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ロティでは、年に2回。夏休みの始まったころと、年末に新聞に折り込みチラシを入れています。毎回、それこそ清水の舞台から飛び降りるくらいの気持ちです。今回は、夏野菜を使ったピザを中心に、ピザの割引セールの案内です。昨年末は、PCを使ってチラシ作りを試みましたが、はっきり言って、悲惨でした。素人は、やっぱり手書きです。パンもチラシも、手作りが一番ですね。ピザは、お届けもしておりますが、四賀地区に限らせていただいております。遠くにお住まいの方は、画像で我慢してくださいね。
2006年07月27日
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四賀地区では、2~3年前から”かもチャン農法”を取り入れる人が増えてきた。かもちゃんが、田んぼの草取りや、虫を食べてくれるのだそうだ。なかなかお利口なかもちゃんたちだ。でも、空からはとんびが狙っているし、地上では狸や狐に狙われてしまうので、お世話も大変だ。このかもちゃんたち、最終的には、鴨鍋にされてしまうのだが、最後の最後まで、しっかり働いてくれるということだ。
2006年07月09日
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昨日(木)とは、打って変わったさわやかな朝。久々に睡眠時間を充分とって、体調はばっちり!家庭菜園の、オクラ・地這ウリ・が芽を出した。ズッキーニは今だ芽を出さず、苗を調達するしかなさそう。いろんな花も早く植えてよ、とパレットの中で、ぎゅうぎゅうおしくらまんじゅうをしている。でかける前にそんな、苗たちにさっと水遣りをして今日は、保育園の配達だ。4年前まで通っていたのに、おかあさん達はすごく若いしぁ~遠くなったなって感じ。小4の子供たちからは、それぞれ絵付きの礼状を頂いた。パン屋のおにいさん・おねえさんをとてもかわいく描いててくれた。そっくりで??お気に入りの一つになった。夕方には、今年初めて"かっこう"の声を聞いた。かっこうがなくと、豆をまいて良いそうだ。(ちなみに、うちは播かない)枝豆が楽しみだ。
2006年05月26日
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さ~!!ばたークリーム作るぞ~と。張り切って作業に取り掛かると。愛用のピンクのハンドミキサーが動きません。どうもコードの中で、線が断裂しているようだ。私は、伝票やらの事務用品とちょっとした工具を大きなバスケットに入れて、常に持ち歩いている。このバスケットは、家族から”ドラえもんのバスケット"呼ばれている。お弁当、おやつ、日焼け止め、ポット、何でもあり。早速カッターで、コードの皮膜を切り、ラジペンを使って、金属の線を結ぶ。そして、ビニールテープで結んだところをくるむと修理完了。恐る恐る、スイッチON!!ぎゅい~ンと元気に動き出した。やっぱり、ラジペンとビニールテープは役に立つ。重たいバスケットを、いつも持ち歩いているかいがあった。それにしても、麻ひもの200メートル巻きは、いったい何にするつもりだったのだろう。ずーと入っている。プライヤーは、かなりのお気に入りだったが、最近は、ラジペンの出番が多い。+-ドライバーは、両端に+-があって、差し替える奴。磁石つきだ。赤と黒のカラーがちょっとおしゃれ。ビニールテープはたまたまグリーンだった。今度は、何色にしようかな。ピンクなんてあるのだろうか?
