Ｔｈａｔ’ｓ　取材　ｉｎ　静岡

ハチミツの話

昨日いったクインビーガーデンは静岡市清水区今泉にあります。１月から２月にかけミツバチを種子島で育てます。そのハチ達が３月から４月頃は鹿児島でレンゲの蜜を集めます。そして５月にはそのうちの半分のハチが静岡の日本平でミカンの花から蜜を集め、半分は東北でクローバーやトチ、そばなどの花か蜜をせっせと集めます。そして最後は北海道！ハチ達は全国を旅するんですね。今年はミカンのハチミツが豊作！ということで、今月一杯までは在庫があるだろうということでした。昨年もその前もみかんの花の時期に雨が多くあまりたくさんの蜜を集めることが出来なかったようですが、今年は天候にも恵まれて最高だそうですよ。ほんのり甘酸っぱいミカンのさわやかなテイストを持ったハチミツ、僕は大好きです。そして１０年ぶりに採取された日本平の桜のハチミツも桜の木の香りが溶け込んだ、春を思い出させてくれるそんな日本的なテイストでした。　　　　ハチミツは砂糖と違ってたくさん摂取しても、体に必要な部分しか吸収されないで余分な量は体から排出されてしまいます。だから取りすぎても太る心配がない！そして古米を研いでお米２合に対してハチミツを小さじ一杯入れると、あら不思議（笑）炊きあがったご飯はまるで新米の様にふっくら炊きあがり、甘みやミネラルも加わり美味しくなるそうですよ。ちなみに僕は毎回ご飯を炊くときはハチミツを少し加えています（お試しあれ！）。