2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2007年02月の記事
全22件 (22件中 1-22件目)
1
-
音楽プロデューサーとの昼食
本日は東京は晴天でしたが、すごい風で寒かったです。以前からお約束があり、お昼を音楽プロデューサーとご一緒しました。表参道で待ち合わせしてランチを…4時近くまでいろいろとしゃべり込んで帰宅しました。来月のベルギー滞在を前に、またたくさん課題を戴いた感じです。夜のコンサートを聞きに行く時は大体、冬でも夏でも和服が多いです。私にとってコンサート会場は音楽関係者の社交場でもあり、そこから仕事の話になることもしばしば。なので私は何となくいつどなたにお会いしてもきちっと見えるように、和服で出かける事が常となってしまいました。あと、来日の音楽関係者とそのまま食事になることもあるのでやはり和服は価値があります。本日は画像の組み合わせで、本当に普段着の感覚です。食事の時はやはりシミになるのが怖く、つい、自宅で洗濯できるシルクウールを着る事が多いです。夜のコンサート会場になると暗いのでやはりツヤが欲しくて絹の紬を多く着ます。染めの着物は滅多にに着ませんが、着るとなるとやはり縞とかぼかしとか。花模様が苦手です（笑）この着物は母のものです。母が着るつもりで仕立ててありましたが結局着る機会なく、しつけを取って着たのは私でした。いまだにコレを着ると母がうらめしそうに何かしら、言いますが、もう身幅があわないのでどーしよーも…ありません和服は帯が、お腹周りをホッとさせてくれるので本当に好きですね。昔の日本人の工夫や美学が本当にすごいなぁ…と和服を着る度に思います。
2007年02月28日
コメント(6)
-
私の手抜き♪炊飯ジャーの利用
本日は2度目のアップです。一ヶ月続いた激しい打ち込みの日も締め切りをやっとクリアして昨日今日は珍しく家で好きな事が出来る日でした。今は主に和服の直しをしていますがキッチンでも宅配のたくさんたまった食材で保存食作りに精を出しています。さて、こんな多忙な毎日でもお弁当作りは続いていて、少しでも使う鍋や食器を減らしたい…と思ったりするわけで…画像のような状態になります。寝る前に炊飯ジャーをセットする時、ジャガイモを2個ほど入れておきます。朝になるとジャガイモが鍋を使わずに蒸かされているのですよ。匂いがご飯につくのがいやな方はジャガイモをアルミホイルに包むとかなり軽減されます。手抜き主婦の工夫の巻き…でした。
2007年02月27日
コメント(4)
-
マクロビオティック弁当♪お麩のオニオングラタン！
昨日一日食材を調理してましたから今日は念願の挑戦メニューをお弁当にできました。お麩のオニオングラタンスープ弁当1.玄米と16穀米ブレンドに白ゴマ。2.ジャガイモのニンニク、ローズマリー、オリーブオイル炒め♪塩こしょう風味3.ほうれん草のおひたし黒ゴマ和え4.キンピラ5.つぶしイチゴのジュースがけのリンゴ。6.車麩とごぼうのオニオングラタンスープ！*************************************************さて、このオニオングラタンスープはかなり手がかかるのですがめっちゃくちゃおいしいので、興味のある方はお作りになってみて下さい。車麩のオニオングラタンスープ 材料：・車麩 大4枚（小さければ8枚）・ごぼう1/2本・玉ねぎ 2個・ローレル2枚・だし汁（こぶと椎茸のもの）1000cc・オリーブオイル 1/2カップ・塩 1/2と3/4・醤油少々作り方：1.揚げ油を熱し、車麩を両面5～6秒ずつ、キツネ色になる程度素揚げに。2.鍋にオリーブオイルを入れ、さきがけごぼうを良く炒める。3.薄切り玉ねぎを加え塩小さじ1/2振って甘みを増す。4.3.にだし汁、ローリエ、塩小3/4加えてコトコト煮込む。5.1.の車麩を二等分し（小の場合はそのまま）味を見て醤油少々で味を整える。6.麩が水分を吸うまでかなりあるので同時にベランダなどに鍋を出して 味をしみこませながら冷ます。7.本当はスープポットに盛り付けここからオーブンで焼くのですが その手順を抜いて食卓に出しても充分おいしいです。ごぼうで？車麩で？と不思議ですが仕上がりはもう、それは後をひくおいしさです。ごぼうの洋風もいいものです。お時間ある時に是非お試しください。本日はこれを参考に。薄味なので塩の量は変えています。
2007年02月27日
コメント(4)
-
マクロビオティック♪テンペの基本中基本メニュー
