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豚もも肉のブロックが安かったのでチャーシューを作りました。でも豚もも肉は豚バラや豚肩ロースより脂身が少ない分硬くなりがち。①焼いてから茹でる。②茹ででから焼き付ける。③初めから圧力鍋に調味料とともに放り込んで少し煮詰める。などいろいろ試しましたが、①が一番でぐつぐつ煮ない、予熱で火を通す・・・が柔らかくできたので覚書を残すことにします。材料 豚もも肉ブロック 400gにんにく 1かけ生姜 1かけネギの青い部分5本程度サラダ油大さじ1砂糖大さじ1酒大さじ3みりん大さじ3醤油大さじ4ゆで卵6個作り方1 フライパンに油をひき、全体を焼き付ける。2 鍋に肉がしっかりかぶるくらいの水を入れ、1の肉、長ネギ、 スライスしたしょうが、半分に割って包丁の背で潰したにんにく をいれ、火をつける。3 ぐつぐつ煮立ってきたら弱火にして蓋をせずに30分茹でる。4 火を消して蓋をして30分放置。5 フライパンに砂糖、酒、みりん、醤油を入れ煮たたせ、4を入れて 軽く煮絡める。6 ジッパー付き袋に肉とゆで卵と5の煮汁を入れて空気を抜いて 閉め、漬け置きする。時々裏返して煮汁をしみこませる。煮豚の煮汁は捨てないで、使います。ラーメンを作りました。シマダヤ3食チルドラーメン醤油味を作るときのラーメンつゆは付属のたれ+煮豚の煮汁これでお店の味になりますレシピブログに参加中♪にほんブログ村
2021.12.04
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「ウィナーズ株式会社×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。【レシピブログのエアーオーブンで様々なお料理を作ろう♪モニター参加中!】当たりましたありがとうございますさっそくいつ使ってもいいようにインナーポットやバスケットなどを洗っておきました。操作はいたってシンプル。温度設定とタイマーだけ。電源を入れるとオレンジの光。予熱はタイマーを数分回して、緑のランプが消えたら予熱終わり。食材を入れてタイマーを回し、出来上がったらチーンという音で完了。とっても使いやすい。そして音も静か。テレビの音や音楽の音を邪魔しません。最初バスケットをセットするときにちょっと堅めで、熱が入って引き出すときに手を添えなければ引き出せないのは熱くない?という危惧もあったのですが、オーブン自体はそれほど熱くならないので大丈夫です。昨日は使う予定はなかったのですが、付属のレシピ集を見ているうちに作りたくなってしまいました。いつも通り簡単にパパっとできるレシピです。材料 約16.5センチ角 スクエアケーキ玉子1個、砂糖30g、ホットケーキミックス100g、牛乳大さじ2バター20g、りんご1/2個、グラニュー糖小さじ2、上乗せ用バター10g作り方1 ボールに玉子を割りほぐし、砂糖を加えよく混ぜる。2 1にホットケーキミックスを入れ、牛乳と 500w30秒チンして溶かしたバターを加え混ぜる。3 りんごの芯を取り、薄くスライスしておく。4 インナーポットにオーブンペーパーを敷き、2を入れ、 3を並べる。5 グラニュー糖を振り、上乗せ用バターを小さくちぎり、 所々に置く。6 エアーオーブンを180度に予熱し、30分焼く。食後の何か甘いものが欲しい・・・を満たしてくれました。家族3人で半分食べきりました。レシピブログに参加中♪にほんブログ村アップルからお支払いの問題でアップルIDがロックされました。というメールが来ました。今まではアドレスがhttpから始まっているものは危ない、httpsは大丈夫と思っていたのにこのメールはhttpsから始まってる。もちろんリンク先ボタンは押しませんでしたが、まぎらわしいったら・・・
2020.11.19
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茅乃舎さんの煎り酒、気に入って使ってます。以前使った鶏の揚げ焼きはまた作って好評だったし、ほうれん草のおひたしにも、ちょっと味が薄いと感じたお惣菜にもまわし掛けしたりして重宝してます。150ccですぐなくなるかと思ったけれど、意外と使いでがあります。ちょっと前になりますが、お弁当に良く作るオクラのだし和えを煎り酒に替えて入れてみました。材料 お弁当3個分に入れる量オクラ 10本、黄色パプリカ 1/2個 かつお節 3g煎り酒 大さじ1作り方1 オクラはガクを剥きとり、熱湯に塩を一つまみ入れて2分茹で 茹であがりを冷水に漬けすぐ引き上げる。2 1のオクラを斜め半分に切る。3 分量のパプリカを半分に切り、斜め細切りにする。4 ボールに2と3とかつお節を入れ、煎り酒を加えて和える。簡単でおいしいです。煎り酒の料理レシピ 煎り酒についてくわしくレシピブログに参加中♪にほんブログ村以前たくさんいただいた乾物を使って、何品かコンテスト応募しましたが、コンテスト受賞は全く無理と思っているので、いただいたもので食を楽しむ意味で報告すれば良しと思ってました。びっくりすることに、なんと賞をいただいてしまいましたカテゴリー賞<春雨・マロニーR>部門でいただきました。乾物イタリアンの料理レシピありがたいことです~~~ イタリアン春巻き posted by (C)kozakana
