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2019年11月04日

秋の女子旅その３赤穂海浜公園で塩を学ぶ

(14)

テーマ：楽天写真館(360631)

カテゴリ：カテゴリ未分類

旅館の送迎バスに赤穂海浜公園に行きたいといったら、わざわざ遠回りをして、公園まで運んでくれた。
中の公園は見事だったが、公園を散歩するだけなら無料だった。

中には水鳥も泳いでいた。ちょっと日本離れした感じもする。
少し歩くと塩田が見えてくる。

上の写真は揚浜式塩田
「盛土の上に、海水が地中に染み込まないように厚さ10cmほどの粘土などで防水層を形成し、その上に粒子の細かい砂（塩砂）を敷き詰める。塩砂の上に海水を丁寧にまき、頻繁にかき混ぜながら、天日と風により充分に水分を蒸発させたあと、塩砂をかき集めて海水で洗うことで鹹水を作り、それを製塩釜で煮詰めて結晶を得る」Wikipediaより引用

入浜式塩田
「遠浅の干潟を干拓し、その砂地を平坦にする。満潮の時に海水を塩田の潮まわしと溝渠に入れ、砂の間隙に浸潤させる。日光と風力で水分を蒸発させ、その一方で、作業員が鍬で砂を反転させ、十分に着塩させ、2、3日間天日にさらす。着塩した散砂を沼井（ぬい）に入れ、海水を注いで濾過させることで海水の5～6倍の濃度の鹹水を得る。」Wikipediaより引用

流下式塩田
「ポンプを利用して海水を1日1ヘクタール当たり60～150キロリットル汲み上げ、コンクリートやビニールで防水された緩やかな斜面（蒸発層）に海水を秒速1～2センチメートルでに幅約2メートルごとに仕切り流しながら日光に当てることで水分を蒸発させ、塩分濃度を高める。1回では濃度上昇が高くないので、2～3回繰り返す。海水を、枝条架の上へと散布する。枝条架は竹や細いビニール管をまとめてホウキのような枝状にし、幾層にも集めて棚にまとめたもの。これに付着した海水に天日および風を当て、水分を蒸発させ、脚部の鹹水槽に貯める。これを再度汲み上げて枝条架に散布し、同様に鹹水槽に貯める、という作業を繰り返し、一定の濃度に達したら、鹹水を煮詰めて製塩する。」Wikipediaより引用

塩田の復元を見ながら歩き、いよいよ海洋科学館に到着する

なかでは、この付近の地質、地層、生態系などに関する、模型や化石、はく製などが展示してあって、理科が好きな人には魅力的だと思われた。入場料は200円で入場時に申しこめば塩づくり体験をさせてもらえる。

鹹水（塩分の濃い水でうどんなどのつなぎに使われている）をガスで煮詰めていくが、綺麗な結晶の死をを取るためには竹のへらで常に水を混ぜておかないといけない。

煮え詰まってきたら、金属のスプーンで固まりの大きなところを砕くようにする。
とにかく忙しい作業だ。

こうしてできあがった塩は市販のものより粒子が細かくできている。

塩づくりを体験して、公園を出て、路線バスの駅まで歩くことになったが、付近はおしゃれな住宅が並んでいて干支にちなんだ彫刻が飾られていた。路線バスが土日しか公園まで運航されていないのが少し残念かな。
路線バスで赤穂の駅まで戻ってきた。そして赤穂の駅の観光案内所でコインロッカーの場所を聞くと、うちでも預かるというのでお願いしたら無料で預かってくれた。
お昼はお蕎麦

アナゴを1本丸まる天ぷらにした天ぷらそばをいただく。とてもおいしかった。

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最終更新日 2019年11月04日 09時00分06秒
コメント(14) | コメントを書く

■コメント

Re:秋の女子旅その３赤穂海浜公園で塩を学ぶ(11/04)

エンスト新さん

おはようございます
塩田は作るのに手間がかかるというのを小学生の時に本で読んだ事あります。 (2019年11月04日 09時04分08秒)

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Re:秋の女子旅その３赤穂海浜公園で塩を学ぶ(11/04)

Photo USM さん

こんにちは（USM）

「もも」にハーネスをとホープに使ったものを着けた。
ホープは7.5キロしかなく「もも」は12キロある。

ホープのハーネスでは胴回りで10センチ足りない。
「もも」は太っているがブヨブヨではなく筋肉質である。

幼いころからカルシウムと牛乳を飲んでいるからかも。
昨夜amazonへ「もも」のハーネスを注文した。

明日午前中には届く予定なので楽しみにしている。

続きはまた明日 (2019年11月04日 14時37分44秒)

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Re:秋の女子旅その３赤穂海浜公園で塩を学ぶ(11/04)

maria- さん

こんにちは。
塩作りは色んなやり方がありますね。
ここのは工程が大変そうですね。
きっと美味しい塩が出来るんでしょうね。
お蕎麦、いいなぁ～♪
麺が食べたいです～！
(2019年11月04日 16時01分15秒)

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Re:秋の女子旅その３赤穂海浜公園で塩を学ぶ(11/04)

神風スズキさん

Good evening.
How're you ?