今日はとっても穏やかな一日で、朝からキッチンに立っていろいろやってます。さて、テンペの最も簡単で基本的な料理は上の画像の「素揚げ」ですね。簡単。テンペを5ｍｍから8ミリの短冊に切っていってただ揚げるだけです。（160～170度でしっかり揚げる）熱いうちに塩を振ってもよし、これにしょうが醤油をつけてもよし、海苔醤油で磯辺巻きにしてもよし…ホクホクでおいしいのでおやつにもオススメ。だんな様のビールのおつまみにも。（本当はお酒はマクロビに反してるのですけどね）家族全員がマクロビオティックできるとは限りませんからせめておつまみだけでもマクロビメニューはいかがでしょうか？
2007年02月26日
コメント(4)
-
マクロビオティック弁当♪テンペのレシピ続々…
あろう事か、昨日は仕事に出かけるのに財布忘れたまま浦安まで行ってしまって…気づいた時はびっくり！一瞬冷や汗でした。今はモバイルスイカとパスネットでどこでもキャッシュレスで行けちゃうんでこういう失敗が起こるんですよねぇ…便利な世の中になったものですが…ゴルフ帰りの旦那さまに千葉から途中インター下車してもらい拾ってもらって無事に家に帰りました。全く…気が抜けちゃったのかなぁ…今朝のマクロビ弁当は以前から挑戦したかったレシピです。テンペのはさみ焼き弁当1.玄米黒ゴマがけ2.キャベツ自家製ゴマドレッシング和え3.生麩ゴマまぶし焼き4.テンペ油揚げはさみ焼き5.白菜味噌汁6.イチゴ***************************テンペ油揚げはさみ焼き 材料：油揚げ 2枚テンペ 100ｇ長ネギ 5ｃｍ合わせ調味料洗糖 小さじ1味噌 大さじ1.5みりん 大さじ1作り方：1.油揚げは長い方の一辺に包丁を入れて切り 縦長の袋状に開く。2.テンペは5ｍｍぐらいの厚さにスライス。 油揚げの大きさに合わせて切る。3.合わせ調味料を良く混ぜ、小口切りににしたねぎを加え さらに混ぜる4.袋状油揚げの内側に調味料を塗り テンペを詰めて挟み込む。5.焼き網、オーブンレンジ、オーブントースター等で 両面焼いて、四等分する。ジュワっと甘味噌が染み出てくるのがたまらないですよ！このレシピを参考に作っています。
2007年02月26日
コメント(2)
-
マクロビオティックおやつ♪テンペのタッフィー
やぁっとやっと！プロデューサーから「ありがとう、お疲れ様」のメールが来ました♪これで仕事は完了です。今日はあの仕事を始めてから初めての休日…どーしたら良いか、身を持て余します…でも今日は前々からしたかった、和服の直しをゼッタイにするつもり。借りてあるＤＶＤも見る！あぁぁ～～～、幸せ～～～さて、今日はまたテンペのおやつをご紹介。作るとおいし過ぎて人にお出しする前になくなりそうになっちゃう、危険なおやつですテンペのタッフィー材料：テンペ 90ｇくるみ 45ｇ黒砂糖 30ｇ（メープルシロップでも）水 大さじ4揚げ油作り方1.テンペは5～6ｍｍの細い短冊切りにして 170度の揚げ油でカリっとするまでじっくりと揚げる。2.くるみは細かく砕き、こし網に入れて160度の油で色づくまで揚げる3.鍋に黒砂糖（メープルシロップ）水を入れ、 中火で焦がさないように煮詰め、泡が大きくなってきたらテンペに絡める4.3.をバットに広げてクルミをまぶして冷ます。黒砂糖の代わりにメープルシロップを使う際は水を半量にすること。きりがなくなるおいしさなのでたくさん作る事をオススメします。本日のレシピはここに。↑ここではインドネシア人の作る本格テンペが。レシピも数点紹介されています。白テンペの方がくずれにくく料理しやすいです
2007年02月24日
コメント(2)
-
マクロビオティックおやつ♪バナナココアケーキ
結局あれから最後の直しがもう一度入り、明け方３時に本局から音源楽譜一式プロデューサーに送り、バタンキュー！今朝はお弁当キャンセル願い出して、見送ってからもいちど寝して１１時起床でしたぁ…あぁ、生活乱れてるぅ…でも満足感はあります。いい加減な仕事をしないプロデューサーと組めた事、とっても嬉しく感じています。ポピュラー業界は結構いい加減な人が多いのでいつも用心するんだけど彼は本当に別格。さすがNHKの仕事したりしてる人は違う…と実感でした。さて、ずっとアップしたかったおやつメニュー公開です。テンペって…本当に痩せます。私は今2.5ｋｇ減です！こんなに運動してないのに…ですよ。テンペのバナナココアケーキ炊飯ジャーで作れます。材料：小麦粉 90～95ｇココアパウダー5～10ｇ（小麦粉とあわせて100になるように）ベーキングパウダー 小さじ1豆乳 80ccバナナ2本テンペ60ｇレモン汁 大さじ2オリーブオイル 30ｇメープルシロップ 30ｇ作り方：これを混ぜ合わせて、炊飯ジャーにセット。普通の白米メニューで炊き上げます。出来上がりはねっとりするのでそれが気になる方はパウンド型でオープンで焼いてください。自然のままの味。おいしいですよ。砂糖不使用、卵不使用。↑ここではインドネシア人の作る本格テンペが。レシピも数点紹介されています。白テンペの方がくずれにくく料理しやすいです