2006年05月19日
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アイドルが結構スキだ。テレビは、あまり見る時間がないが、Mステを、新聞でチェックして、好きなアイドルが出る時は、見ている。ドラマも1クールに1ッポンは、楽しみに見ているが、この春に選んだドラマは、やっぱりアイドルが出ているのを選んだ。最近のアイドルは、歌はうまいは、ダンスは上手、演技だってほんとにたいしたもんだ。どれもこれも安心してみていられる。これは、昔のアイドルにはなかった。みんな小さい時から、大きな夢を描いて、頑張ってきたのだろう。だから、彼らの歌やダンスは、完成度が高く見ているこちらの心を打つものがある。早い話が、かっこよくって、ステキで、楽しい。次女のお友達のお姉ちゃん(小6)に、CDを作ってもらった。このところ、朝はこのCDで間違いなし。今日も一日頑張るぞって感じ。今度は、山○よろしくね!!そういえば、母の日にアイドルのグラビア雑誌をプレゼントしてもらったのだが、何であんなに字がちっちゃいのだろう。こういうファンだっているんだから、もっと字を大きくしてほしい。もっとも、自分の財布からは、ぜったいにかわないけどね・・・。
2006年05月17日
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パンやロティの大家さんは、反町(そりまち)農協と言う精米所です。農協と言ってもいわゆるJAではなくて、反町地区という100件ほどの自治会で運営している日本一小さな農協です。私の実家は、普通のサラリーマンだったので、お米は、袋に入って売っているものと思っていました。ですから、米の保存も、籾だ、玄米だ、とそれぞれ農家でこだわっていることなど、こちらへ来て、初めて知りました。精米所は、毎週火曜日と、土曜日にやっています。腕が良いと言う事で、結構利用者が多いのです。そして、つきたての米は(精米は、つくというのです。)おいしいと言う事で、毎回食べる分だけ、精米に出している人もいます。自分で、低農薬で米を作り、天日干し。そして、少しづつ精米して食べるなんて、こんな贅沢はありませんよね。どんな豪華な食材にも負けないおいしさでしょう。小麦や、そばなどの、粉物も少量からやってくれるので、遠方からお客様が、見えます。問題は、後継者。精米の技術的なことも、さることながら、米作りそのものの、後継者も少しづつへっています。日本の農政をここで語っても仕方ありませんが、トニカク大家さん、頑張って。いつまでも、ロティに超安価で、店舗を貸してくださいね。古い看板まだまだ、これから。ハナミズキ
2006年05月02日
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先週の金曜日、いよいよパンやの前のU字溝に水が入った。田植えシーズンだけ、水が流れる。例年より、気候はだいぶ寒いのだが、田植えの準備は、いつもどおり進んでいるようだ。四賀は、山が浅い為か、水が少ない土地で、お百姓のいわゆる水争いは、大変らしい。年寄りに聞くと、昔は線香1本ともす間水を引いてよい。何てことをしたそうだ。今だって、水路を閉じられないように見張っていたりする。米作りは、本当が手間がかかる。米が余っているなんて話もあるが、やっぱり豊作が良い。やっと咲いた水仙が、頭をたれて水に映る自分の姿に見入っている。山奥の美しい湖でなくて、田んぼの用水なのが残念だけど、咲く姿が、ギリシャ神話を思い出させてくれた。
2006年04月27日
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”くださーい。”と言いながら、お客様が入ってこられた。なんだか久しぶりに聞く言葉だ。少し前までは、スーパーやコンビにより、個人の小売店のほうが多くて、買い物に入っていく時の挨拶は”くださーい” とか ”くださいな”子供だったら、”ちょうだい” ”ちょうだいな”それを独特のアクセントをつけて言ったものだ。小売店の数は、どんどん減り買う側と、売る側の会話もなくなり一言も口を利かずに、買い物が出来るようになった。店に入る時だって、黙ってはいる。だから今日の ”くださーい”は懐かしいを通り越して、びっくり。いまだに日常的に、この言葉を使っているのだろうか。見れば私と同世代。”やっぱりねー” 同じ時代の空気をすってこられたんですね。
2006年04月20日
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冷た小雨の土曜日。このところ、土曜日は晴れて、翌日の日曜日は雨。という事が多かったが、珍しく雨の土曜日となった。午前中にあれこれと、予約が集中して、お客様は少ないのに、なんとなく忙しかった。天気が悪かったり、寒かったりすると、やはりご来店のお客様は少なくなるが、それでもぼちぼち、いらしていただき、3時過ぎには、店頭のパンもさみしくなってしまった。本当にありがたいと思う。今日は、酵母パンを焼く日だ。焼きたてのパンを、並べながら、”どうか、売れますように、でも1ッポンだけ、 残りますように・・・”とお祈りする。この願いがかなうと、私と子供たちは、大喜び。ちょっと厚切りにして、カル~クトースト。クリームチーズや、オリーブオイルのエキストラバージンをぬって頂きます。天然酵母パンには、油脂を入れていないので小麦そのものの、味と香りがします。ずっしりと重いパンなので、食事や小腹のすいた時などにぴったりです。
2006年04月08日
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PCがつかえませんでした。またまた、近所の高校生に直してもらいました。春休みの最終日、バイトは休み、ぎりぎりセーフ。1時間半格闘してもらいました。コーラと、お菓子じゃやすすぎますよね。こんど、ロティのピザを持っていくからね。でもこのおにいちゃんは、高3なので、来年の今頃は進学の為、きっとここには、いないでしょう。え~!!家のPCどうなっちゃうの~。皆さんは、こんな時どうしてるのでしょう?