　ＳＦ小説は今日が最終回。
明日から「大都会の愛と死」を連載します。
よろしくお願いします。

◎　Ranking ２位が急接近中なれど
　　応援クリックを１個よろしくね。
*****************************************

Have a happy Monday evening & night.

★　長崎から真心応援完了　♪

(2019年11月04日 16時14分14秒)

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Re[1]:秋の女子旅その３赤穂海浜公園で塩を学ぶ(11/04)

クレオパトラ２２世さん

エンスト新さんへ
塩田を作って、そこから塩を作るのは相当労力がいるようですね。 (2019年11月04日 19時15分53秒)

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Re[1]:秋の女子旅その３赤穂海浜公園で塩を学ぶ(11/04)

クレオパトラ２２世さん

Photo USMさんへ
うちも、14キロになっています、ミルクとか煮干しをおやつにやっています。
うちも何度か首輪が外れたことがあったので、ハーネスにしています。
(2019年11月04日 19時17分40秒)

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Re[1]:秋の女子旅その３赤穂海浜公園で塩を学ぶ(11/04)

クレオパトラ２２世さん

maria-さんへ
今日自分で作った塩をつけながらお肉を食べてみましたが、なかなかのものでした（笑）
結晶の大きさと微量の含有物で味わいがだいぶ違うような気がします。 (2019年11月04日 19時19分55秒)

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Re[1]:秋の女子旅その３赤穂海浜公園で塩を学ぶ(11/04)

クレオパトラ２２世さん

神風スズキさんへ
いよいよ最終回ですが、ワクワクしながら拝見してました。
次も楽しみです。 (2019年11月04日 19時20分51秒)

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Re:秋の女子旅その３赤穂海浜公園で塩を学ぶ(11/04)

chiichan60 さん

今晩は。

赤穂海浜公園では3種類の昔ながらの塩田が復元されているんですね。

そして観光客が塩づくりも体験できるんですね。
時間がかかっても粒子の細かい塩が出来上がると嬉しいですね。
マイお塩を持ち帰られたんですか。

お昼にアナゴが1本天麩羅にしたものがついたおそばを食べてらっしゃったんですね。
美味しそうです。

(2019年11月04日 20時41分02秒)

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Re:秋の女子旅その３赤穂海浜公園で塩を学ぶ(11/04)

reo sora さん

海洋博物館は赤穂だけに塩にちなんだ展示が多そうですね。
海浜公園の塩田は、実際に使っている物でしょうか？
塩田での塩作りは大変な手間と労力がいるようですね。
(2019年11月04日 22時04分33秒)

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Re:秋の女子旅その３赤穂海浜公園で塩を学ぶ(11/04)

Grs MaMariKo さん

揚浜式塩田の写真を楽しませてもらっています＾＾
天候に恵まれて女子旅は楽しかったようで良かった(*^^*)

丁度良い気温、秋の時期って、そうは長くつづきませんね。
今日は薄着で出かけていましたが、帰りの夜は急に寒く感じました。

いつもお世話になり有難うございます。 (2019年11月05日 00時19分52秒)

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Re[1]:秋の女子旅その３赤穂海浜公園で塩を学ぶ(11/04)

クレオパトラ２２世さん

chiichan60さんへ
はい、今はイオン交換という方法で作っているので、塩田はなくなってしまったようですが、安寿と厨子王でも潮汲みをしていたようですから、昔からの方法だったのだと思います。
マイ塩は粒子が細かくて、少しの量で充分塩気を感じられましたし、塩以外の含有物があるのでコクがあるというかただの塩辛さではなかったです。
(2019年11月05日 19時13分54秒)

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Re[1]:秋の女子旅その３赤穂海浜公園で塩を学ぶ(11/04)

クレオパトラ２２世さん

reo soraさんへ
もう今は塩田で作るということはなくなって塩田はないようです。
赤穂では江戸時代にはすでに入浜式塩田が実際にあったそうで、長らくこの方法で塩を生産していたようです。 (2019年11月05日 19時18分48秒)

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Re[1]:秋の女子旅その３赤穂海浜公園で塩を学ぶ(11/04)

クレオパトラ２２世さん

Grs MaMariKoさんへ
私も塩田を見たのは初めてです。社会の教科書で見たかもしれませんが。
意外と手間暇がかかる大変な作業だと感心しました。 (2019年11月05日 19時22分33秒)

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