この頃ボヤキが多くなりました

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2017年03月10日

カツオを削る

カテゴリ：カテゴリ未分類

昨日、カツオ本枯節とカツオを削る器具オカカが届いたので
早速削って使ってみました。

カツオパックとは偉く違って、削ってる最中から香りがすごいです。
次男坊もやってみたいということで、カツオを削ってくれましたが
削りたてをつまみ食いすると「醤油いらんわ。カツオだけでうまい(^^)/」

その日は王道の味噌汁を作りましたが、だしをしっかりとっているので
味噌は本当に少しだけで十分美味しい。
普段は、いりこでだしを取っているんですがカツオもいいですねえ。
カツオのだしと言えば、そうめんとかそばのイメージありましたが
味噌汁なんかでも十分美味しい。

本当なら、だしを引いた後鰹節を取り出すのが本当なんでしょうが
味噌汁の中にはそのまま鰹節入れっぱなしにして食べました。
エグミがでるかなって思いましたが特別どうってことなくおいしく頂けました。

暫くはカツオ削っての食事つくりやってみます(^^♪

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