2015.07.04
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年を取るごとにおいしく感じる煮物。私にとって若いときはどうでもいい食べ物だったひじきなんでこんなにおいしく感じるんでしょう~だし、砂糖、酒、みりん、しょうゆでの味付けが、このこれ!うま!!つゆ+甘味調整のみりんだけで済む。このところ砂糖、醤油の出番が少ない。今朝はひじきの煮物を作りました。材料3,4人分生ひじき 130g豚薄切り肉 100g人参 1/2本大豆水煮 1袋こんにゃく 1/2枚ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ4みりん 大さじ2サラダ油 大さじ1水100㏄作り方1 豚肉は3センチ幅に切る。人参は千切りにする。こんにゃくは 5mm幅くらいに切って横にして1センチ幅に切る。2 鍋に火をつけサラダ油をひき、豚肉人参を炒める。3 火が通ったら、水分を切った大豆水煮、軽く洗って水を切ったひじき、 こんにゃくを入れ、水、これ!うま!!つゆ、 みりんを入れて10分ほど煮込む。レシピブログに参加中♪にほんブログ村昨日は雪にびっくりです。一昨日20度くらいあったので、天気予報で雪とは言ってるけど雨で終わるだろうと思っていたのに夕方から急激に冷え込み、翌日朝から雪昨日は不要不急の外出を避けて、1歩も外に出ませんでした。今日は買い物に出ましたが、スーパーの賑わいは朝からすごいです。品物もちゃんと補充されていて、物流に携わっている方に感謝です。1歩も出ず、こんなのを作って食べてるのですから太ります。3度目のマドレーヌ志村けんさんの訃報にショックを受けてます。
2020.03.30
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レシピブログ&SSKさんからいただいた3種のドレッシング、1種類を使ったのみで報告期限が過ぎてしまいました冷蔵庫の余裕がなく、以前からあった2種類のドレッシングの他に3種開けることは無理でした。早く食べきらねば・・・・久々にから揚げを作ったので、タンドリーチキンドレッシングをかけて食べてみました。ほんのりカレー味、酸味があるのでいつもと違う味に変身です。おいしかったあっという間に完食。タンドリーチキンドレッシング posted by (C)kozakanaレシピブログに参加中♪にほんブログ村私は昔からいぼができやすい体質で、目の周りとか、首の周りとかみっともなくて気になってたんですよね。お友達と話していたら、ヨクイニンがいいよというので飲んでいました。ハトムギです。1日3回というのだけれど、これがなかなか無理。せめて朝起きた時に飲む習慣をつけようということで頑張ってせいぜい1回です。目の上のいぼ(松井秀樹さんばり)は無理ですが、何やらこのところひどく出てきた老人性のシミ?がすこ~~しよくなってる気がする。もう、4か月飲んでるんだわ。でも一匙なので一袋飲みきってないのさ~~いぼ、皮膚のあれに!【第3類医薬品】【山本漢方】 ヨクイニン末 200g【第3類医薬品】散剤チョーお手軽金額なのも続けやすい。一応、気になってるところの変化があるか写真を撮って置きました。気のせいかしら?シミの具合がほんの少しきれいになってる気がしない?いぼは全然無理です。全く変わってない。これは皮膚科に行かなきゃ駄目ね。ヨクイニン効果? posted by (C)kozakana息子の背中ニキビもすごくって、飲ませてるんだけれど、飲んでるのか?本人の絶対治すという意識がないとつづきませんもんね~長期にかかるでしょうが効果に期待です。
2014.06.18