2007年02月23日
コメント(8)
-
マクロビオティック弁当♪本日は手抜きにて…
プロデューサーから言われた編曲作品の修正、本当は昨日中に仕上げねばいけないはずでしたが突然鼻炎なのか風邪なのかくしゃみが止まらず、やはり眠くなる…（ずっと寝不足気味だから）昨日は楽譜を仕上げるまででした。今日は音源打ち込みして仕上げます。こんな毎日なので保存食を作っていないためにお弁当はすごく手抜きになってきています。テンペ野菜炒め弁当1.白米大根菜っ葉ドライフリーズがけ2.野菜炒め（テンペ、白菜、小松菜、人参、ねぎ、しょうが、ニンニク）3.生麩ゴマまぶし餅仕立て（白ゴマまぶしてフライパンでゴマ油で両面焦がす）4.ねぎの味噌汁5.リンゴ今日は赤いリンゴと人参の色味に助けられたでしょうか…あんなにたくさん注文したテンペはあと一つとなってしまいました。なくなるの早い！再注文しないと…今日こそあとでテンペのおやつのレシピ、アップしたいなぁ…↑ここではインドネシア人の作る本格テンペが。レシピも数点紹介されています。白テンペの方がくずれにくく料理しやすいです
2007年02月22日
コメント(6)
-
プロデューサーからの電話♪
昨日送った音源と楽譜を見て早速プロデューサーから今朝電話。ちょうど気持ちがゆったりして祖母の形見の帯を解き、洗い糊張りしていた時でした。「うん、聞いたよ。この方向で大丈夫なんだけど、２．３音足してもらっていい？今言うよ…」という事で早速楽譜に書きとめ、もう少し手を加える事になりましたが。合格！です。彼の仕事で合格はすごく嬉しいです。音楽に厳しい人だから。手を加える事になってますから引き続き休めませんが、今日は晴れやかな気持ち。やっぱり、書き直して良かったなぁ…これで次回への仕事につながったという感触がありますスリルに満ちた2週間でした。やっと精神的にはホッと…してます。****************************今日は急ぎすぎてお弁当の画像取れませんでしたから昨日焼いたパンをご紹介。ココア・ラズベリー小麦胚芽ブレッド。ＭＫホームベーカリー一斤用でのレシピです。１.強力粉140ｇ２.天然酵母２４ｇ３.全粒粉120ｇ４.ココアパウダー10ｇ５.小麦胚芽10ｇ６.メイプルシロップ20ｇ７.塩５ｇ８.ラズベリー30ｇ小麦胚芽が入るとすごく香ばしくなって食感がいいです。それとノンオイルのパンはもたれませんね。これに慣れると外にパンを買いに行く気にはならなくなってしまいます。最近は実家に行く時も父に必ず焼いてあげています。********************************************それともう一つ嬉しい事。昨日鍼治療の日でしたが先生から「肌のキメが細かくなりましたね」と言われました。でも…「これで今取っている極微量の砂糖をやめたら完璧なんですがねぇ…」と…へ？？？ また？ですかぁ？こ、こんなに努力してるのに何がいけないのかなぁ…治療中ずうっと先生と何を摂取してるか問答しながら探してみました。どうも、最近使った黒糖とお酢があやしいみたい…黒糖は普通の上白糖に汚れた糖を混ぜて本来の上白糖の何倍でも売れるらしくぼろもうけなんだそうです。（コワ～～イ）で、そういうあやしい黒糖があるので洗糖にしておいた方がまず間違えないようです。それとお酢もいろいろであやしいらしくてお砂糖、入ってるの多いって。それから料理酒の類で「酒精」と書いてあるものは悪い砂糖と成分が変わらないので取らないように。とのことでした。香酢はまず安心だそうですよ。なるほどねぇ…知識ってまだまだ奥が深くて…大変です。旦那さまの体調は先生曰く、この二週間前からぐぐぐっと肌が変わってきたそうです。今までと段違いに体の中に悪いものがはいらなくなっています、との事でした…二週間前…二週間前ねぇ……あ、そうだっ…家にある悪い調味料やふりかけなどを処分し、わらべ村から高額なノン砂糖類をすべて取り寄せて調理を始めた頃です。やっぱり相当違うんですねぇ。大変でもお弁当は出来る限り作ってあげようと思いました。今日は本当は和服の直しがしたいのだったけどなぁ…でもプロデューサーから合格いただいたんだから早く仕事仕上げちゃわなくっちゃ！とうとう10.700円で出てますねぇ、安い！
2007年02月21日
コメント(8)
-
だ～れもいない、珍しく一人の食卓と夜♪
