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pepeseiko
ペペセイコです。2019年からベトナムのハノイに在住。 美味しいもの、お酒、コーヒー、旅行が好き。 ハノイのグルメやカフェ、生活情報などを中心に投稿。
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2023.07.30
テーマ： ハノイ(3)
カテゴリ： ハノイグルメ
こんにちは！pepeseiko です。
ベトナムに来たらやはりベトナム料理を食べたいですよね。
ベトナム料理といえば、フォーや生春巻きを
思い浮かべる方が多いかもしれません。
私のお気に入りのベトナム料理No.1は
「Bún chả（ブンチャー）」 です！
ブンチャーとは、炭火焼きにした豚肉が入った
甘めのつけダレに、米が原料のちぢれ麺（ブン）を
つけて食べる "ベトナム版つけ麺" といった感じの料理です。
お好みで香草やにんにくなどをトッピングしていただきます。
お店によってお肉の内容や、つけダレの味付けが違います。
私はハノイに住むまで存在を知りませんでしたが、
ベトナムに来たらやはりベトナム料理を食べたいですよね。
ベトナム料理といえば、フォーや生春巻きを
思い浮かべる方が多いかもしれません。
私のお気に入りのベトナム料理No.1は
「Bún chả（ブンチャー）」 です！
ブンチャーとは、炭火焼きにした豚肉が入った
甘めのつけダレに、米が原料のちぢれ麺（ブン）を
つけて食べる "ベトナム版つけ麺" といった感じの料理です。
お好みで香草やにんにくなどをトッピングしていただきます。
お店によってお肉の内容や、つけダレの味付けが違います。
私はハノイに住むまで存在を知りませんでしたが、
ブンチャーはハノイの定番の麺料理。
今回はオススメのブンチャーのお店を3つご紹介します。
1. Bún chả Hương Liên : ブンチャー・フォンリエン
どんなガイドブックにも必ず載っているこちらのお店。
オバマ元大統領が来られたことで有名です。
お店も比較的キレイ。
今回はオススメのブンチャーのお店を3つご紹介します。
1. Bún chả Hương Liên : ブンチャー・フォンリエン
どんなガイドブックにも必ず載っているこちらのお店。
オバマ元大統領が来られたことで有名です。
お店も比較的キレイ。
ローカルフードが初めてでもチャレンジしやすいと思います。
通称「オバマブンチャー」とも呼ばれているブンチャー。
炭焼きの香ばしいお肉が甘めのタレによく合います。
豚肉だけでなく、バンバーグも入っていてボリューム満点！
海鮮揚げ春巻きもマストトライ！（写真は3個）
中にはカニやエビの海鮮がぎっしり入っていて、
香ばしくてとっても美味しいです。
ここの揚げ春巻きは大きめなので、
私はいつもシェアして食べることが多いです。
ブンチャー、春巻き、Hanoi beerがセットになった
コンボもあります。
Bún chả Hương Liên
📍24 P. Lê Văn Hưu, Phan Chu Trinh, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Google map
2. Quán Bún Chả Ngọc Xuân : ゴックスアン・ブンチャーレストラン
ハノイの先輩が教えてくれたお店。
こちらも比較的キレイめなので入りやすいです。
地元のお客さんで賑わっていて、お客さんが途切れません。
炭焼きのお肉の香ばしさが堪らない！
お肉がたっぷりでボリュームがあります！
タレの味付けも甘すぎず、個人的に好みの味です。
お店の番地102は、ベトナム語て「1 không 2」といい、
日本語で 「唯一無二」 という意味なのだそうです。
唯一無二のブンチャー、カッコいい！
こちらは観光地から少し離れた位置にありますが、
オススメのブンチャー屋さんです。
Quán Bún Chả Ngọc Xuân
📍102 Đ. Thụy Khuê, Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
Google map
3. Tuyết Bún Chả 34 : テュエット・ブンチャー34
旧市街にあるブンチャー屋さん。
プラスチックの椅子に座っていただくスタイルで、
ローカル感満載のお店です。
こちらはガツンとにんにくが効いてて美味しい！
スタミナ系のブンチャーです。
お野菜にもやしが入っているのも他店と違います。
屋内の席がないので暑い日はちょっとしんどいですが、
観光地の旧市街でありながらも地元の方がたくさん訪れる
人気店です。
Tuyết Bún Chả 34
📍34 Hàng Than, Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà Nội