2006年04月05日
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おいしいパンを作るには、経験・気合が大切ですが、シンプルな食べ物だけに素材は、重要です。ここ四賀地区には、超ど田舎という地の利?を生かして、養鶏を営んでいる農家が多いです。鳥インフルエンザ騒動で、経営状況はどちらも厳しいようですが、皆さん、まじめに仕事に取り組んでおられます。ロティでは、そんな中でも、衛生的で、もっとも信頼の置ける養鶏場から、直接卵を買い付けています。パン自体には、卵の出番は、それほどないのですが、クッキー、ケーキ、シトーレンなど、ふんだんに新鮮卵を使っています。この、ぷりぷり、もっこりの新鮮卵ですが、欠点が一つだけあります。ゆで卵にしたとき、うまくつるっとむけないのです。殻と薄皮の間に、空気が入っていない為でしょうか、2日目、位からは、きれいにむけるようになるので、この1日目に、卵の新鮮さを、痛感しています。ロティのおいしいパンは、こんな地元の食材にも、ささえられています。
2006年03月25日
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3月もお彼岸となれば、年度末も間近です。年度末になると、保育園や小学校から、スペシャルメニューとして、ロティのパンのご注文を頂きます。給食のパン専門でやっている大きなパン工場よりは、どうしても、価格的に割高になってしまうのですが、予算にゆとりがあると、時々利用して頂いています。保育園では、保護者会からの依頼で、週に1度、バターロールを、お出ししています。このチョコパンは、在る保育園の依頼です。このくまちゃんだか、わんちゃんだかわからないチョコパンは、1人で作るには、あまりにも手間がかかるので、保育園などでは、お断りしているのですが、どうしてもというご依頼の為、80ヶお引き受けしました。細かい大変、根気の要る作業です。子供たちの、笑顔を、励みに作業したようです。今年の年度末は、ピザパン、イチゴのジャムバター、野菜ロール等ご注文いただきました。四賀地区では、自校給食なので、ほんとにおいしくってあったかい給食です。ロティのパンで、さらにおいしさ倍増!!四賀地区の子供たちは、センター給食の、さめた味噌汁の味を知らない、幸せな子供たちです。
2006年03月20日
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3月2日、無事に確定申告の書類を提出しました。ホントに、@ホントにほっとしました。一年間、地道にやってきた事務の、集大成です。我ながら、よく頑張りました。これがすむと、春が来るって感じです。今年は、入試があって、まだ清々とはしないけど、昨日、おとといの暖かさで、気分は完全に春。春の兆しは、他にもあります。”亀ちゃん”です。”亀ちゃん”と言えば、いまや、アイドルグループの”亀ちゃん”を思い浮かべるのですがうちにいる ”亀ちゃん”はあの、くさいカメムシの”亀ちゃん”なのです。寒い間は、どこかにじっとしていたようで、姿をお見掛けしたこともないのですが、この2~3日の暖かさデ、久々に、再会しました。すっかり存在を、忘れていたので、再会した時は、チョットびっくり。でも、これも春なのね。
2006年03月09日
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パンヤのねえさんをやったり、パン職人の手元をやったり今流行のパティシエ(というには、程遠いが・・・)をやったり、おかあさんをやり、たま~に事務員さんもやる。このたま~にがいけないのだが、なにしろ、事務員さんをやろうとすると、探し物から始めなくてはいけない。はさみは、ほとんど定位置にあったためしがないし、今回の確定申告の事務の時は、穴あけパンチが見つからなかった。だいたいは、子供たちが使って、そのまま戻らないというケースが多いが、子供たちを怒っていたら、自分が犯人ということも、かなりある。穴あけパンチは、見つからないまま、翌日怒りのあまり、ホームセンターに直行し、今まで手が出なかった、ちょっといいやつと、はさみを買ってしまった。いちばんいいやつじゃないところが、いかにも主婦なのだが、やっぱり使いやすい。思わぬ収穫になった。いろいろ考え、”モチキンBOX”(持ち出し禁止)を作ることにした。これは、私しかさわっちゃダメ。約束を破ったものは、おやつなし。それにしても、はさみがいまだに出てこない。どこから出てくるか、楽しみだ。