さてさて、編曲の仕事は大詰めまでやってきました。多分、きっと…今日の午後までに発送できそうです。あともう少しで打ち込みの編集が終わります。それからスコア、パート譜、お手本のＣＤ，ステージで使うカラオケ…これら全部をこれから作ります。もーちょっとだぞぉ～～～♪さて、独身の人には当たり前なのでしょうが昨日はたった一人で過ごしました。旦那さまが北海道に出張だったからです。締め切りを抱える身としてはお弁当はなくて良いし、お風呂を沸かしたりお茶を煎れたり、と何かと気を配らなくて良いしじっくり仕事ができる…と喜んでましたが先週末のイベントで肩の出たドレスを着たのが運のツキで、すごく冷えちゃって、こわばったらしくて肩が凝っちゃって頭痛はするは、鼻水出るわで、集中力がいまひとつ…結局一度眠り、夜中の３時から起きて仕事にかかりました。やはり眠らないと、もたないですね。今回はやり直し事件が起こったおかげで新しい機材と新しいソフトを普段の何倍もの速さで習得できていて、本当にプロデューサーに感謝。の気持ちです。昨日はうっかりすると忘れちゃうので、まず化粧も落として…（これもうっかりすると忘れるから）きちんと夕食を時間決めて取りましたがすっごい粗食…アップするのがチト恥ずかしいですが…献立はコーフーのしょうが炒め（たれ＝醤油、みりん、しょうが、玉ねぎ、すりおろしリンゴ、白ゴマ）キャベツの塩コショウ和え茹で人参のオリーブオイル＋レモン汁＆塩のマリネ仕立て黒ゴマの玄米リンゴこれだけでも、一応マクロビオティックという事でもたれなくてすごくお腹が安心しています。コーフーとテンペはそれぞれにおいしさの感覚が違うのでそれなりに楽しめます。先週はかなりおやつに挑戦したのでまたあとでおやつのレシピもアップ予定です。ではまた仕事に戻りまぁす♪コーフーの作り方も出ています
2007年02月20日
コメント(2)
-
マクロビオティックメニュー♪コーフーの酢豚
アレンジ＆打ち込みはどんどん楽しくなってきて、昨日は気づいたら、睡眠が３時間ぐらいになってました。明け方どんどん書き始めてスコアはほぼ完成に近い…ここから今度は音源打ち込み。自分ではすごく好きなスタイルの曲になっているから余計楽しいです。ま、これが売れるのと売れない…はまた別として。今朝はコジマ電気の７７周年記念行事で音楽♪のお手伝いで朝８時に家を出て夕方戻りました。これから打ち込みしたいけど、さすがにちょっと眠いというか疲れたというか…昨日の夜、初めてコーフーで酢豚を作りました。すごくおいしくておいしくて…本当にビックリ！旦那さまは「これ、たまらないおいしさだよねぇ～」と言いながら二人でパクパク戴いてしまってあっという間にお皿が空に…食べ終わった後、満腹なのにお腹が重くない…というのがこのマクロビオティックメニューの特徴だというのはだんだん二人とも実感してきました。これに慣れると外の食事は本当に重いですね。確かに…*********************************以前テンペの竜田揚げのレシピをご紹介しましたがそれを今回はコーフーで作っておいて、ピーマン、人参、玉ねぎ、しいたけをごま油で炒めてかけ汁を回しいれてしんなりしたら最後にそのコーフー竜田揚げを入れ、火が通ったら火を一旦止め、水溶き片栗粉をまわしいれ、また熱くしてとろみが出たら出来上がり。オリー流のそのかけ汁(合わせ調味料）のレシピだけご紹介しておきますね。合わせ調味料：黒酢（できれば香酢がベスト） 大さじ3醤油 大さじ2洗糖 大さじ2みりん 大さじ2塩、こしょうコーフーやテンペの竜田揚げはしょうがとお醤油、みりんに漬けておいたそれらに片栗粉をまぶして揚げるだけです。********************************おいしいですよ～～～。ここからオリー流にアレンジしてます。
2007年02月18日
コメント(8)
-
ずぼうらさんから石けんが！！♪
アレンジは黙々と進めています。今回はリズムセクションはずしてしまい、完全に私ごのみのオーケストラサウンドで。今度は深い森の湖のほとりに住む女神たちの音楽、のような仕上がりになってきています。これでダメだったとしても後悔はないほどサウンドの仕上がりは丁寧に作っていますよ。本日はお弁当はなくてよい日。出稽古で受験生のレッスンを終えて帰ってくると…なにやら小包が…あけてみると…な、なんとステキな石けん！！！！石けんアーティストの「ずぼうら」さんからでしたぁ！ヴァレンタインのプレゼントだって…昨日のniko2akiさんに引き続きもう…ただただ感激。今回の雰囲気は和風でもいけるかな？と言う感じで、漆器とちょうど入れ替えの為にあった神棚の松の枝でディスプレイ…どうでしょか？ずぼうらさんにもniko2akiさんにも何もしてあげられてなくて…恐縮してますが…来月のベルギー滞在がありますから、帰国の際にはカワイイお土産を持参するつもり。気長に待っててねぇ～～～♪ずぼうらさぁ～～ん、ありがと～～～～（再び号泣）
2007年02月16日
コメント(6)
-
嬉しい事尽くめ！niko2akiさんからも…