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レシピブログアワード2018に参加させていただいています。最後の品目、にんべん「だしとスパイスの魔法」シリーズ「イタリアンソテー」を使わせていただきました。スパイス何種かでこんなに味が深まるのか~~レストランで出てくるような味わいです。スパイスの組み合わせがわかりません。こうやって素材の味に合うように組み合わせているとなんて使いやすい!!間違いない味です。今回のイタリアンソテーは唐辛子・オレガノ・バジルの組み合わせでした。覚えておくと今後使えますねただバジル、唐辛子はなじんでいてもオレガノを常備していないんですよね~にんべんのこのシリーズはこの一箱にお任せ、味付け不要なので便利です。3人分で作ったので、鶏モモ1枚だけでは足りないかと思い真鱈2切れを追加して作ってみました。材料 3人分にんべん「だしとスパイスの魔法」イタリアンソテー一箱鶏モモ肉1枚真鱈切り身2枚冷凍トマト1個冷凍ブロッコリー適宜茄子2本塩コショウ 適宜小麦粉 適宜作り方1 鶏モモ肉、真鱈は一口大に切り、水分を拭きとり 塩コショウをして、真鱈には小麦粉をまぶす。2 フライパンに皮目を下にして鶏肉と真鱈を入れ、焼き目をつける。3 茄子を乱切りにして加え、しんなりしたらスパイスを加える。4 トマトの乱切り、調味液を加えて2分煮込み、 冷凍ブロッコリーを加えて1分煮込む箱には水100mlとなっていますが、冷凍してあったトマトとブロッコリーを使用したので水分がたくさん出ると思い使いませんでした。レシピブログアワード2018レシピブログに参加中♪にほんブログ村風邪をひきました~~主人からうつったのですが、以前は家族のだれが風邪をひいても私はへっちゃらだったんですが、抵抗力がなくなったってことですかね。この2,3年前からすぐ人からうつります。のどの痛みから始まりくしゃみそして直ぐ咳に代わりそれが長いこと続くので厄介です。治りも悪い。やだなぁ~~子供お年寄りは抵抗力がないといいますが、ついにお年寄りの域に入ってきたか~~先日静岡に行ったとき、道の駅でかわいらしい観賞用のかぼちゃを買ってきたのですが、腐ってきて1個は真っ黒になりました。もう一つも腐りかけて時間の問題。でもなんだか味があって捨てられない。カビの胞子が空中を待っているかしら?【モニター募集】お皿をサッと立てられて、早く乾く!水切りバスケット水切りバスケットタカギ新商品!伸びるホースのインスタ投稿モニター10名様募集!
2018.09.14
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フーディストアワード2019レシピに参加しモニターでいただいた食品を使って簡単アレンジに挑戦しています。もう間に合わないかも。締め切りは今日の午前中まででした。しかも最後のモニター品、お弁当箱洗いに使う予定のキュキュットクリア泡スプレーでした。 が、ついにこの期間にお弁当を作ることなく終えてしまいました便利に使っているクリア泡スプレーざるは定番ですが、ざる、いきますお米研ぎ用ざるはお米、野菜洗い、水切り、その他とにかくよく使います。毎日使っているうちにちょっと油断をするとあ”~~こんなに汚れてる~~スプレーします!泡がなくなるまで放置プラたわしで軽くこすります。白いボールの方に汚れかすが浮遊してる(画像がうまく取れませんでした)きれいさっぱりです。気持ちよくまた使えます~~フーディストアワード2019レシピブログに参加中♪にほんブログ村楽天ペイ使い始めました。これがまた頭を使うのよ。コンビニで711円以上買うと150ポイントくれるってのをやったのですが条件金額を見落としてそれ以下だったらダメ、エントリーをしないとダメいちいちこうしてあーして、会計で携帯出してくるくる回ってるアプリでイラつきなんだか返って面倒です。他のお店ではポイントカードなども出さなくてはならず慣れるまで大変だなぁ~~何か一つもらえるものを忘れてまぁいいかってなってる現状です。10/8試験合格発表がありました。見事1発合格。ちょっとうれしいです。主人がアイスやらケーキを買ってきてくれました~~
2019.10.09
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ヤマサ×レシピブログ コラボ企画に参加中です。このところ、この調味料しか使ってないかも(笑)便利です。今回は無限ブロッコリー色がきれいに仕上がって見た目が材料 3人分ブロッコリー1/2玉コーン缶 190gツナ 70gヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2作り方1 ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、その茎も硬い部分を除いて 短冊切りにする。2 フライパンに水大さじ1(分量外)と1を入れ、蓋をして 中火で2分蒸し焼きにする。3 2に水分を切ったコーン缶を入れ、ツナを汁ごと入れ、 これ!うま!!つゆをかけて、ひと煮立ちして火を止める。前回のにら玉と同じ彩です。ブロッコリーの固さ加減がおいしさを左右します。2分で硬かったらもう少し火を通して。レシピブログに参加中♪にほんブログ村またスーパーが大変なことになっています。友達の話によると昨日の夜からお肉コーナー、パン、カップ麺、米、他食材がすっからかん。今朝は開店前から行列ができ、もちろん保存のきく物等すっからかん。うわ~~っお米1週間前に封を切ってあと何回分あるかなぁ~小池さんの発言でそこに頭がいかない私は、あまりにも楽観過ぎるのかな。