2006年03月02日
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その1小3の子は、チョット体調が悪かったが、なだめすかして学校へ送り出した。案の定、昼頃に学校からTELがあり、迎えに来てほしいとの事。給食が食べられないそうだ。うちの子供たちは、大変分かりやすく、ご飯がのどを通らないって事は、かなりの重症。早速、迎えに行き教室まで行くと、今日のおかずは、手作りコロッケのようだ。自校給食で、おいしさ暖かさには、定評がある。転勤してきた先生方は、口をそろえて、絶賛する。そのおいしいコロッケを、うちの子が、食べられないものだから皆でじゃんけんして、誰が食べるかってやってました。さすがに先生も、チョット困った顔をされていました。できることなら、私が食べたかったよ~。その2生協の、共同購入というのを利用している。食材は、ほとんどCOーOPで間に合わせている。今日は、チョットビックリ。稲荷揚げと言う、稲荷ずしの味付き油揚げを頼んだのだが、11個も頼んでしまった。1パックに20個入っているので、220個のいなりずしを作ることになる。食べるのは良いけれど、一体誰が、そんなにたくさん作ってくれるのか?やっぱり返品するしかない。こちらの完全なミスなのだが、担当の人は、こころよく受け付けてくれた。ホントにごめんなさい。
2006年03月01日
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PCを購入した大きな理由は、経理処理。それまで利用してきた、商工会の事務手数料が、H16年からいきなり1.5倍になると聞き、うちみたいな弱小パンやには、負担が多すぎので、PCによる会計処理を決心した。2年前の、バレンタインデーの事だ。16年は、ネットの環境が整わず、メールしかできなかったが、17年春からやっと、ADSLが使えるようになり、こうして、HPもできるようになったのだ。17年の決算は、商工会の指導員にほとんどやってもらったようなもの。やっぱり、自分ですべてやらないと、なかなか覚えられない。何しろ、1年に1回のことだから、昨年やったことは、ほとんど忘れている。でも、ようは数字がチョットちがうだけで、昨年とまったく同じなので、何とか形だけは出来上がってきた。もう少しなんだけど、また分からないことが出てきた。商工会に行って、聞いてきます。指導員さんも、今が佳境でTELだと申し訳ないくらい、忙しそう。これが終わらないことには、私の春は来ない。
2006年02月20日
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今週中に、決算の書類をそろえる。(2月12日まで。)来週中に決算をする。(粉飾でないです。)(2月18日まで)絶対、ぜったい、ゼッタイにやること。
2006年02月07日
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日曜日は、本当にあったかだった。天気も良かったので、こんな日にスキーやスノボにいけた人は幸せ者だ。今年ウチには、受験生がいるため滑ることはご法度。お家で1週間ぶりの掃除をして、後は暖かいおひさまの日を浴びて、まったりとしていた。幸せというものは、長続きしないもので、翌朝工房は、水道管が破裂して、水浸しになっていた。朝6時から長靴を履いて、掃除なんて、やっぱり情けなかった。誰にも恨まれるような事はしていないはずなんだけど・・・。でも無事に仕事ができただけでも幸いだった。
2006年02月01日
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シフォンケーキ、5台焼いた。フルーツケーキ(パウンドケーキ)15ヶ、焼いた。明日は、シフォンケーキ、5台。スポンジケーキ、5台。焼く予定。でも卵が無いんだよね。この時期、フツー、切らさないよね・・・。 短くてすいません。 以上