朝、健康診断に出かけて体重身長を測定したら…２kg近くも減ってる…えぇぇぇ？？？最近、お弁当つくりのためジョギングゼロになってるしここの締め切り事件でヨーガもサボり通し…なのになのに…徹底的に白砂糖を排除して２週間以上経つかしら…？これってもしかしてマクロビオティック効果？そうなるとあともう２kg減ると自分なりの理想体重になるはずなんだけど…近づいてるぅ…嬉しい！キツネにつままれたような…******************************************そしてそして…昨日失意のどん底の中、嬉しいプレゼントが届いたんです。石けんの達人、niko2akiさんから…マクロビメニューのご紹介がお役に立ってるらしく、そのお礼にって…画像がそれです。チョコレートそのものでしょう？でも！石けんなんです。早速昨日からお風呂場デビューしましたよ。チョコレート石けん。それに以前からブログで気になっていた鏡餅のせっけんやヨモギの石けん、そしてオーガニックの玄米もたくさん！このプレゼントのお陰で元気百倍になったんですよねぇ…心の中がほんわり暖かくなっちゃって…俄然、疲れが飛びました。精神的なことって、本当に大切なんですね！これからまた、どんどんマクロビオティックやデトックスのレシピ、ご紹介していきますからね。niko2akiさぁ～～～ん、ありがと～～～～う
2007年02月15日
コメント(10)
-
マクロビ弁当復活♪またまたテンペで。
昨日の昼まで考えてやはり曲は作り直しする事をプロデューサーに伝えました。彼はとても優しくて「まだお稽古に余裕あるから自由に作って。楽しみに待ってるよ」とお返事来ました。とにかくやるっきゃない！でもつらい、とかいう気持ちは全くなくて新しい課題にすごく集中できているという不思議な感覚になって来ました。マクロビオティック弁当も復活テンペ野菜炒め弁当。１.ふりかけ白米（本日はじゃこ入りなのでマクロビの人はこれを避けて）2.もやし、人参、しいたけ、テンペのごま油deしょうが醤油炒め。3.茹で人参のオリーブオイルレモン絡め4.蒸かしジャガイモのニンニク、ローズマリー、オリーブオイル炒め5.ポンカン＆イチゴ6.油揚げの味噌汁さて、本日はこれから健康診断。早速出かけて来まぁす♪今日も一日すっきりと過ごしたいです。
2007年02月15日
コメント(0)
-
プロデューサーから電話→まさかの展開…
音楽の仕事ってかっこよく思えるでしょう？良く、ステキ、とか言われますが、ここでは裏舞台もお見せしてるから色々、ありますよ。さて、昨日の音源聞いたプロデューサーから即刻昨日中に電話があり……「今回のこれ、どうしようかと思ってるんだよぉ…」（ギクっ…ヤナ予感）それから少し話し合ったのですが、結果このままでは今回は不採用になる感じ。理由は簡単。良く出来てるけど凡庸だ…という事。私は普段はおどろおどろしい現代音楽の世界にいるのですが、前衛的、とも言えるその世界の作曲家に頼んだ曲がこんな平和では困る…という事でした。今回の依頼はポップス業界からのものだし、当のプロデューサーのＭ氏も実は、化粧品のＤＨＣのコマーシャル書いてる作曲家でもあるわけでましてイベントだからリサイタルみたいな重さも必要ないし…そういう事だったので私もまさか前衛を盛り込むなんて考えもしなかったのですが…「（オリー）ちゃんに書いてもらうならみんながびっくりするような聞いたことないようなものを期待したわけよ、いつもそういうの、書いてるじゃん…？」と来ました。確かにねぇ…日にちは迫ってるし、お稽古の日程を考えるともう猶予がない…昨日からずうっとどうするか、思案中です。二人で考え出した案は二つ。１.書き直し。２.彼のアシスタントにリズムセクションだけあと打ち込みしてもらい、なんとか迫力のあるリズムにしてごまかして乗り切る…一応２.の案で検討中ですが、電話切った途端にメロディが浮かんで止まらなくなってきていて自殺行為、とはわかっていても１.案にトライしてみようかと思い始めています。何だか胃が浮かんだまま…のような変な気持ちで…出口がないというか…終了できない感覚…「ここの楽器変えたら？」とか「このメロディが鼻に付くよねぇ…」などの指摘だと簡単だったのですが、「良く書けてるけど凡庸」という指摘は曲の精神そのものの否定ですから、今までやった事の価値そのものがゼロになっちゃうわけで、その疲労感たるや、すさまじいもので、昨日は気が付いたら化粧したままベッドでうつぶせて寝てました。それ前は確か、書斎のディスプレイと五線紙をにらめっこしてたはずでしたが…だんな様には申し訳なかったけど、本日はお弁当お休みさせてもらいました。（すごく理解してくれて「当然だろう、こんな日に…とにかく勝負してみろよ」と言ってくれました）今頭の中で鳴リ続けているこの音楽をとにかく書きとめてしないことにはすっきりできない…し、ほかの事に気持ちが向く事ができません。明日までにどうするか本格的に答えを出すつもりです。こういう事、時々あるんですよ。もちろんボツ！になっちゃう曲も結構あるんです。我々の世界はミズモノ…なんですよ。でもね、厳しい事言っていただけるうちはすごく期待されてると言う事。だめな時は何の理由もなしにボツ！で二度と仕事来ません。そういう業界です。どうしよう…次のオーケストラのアレンジが待ってるのに…でもとにかく前進あるのみ。きっと私なら出来る！プロデューサーの彼もそう思ってるから率直に話し合ってくれたんだし。（と、いつも自分を励まさないと潰れちゃいそうです）画像は仕事を見てるのが大好きなmeg