Google map
☆おまけ☆
ちょっと変わったスタイルのブンチャー
Quán Nem(Bun Cha&Roll) : クアン・ネム
こちらはお肉を七輪に載せて
テーブルに持ってきてくれます。
お肉をアツアツでいただくことができていいですね。
タレの味付けもちょうどよいです。
キレイめなレストランなので、
ローカル感強めなお店が苦手な方にオススメ。
ゆっくり食事を楽しめます。
Quán Nem(Bun Cha&Roll)
📍106-k1 P. Giảng Võ, Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội
Google map
以上です。
いかがでしたでしょうか？
ハノイに来たらぜひブンチャーを
味わってみてくださいね。
pepeseiko のインスタグラム では、
日々の日常や記録を残しております。
こちらもよろしければご覧ください。
それでは、またお会いしましょう！
※当ブログの写真や内容の無断転載お断り
※当記事の内容は2023年時点での情報です
通称「オバマブンチャー」とも呼ばれているブンチャー。
炭焼きの香ばしいお肉が甘めのタレによく合います。
豚肉だけでなく、バンバーグも入っていてボリューム満点！
海鮮揚げ春巻きもマストトライ！（写真は3個）
中にはカニやエビの海鮮がぎっしり入っていて、
香ばしくてとっても美味しいです。
ここの揚げ春巻きは大きめなので、
私はいつもシェアして食べることが多いです。
ブンチャー、春巻き、Hanoi beerがセットになった
コンボもあります。
Bún chả Hương Liên
📍24 P. Lê Văn Hưu, Phan Chu Trinh, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Google map
2. Quán Bún Chả Ngọc Xuân : ゴックスアン・ブンチャーレストラン
ハノイの先輩が教えてくれたお店。
こちらも比較的キレイめなので入りやすいです。
地元のお客さんで賑わっていて、お客さんが途切れません。
炭焼きのお肉の香ばしさが堪らない！
お肉がたっぷりでボリュームがあります！
タレの味付けも甘すぎず、個人的に好みの味です。
お店の番地102は、ベトナム語て「1 không 2」といい、
日本語で 「唯一無二」 という意味なのだそうです。
唯一無二のブンチャー、カッコいい！
こちらは観光地から少し離れた位置にありますが、
オススメのブンチャー屋さんです。
Quán Bún Chả Ngọc Xuân
📍102 Đ. Thụy Khuê, Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
Google map
3. Tuyết Bún Chả 34 : テュエット・ブンチャー34
旧市街にあるブンチャー屋さん。
プラスチックの椅子に座っていただくスタイルで、
ローカル感満載のお店です。
こちらはガツンとにんにくが効いてて美味しい！
スタミナ系のブンチャーです。
お野菜にもやしが入っているのも他店と違います。
屋内の席がないので暑い日はちょっとしんどいですが、
観光地の旧市街でありながらも地元の方がたくさん訪れる
人気店です。
Tuyết Bún Chả 34
📍34 Hàng Than, Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà Nội
Google map
☆おまけ☆
ちょっと変わったスタイルのブンチャー
Quán Nem(Bun Cha&Roll) : クアン・ネム
こちらはお肉を七輪に載せて
テーブルに持ってきてくれます。
お肉をアツアツでいただくことができていいですね。
タレの味付けもちょうどよいです。
キレイめなレストランなので、
ローカル感強めなお店が苦手な方にオススメ。
ゆっくり食事を楽しめます。
Quán Nem(Bun Cha&Roll)
📍106-k1 P. Giảng Võ, Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội
Google map
以上です。
いかがでしたでしょうか？
ハノイに来たらぜひブンチャーを
味わってみてくださいね。
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日々の日常や記録を残しております。
こちらもよろしければご覧ください。
それでは、またお会いしましょう！
※当ブログの写真や内容の無断転載お断り
※当記事の内容は2023年時点での情報です
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