2020.03.26
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先日いただいたテーブルマークさんの麺シリーズの中から5食味噌らーめんを食べてみました。テーブルマーク 味噌らーめん posted by (C)kozakanaこのラーメン食べたことがあると思ったのは間違いだったか?見覚えがあると思ってたので、そのつもりで食べてみたらば、あれっ、違うかもしれない。麺がおいしすぎる~~と思ったのでした。思い違いのものはまずい印象しかなかったから、食べてみて、さすがテーブルマークと頷いたのでありました。ノンフライめんとフライ麺の違いはよくわからないのですけれど、この麺はノンフライ麺・・・ってことはカロリーも少ないってことか?もっちりと書いてある通り、本当にもっちりとした弾力のある麺でした。私は味噌ラーメンを食べるときはチルド麺でもインスタントでもそこにすりごま大さじ1と、辣油または豆板醤を少し入れます。コクと辛みでよりおいしくなるんです。すりごまと辣油 posted by (C)kozakanaそして温玉子はスチームケースに玉子を入れて、水をかぶるくらいに入れ、2個の玉子なら500Wで2分+蒸らして作るのが簡単。温玉 posted by (C)kozakanaとってもおいしくできました味噌らーめん posted by (C)kozakanaホームラン軒もテーブルマークだったのか~~名前は知ってるけれど、どのメーカーだってあまり気にしてないものね。とろみのあるカレーラーメンも食べるのが楽しみです。テーブルマークのカップ麺 posted by (C)kozakanaテーブルマークファンサイトファンサイト参加中レシピブログに参加中♪にほんブログ村全豪オープン 錦織選手の試合を見ながら、3月用ビーズデコールを仕上げました。初戦を勝ち抜いて、錦織選手の揺るぎ無い力を見た感じがしました。2セット目までジュースが続いた試合だったので、じれったかったですけれど・・・うわぁ~とかうぅ~~とか奇声を発しながら、ちまちまビーズを張り付けながら下向いたり上向いたり、忙しい時間でしたお雛様ビーズデコール posted by (C)kozakanaまだ飾るにはちょっと早いので、写真を撮ったらすぐ片付けです銅賞受賞記念☆サブウェイお試し券セットとオリジナル起き上がりこぼしプレゼント!!この起き上がりこぼし、ほしいぃ~~~♪
2015.01.20
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昨日アップの三角パイに使った春巻きの皮6枚でひき肉とチーズの簡単春巻きを作りました。具材はひき肉と玉ねぎとチーズだけ。しっかりとした味付けで春巻き用のたれはいりません。材料 春巻き6本分豚ひき肉200g、玉ねぎ300g、しょうが1かけ、ベビーチーズ黒コショウ味4個、砂糖・酒各大さじ1、醤油大さじ1,5、bibigoコチュジャン小さじ1ごま油大さじ1、片栗粉小さじ1、春巻きの皮6枚、揚げ油適宜作り方1 しょうが、玉ねぎをみじん切りにする。2 ベビーチーズを1センチ角に切る。3 フライパンにごま油を熱し、ひき肉、玉ねぎ、しょうがを炒め、 酒、砂糖、醤油、コチュジャンを順に入れて水分がなくなるまで煮詰める。4 3に2のチーズを入れ、水溶き片栗粉(水大さじ1で溶く)を混ぜ、 火を消して粗熱をとる。5 春巻きの皮に包み、こんがり揚げる。韓国料理から和食、洋食まで♪bibigoコチュジャンを使った旨辛レシピCJジャパン×レシピブログ コチュジャンモニターに参加中レシピブログに参加中♪にほんブログ村今日のお弁当お野菜が高くなってきました。大事に使わないといけませんがこの暑さで傷みも早い。ちょっと前からやりだしたこと…今更なんですがキャベツ、大根、白菜などは新聞紙に包んで水をかけ湿らせてからビニール袋に入れて野菜室保存すると、もう結構な日にちが経ってるけど大丈夫かな?と思う時期でも意外としっかりと大丈夫。ビニール袋だけだとキャベツの切り口はすぐ黒くなってきますが、それもきれいなまま何日間か持ちます。今日は大根おろしを使う料理なんだけど、大根もう2週間は経ってるんじゃないかな?いや、もっと経ってるかも。恐る恐る湿った新聞紙をはがしてみるとおぉ~~大根の皮は少し黒ずんでいるものの、大根自体はまだみずみずしい。ちょっとかさばるけど野菜高騰の今、やらないわけはないわね