2007年02月14日
コメント(8)
-
やっと打ち込み→完パケ→仕事完了♪
あれほど難航していた打ち込みアレンジ、やっと昨晩、というか明け方４時に発送完了できました。スコア、パート譜、音源のＣＤ，カラオケのＣＤとすべて発送できてホッと一安心。完パケって業界では完全パッケージの事。上記の一式の事を言います。ぐった～～り疲れました。でも何日間も大きな音量で作品チェックをし続けたため、クラブ系、ダンス系の曲だったためもあり、今も音が耳の中で鳴り続けてしまってまだ気持ちがハイになってしまっているので少し興奮気味で休めないけど、今夜は良く眠れるかな…とも思います。今回の曲は昨年デビュー仕立てのフルートユニット「フルフル」というアンサンブルグループが来月ある場所で「イギリス・フェアー」なるものがあるらしく、そこで演奏する事になっています。相性悪かった新品の機材も早速繋ぎなおして、ただいま検証中。ぐちゃぐちゃになっちゃった初期ファイルをすべて捨ててもう一度真っ白に戻してドライバもアンインストールしてすべて一からやり直し！今日は午後から受験生のレッスン。今日も一日、すっきり過ごしたいです。画像は、打ち込んだ音源と、プレイヤーの皆さんに渡す譜面との最終調整で校正の赤を入れているところ。真っ赤です＝というくらいあとから書き込む事が山ほど出る作業です。
2007年02月13日
コメント(2)
-
マクロビオティック弁当♪テンペの竜田揚げ
打ち込み♪の仕事の7割は終わり、ここから編集、楽譜製作、CD製作へと仕事の内容が変わっています。トラブル続きだった今回の仕事もあともう少し！マクロビオティックを知ってから新食材のテンペ&コーフーに出会いましたが、ただただ感動です。何でこんなにおいしい物が世の中にあるの？って感じ。テンペは大豆。元から栄養的に優れていますが発酵させたテンペはさらに必須アミノ酸とビタミンＢ群がより豊富になります。特に糖質、脂質、アルコールの代謝に不可欠な成分であるナイアシンが大豆水煮の5倍近くに増えていますから毎日食べるだけでダイエット効果が上がると言われています。食物繊維も増えるので整腸効果もあり、ハナマルを上げたい優れた食材です。昨日のコーフーカツも大好評で「くせがなかったねぇ、あれは何の肉なのかなぁ」などと旦那さまも見事に騙されていて、小麦タンパクだと言ったら驚いていました。さて、本日はまたまたテンペに戻り、竜田揚げをしてみました。竜田揚げ弁当ご飯とお味噌汁はほとんど変化ないので本日はおかずのタッパの中身を紹介。1.新キャベツ千切り塩コショウ和え2.玉ねぎのアチャール3.レンコンのキンピラ4.人参のレモン酢オリーブオイル和え5.テンペの竜田揚げ*************************************テンペの竜田揚げ（4人分）材料テンペ 3～4枚（本日は黒テンペ）片栗粉揚げ油下味用合わせ調味料（合わせておく）醤油 大さじ2酒 大さじ2（マクロビでは厳密には入れません）みりん 大さじ1しょうが絞り汁 小さじ1作り方1.テンペは一口大の大きさに切っておく2.合わせ調味料にテンペを付けておく＝15分3.片栗粉をまぶして170度の揚げ油でキツネ色に揚げる。以前にも書きましたがテンペは綿状の菌で発酵した大豆が固まっているだけなので強く握ったりするとすぐにほぐれてしまいます。その点が料理で扱いにくいポイントになります。優しく、手早く、が大切。ほぉ～～～んとに、香ばしくておいしい！です。**********************************本日参考にしたレシピテンペのおいしいレシピマクロビオティック はじめてレシピ
2007年02月09日
コメント(8)
-
マクロビオティックメニュー♪コーフーのしそ巻きカツ！
昨日コーフーなるものが届き、初めて今朝のお弁当に入れてみました。朝から揚げ物で時間がかかり、画像不可能でしたのでだんな様を送り出した後、お皿盛りでパチリ！溶き卵の代わりに水溶き地粉（強力粉使ってます）を使います。我が家のシソ巻き一口カツはちょっと一工夫。コーフーの塊を薄く一口に切っていく。表面をニンニクを半分に切った切り口でなでてしみこませ、軽く塩を振る。シソの葉っぱを半分に裂いて巻きます。小麦粉、水溶き粉、パン粉の順で、あとは普通のカツと同じ。これは本当はソースではなく、オレンジの汁を小麦粉入れて煮詰めたオレンジソースがけが最高に合いますよ。お味は……すっごくおいしくて、もたれないんですねぇ。これから、このコーフーは相当活躍してくれると思います。本来はこのグルテン粉からコーフーの塊を作ります。私はわらべ村に注文して出来合いを送っていただいてみました。
