんにゃく粉