2018.07.17
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長崎に行ってからもう1か月経つんだなぁ~あまりに早く月日が経っていきます。長崎で買ってきたちゃんぽんの素を使ってあんかけ焼きそばです。野菜を炒めて、300㏄の水で溶かしたこの素を入れるだけでいい塩梅のあんができます。これ買ってよかった焼きそば麺をごま油で焦げ目がつくくらい焼いて、塩コショウをちょっと振り、あんをかけて出来上がり。レシピブログに参加中♪にほんブログ村昨日はくばちゃんから地震大丈夫だった?とラインをもらったことがきっかけで、久々にすえちゃんともつながり、大阪にいるくばちゃんは参加できないけれどもすえちゃんとランチをすることになりました。半年ぶりかな?楽しかったわぁ~~すえちゃん、パン教室に通い、パン作りにはまっているとブログで読みましたが、お土産いっぱい持ってきてくれました。さすが!です。どれもめちゃおいしい~~今度レシピ教えてもらお今朝はふんわりしっとり食パンにごぼうサラダを乗せたトーストにして食べました
2019.07.01
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「ウィナーズ株式会社×レシピブログ」の モニターコラボ広告企画に参加しています。いただいたレコルト エアーオーブンで、スイーツ系を楽しんでいます。今回はさつまいもプリン。庫内が大きい我が家のガスオーブンレンジより、作りたい少量分をちょうどいいサイズで焼くことができます。エコになっている感じがします。耐熱プリンカップがちょうど4個入る大きさです。材料 4個分さつまいも皮をむいて73g玉子1個砂糖大さじ3牛乳250㏄粉糖、生クリーム適宜カラメル砂糖大さじ3、水2作り方1 小鍋にカラメル用砂糖と水大さじ1を入れて火にかけ 茶色に色付いてきたら、水大さじ1を加え、プリンカップ4個に 注ぐ。2 さつまいもを2センチ角くらいに切り、耐熱皿に入れ、 水を小さじ1(分量外)を振りラップをふわりとかけ500wで3分チン そのまま5分くらい放置し、取り出してつぶす。3 2を裏ごしする。4 ボールに3と玉子、砂糖、牛乳を入れ混ぜる。5 4を濾す。6 5を1のプリンカップに注ぐ7 レコルトのバスケットに水を100㏄(分量外)入れ、内アミを置き、 その上にプリンカップを置く。8 レコルト本体に設置し、160度で15分、140度で10分焼く。9 そのまま30分くらい放置する。10取り出して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、粉糖、生クリームを乗せる。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2020.12.01
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今日のNHKあさイチはチョコレートが特集でした。簡単にできそうで我が家に材料在庫ありのチョコムースを作ってみました。同じ材料を凍らせるとチョコアイスに、温めるとチョコソースにと使い勝手がよさそうです。植物性油脂が入っていないチョコで作るようです。市販のロッテや明治の板チョコはダメなんですね~~買い物ついでにチョコの原材料をみたらほとんどが植物性油脂が入ってた。私がいつも食べているチョコは植物性油脂なんだぁ~~富澤商店でお菓子作り用に買ったクーベールチョコには入ってませんでした。覚書材料 4個分クーベールチョコレートスイート100g純生クリーム40% 200cc作り方1 チョコレートと生クリーム半量を耐熱ボールに入れ、 電子レンジで500wで40秒温め、取り出して軽くかき混ぜ、 もう一度40秒温めて完全に溶かす。2 生クリームの残りの半量をボールに入れ6分立てにホイップする。 6分立てはホイッパーをもち上げてトロッと落ちる感じ。 落ちなかったら泡立てすぎ。3 1が人肌程度に冷めたら、2を入れてへらでかき混ぜ均一にする。4 器に入れて冷蔵庫で冷やす。トッピングは削りチョコとバナナとナッツとミニキットカット1/4ずつとミントバナナはハート形に切って色止めにレモン汁をかけておく。バレンタインにもおすすめ濃厚チョコムースです。美味しっレシピブログに参加中♪にほんブログ村
2023.02.07
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