2007年02月08日
コメント(6)
-
マクロビオティック弁当♪いよいよテンペ登場！
打ち込みはまだまだ続いています。プロデューサーにそのトラブルのひどさをメールしたら演奏メンバーの曲の練習順序を工夫するから（つまり私の曲をあとにまわして下さるという意味）気にせずにそのまま打ち込み続けて…とお返事来て、体中のチカラが抜け、深呼吸できました。あともう少し！いい曲にしなくっちゃ。いよいよテンペが手に入りました。本日は「テンペしょうが焼き弁当」1.白ゴマご飯2.キャベツ千切り3.玉ねぎのアチャール（1/29にレシピあり）4.ほうれん草黒胡麻和え5.黒豆テンペのしょうが焼き6.板麩と梅麩の味噌汁7.ミニホットケーキメープルシロップがけ昨日も一日打ち込んでて買い物に出なかったから果物が…なくて…ホットケーキをデザートに。******************************************黒豆テンペしょうが焼き材料：黒豆テンペ 2枚玉ねぎ 半個おろししょうが 大さじ1 醤油 大さじ2だし汁 大さじ2（なければ水でも）ごま油※醤油、しょうが、だし汁は混ぜておく作り方1.千切りした玉ねぎをごま油で炒め、一旦引き上げる。2.改めてごま油熱してテンペを炒める3.裏返したら玉ねぎを加え、火が通ったら4.混ぜたしょうが汁を回しかけ炒めて出来上がり。テンペ…すっごくおいしいです。ご飯がすすんじゃう。それに満腹感もすごくあります。お豆だからですけどね。でも料理は結構たいへんです。菌で大豆がくっついているだけなのですぐに形が崩れてただの豆になっちゃうんですよねぇ。本当は卵なんかをつなぎに使うと型崩れしないでしょうが、マクロビオティックの範囲で考えるとそれに変わるものは…片栗粉、山芋すりおろし…あたりを検討中です。
2007年02月06日
コメント(2)
-
マクロビオティック弁当♪大好評のリクエスト
さて、機材トラブルは相変わらず不安定で完全には改善しないため、とうとう新しく導入した機材をはずし、以前の機材環境につなぎ戻し、新しいソフトを使用してみると…問題は解決しました。一日大丈夫でしたから多分これで大丈夫かしら？と言うところ。昨日はずいぶん仕事がはかどりました。滞っていた４日があればもう完成していたはずです悔しいけれど、これが現実ですから最良の方法を考えていくしかありません。さて、本日は家族のリクエストにお答えしてまたまた「ひよこ豆カレー弁当」左側から1.アーモンドライス2.ひよこ豆のカレー(1/29ブログ作り方参照）3.キャベツ千切り塩コショウ和え4.玉ねぎのアチャール（1/29ブログ作り方参照）5.ジャガイモのコリアンダー＆ターメリック素炒め6.ぽんかん＆あんぽ柿***********************************本日の挑戦メニューアーモンドライス材料：玄米 ３カップアーモンド １／２カップ水 ４００ｃｃ塩 小さじ1/2醤油 小さじ1シナモンスティック作り方：1.玄米は洗ってザルにあげ、水切りする。2.圧力釜に1の玄米、アーモンド、水、塩、醤油、シナモンスティックを 入れてセットし、中火。圧力が上がったら２５～３０分加圧。3.その後火を止めたら１０分蒸らす。玄米臭さがなくなります。子供にも楽しいご飯です。旦那さまは、「なんか、虫がいるみたいだぁ」とかいいましたが食べると文句言わなくなりました蒸かしジャガイモの素炒め1.圧力鍋でジャガイモを蒸かして、半月に切り、また半月に切りながら ８等分する。２.フライパンにターメリック、コリアンダー、塩を素のまま入れ、 そこに蒸かしたジャガイモを入れてまぶしころがす。３.熱湯を少し注ぎ、液状の中、またまぶし転がす。４.水分が飛んだら出来上がり。ノンオイリーでヘルシー。***********************************中島デコさんのこの本からj自分なりのレシピにアレンジしています。本当にこの通りに作りたい方はこの本をご覧になってください。
2007年02月05日
コメント(4)
-
車麩のフレンチトースト其の壱