2005年12月21日
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おきたら、Kがありません。何かあったなと思ったら、カペラのバッテリーが上がっちゃったとの事。以前から、ヤバイなと思っていたそうですが、とうとうその日が来たってわけです。荷物を最小限にして、徒歩で出かけました。足元は凍っていましたが、昨日ほどではなく、日も差していて気持ちよいくらい。10分ほど歩くと、夫が迎えに来ました。フランスパンが、オーブンに入っているという事なので、ダッシュで戻りました。セーフでした。寒いところはやですね。タイヤ、バッテリー、暖房費。出費の多い事ばかりです。
2005年12月20日
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店の贈答品や、かわいいお客様が来たときにのためにクリスマスカードを手作りしている。昨年までは、シールと折り紙を組み合わせて子供達総動員で、作ったのだが、今年は、いつものお気に入りのシールが手に入らず急きょ、デザインの変更をすることにした。そっちの方の、センスははっきり言ってないので、本や雑誌を見つつ、いろいろやってみた。消しゴムスタンプ、星のシール、綿棒など駆使してこんなのになった。どう?どう?かわいいでしょ?クッキーの試作品です。名刺のカードにスタンプしました。単語のカードにスタンプです。
2005年12月09日
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外灯なし。人通りなし。従って、立ち寄る人なし。自ら発光するのみ。今年のオブジェはこれです。
2005年11月29日
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本当に内緒の話ですが、11月に入った頃から、湯たんぽを使っている。子供が赤ちゃんのときに買ったもので、入れるお湯の量も少なく、カバーも着いているので、当たりが柔らかくて、使い勝手が良い。ウチには、4つの湯たんぽがある。金属の大きいのは、ストーブに直接かけて暖められる。オレンジのは、ヤカンいっぱい入れても、まだ足りないので、チョット使うのをためらってしまう。ベビー用は2個有って、やっぱり出番が多い。11月後半になったら、寒い日が続き、子供達も利用するようになった。湯たんぽが、ほしい人は、風呂場や洗濯機にさめた水をあけてこないとお湯を入れてもらえない。実は、子供達が湯たんぽを使うようになると、私は湯たんぽを使わなくなる。電気敷き毛布が大活躍。子供達に*おばさん*と呼ばれようと暖かいんだもん。
2005年11月25日
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ウチのお客様の年齢層は、かなり高い。なにしろ日中は村内の人口が、激減するから仕方ない。そのため、たまに若い人が来てくれると、すごくうれしい。昨日来てくれた若い男性は、最初来てくれたのが多分高校生になった頃。チャリンコだった。そのうちバイクで来てくれて、"もう、そんな齢になったんだ・・・。”と思ったことを覚えている。2年ほど前からは、車になった。しかも”軽”。私は、Kに乗っている若者には、すごく好感を持ってしまう。親掛かりで高級車に乗っている人もいるが、身の丈にあった車で、この次は、あの憧れの車に乗るぞ~と頑張っている姿勢が好きだ。この青年は、コンビニに行けば、何でもあるのに、ウチにわざわざ来てくれたところを見るとウチのパンがすきなんだろうな。ウチのパンは、固いというか、歯ごたえがあるというか若者には、あまり受けないのだ。この日も、ベーコンフランス、私の作ったサンド、それとこしアンパンというかなりの通なチョイス。心の中で<そうそう、これがおいしいのよ~>と叫んでしまった。そのうち、彼女でも連れてきてくれるのだろうか。
2005年11月15日
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