昨日も機材のトラブル続出。打ち込むたびにプレイバックする音がノイズ続出、さらに録音中も音が飛んで消えたりします。アレンジのうちの半分はその改善に時間を取られてしまい、かなり参っています。これで本当にCD焼くまでいけるのか、不安との闘い…新品の機材だけにさすがに昨晩は思い余って、メーカーのM-Audioにクレームのメールを書きました。私の機材はM-Audioで固められている、と言っても過言でないほど愛しているメーカーです。特にここのソフトは映画製作音楽の定番ソフトともいわれるほど信頼があるのです。それにしても結局違う機材系列を選んで音を出すとノイズもなく、音消えもありません。今日は機嫌よく動いて欲しい…さて、今朝の朝食です。中央に見えるのが車麩のフレンチトースト。レシピでは牛乳に浸して卵に絡めますが、オリー風に豆乳に浸してみました。卵無しで焼いて。漬け汁の味は悪くなかったのですが、お麩の味と合わさると何か、違う感じなんです…やっぱり牛乳なのかなぁ…今回のレシピはまだまだ課題が残りました。この豆乳＆はちみつ＆シナモン＆刻みクルミの漬け汁。お手製パンとは非常に合いました。本日のお手製パンは「ジンジャーブレッド」全粒粉を切らしたので強力粉だけで。材料：一斤分水 １８０ｃｃ（30℃ぐらいにして）天然酵母 ２５ｇ洗糖 ２０ｇ塩 ４ｇ強力粉 ２８０ｇしょうがのすりおろし ５ｇ（レシピでは２ｇですが多いほうがおいしかったです）レーズン４０ｇ（レシピではオレンジピールとありましたが砂糖が怖いのでレーズンで）***************************************天然酵母のパンは天然酵母を粉から起こすのに２４時間。そして７時間かけて焼きあがりますが、外側はパリッパリで、中はふ～～んわり♪最高です！ジンジャーブレッドは食後のもたれ感を予防します。すごくおいしいですよ！オススメ。参考にした本。我が家のパンはこれで作ってます
2007年02月04日
コメント(2)
-
マクロビオティック→麩の活用弁当
ここ二日間はお弁当がありませんでした。でも私は締め切りに追われ、さらに今回は新しくそろえた機材がMACとの接続の中でトラブルを起こし、打ち込みをしようとすると音が止まらない！というすごいトラブルに見舞われ、ほとんど寝不足の状態…そういう時に限ってプロデューサーから「そろそろ締め切りどうなってる？」と打診メールが来ます。（心の中では降りちゃいたい！！と思うけど仕事はそんな甘くない…わけですから）もう、ほとんど発狂寸前の追い詰まった中でつい楽しげに帰宅した旦那さまにも怒鳴ってしまって…そこで初めて旦那さまは事態が大変な事になっている…と気づいたのですが…申し訳ないことをしたなぁと思っています。（締め切り前は大体ピリピリしやすいです、ホント。）２日間検証し続けてエラーを起こす原因がやっと突き止められそれが分かった途端に相当張り詰めていたのですかねぇ、肩こりがすごくなり、体中だるくなってバタンキュー…さらに胃が気持ち悪くなりました。すごい恐怖と不安のストレスだったのだと思います。旦那さまは「お前、今、胃の中鮮血でいっぱいだよ、きっとつらかったなぁ…」と慰めてくれました。こういうの１５年前ぐらいの機材に慣れてない頃は良くありましたねぇ、懐かしいかも。機材を扱い始めると、どんどん新しい機材を導入せざるを得なくなり、その度に新機材のhow toを自分の手の内に入れるまでガイド本と実践、実験の繰り返しが始まるんです。なので、一回そろえたら終わり、ではないところが厳しいです。（以前は私はアキバの中古売り場に一週間に２度ぐらい出没してました(^^;)良い機材を安価に入手したくてね。隠れオタクなんです）でも仕事に言い訳は禁物。今も大急ぎで今も打ち込みアレンジ続行中です。*******************************さて、それで数日前のお弁当画像。麩の煮物弁当１.黒ゴマご飯（本日は白米）２.大根のきんぴら３.蒸かしジャガイモの醤油ソテー （キンピラの後のフライパンでそのままの油で炒めちゃいます）４.車麩の煮物（おだしに、戻した麩、小松菜、しいたけでしょうゆ味で煮詰めます）５.プチトマト６.キャベツと人参千切り塩コショウ和え。７.玉ねぎのアチャール８.キャベツのアチャール（1/29の作り方を参考に）９.ポンカン１０.味噌汁****************************************私はその車麩の煮つけで、お昼はお丼にしてしまいました。ふっわふわの麩がじわ～っとおつゆを吸ってておいしかったです。結構ボリュームもありますね。参考にした本。
2007年02月03日
コメント(8)
全22件 (22件中 1-22件目)
1
-
-
- handmadeのある暮らし。
- ☆ジオラマペーパークラフト 本能寺の…
- (2026-05-25 15:45:17)
-
-
-
- 日記を短歌で綴ろう
- ▲▼雲は、空の演出家であり主役でもあ…
- (2026-05-26 11:52:18)
-
-
-
- 大好き無印良品
- 無印良品 季節限定 ミントのサブレ…
- (2026-05-31 10:00:06)
-
