プレミアムグリーンプラス★スタッフブログ

　　皆さ～ま　 ♪♪ 　お寒うございます。　ＩＧＡ　でございます　

　　全国的に大荒れの天候の様で、

　　仙台も強風と共に、雪混じりの雨が降ったりと

　　まだまだ　寒い日々が続きそうです。

　　先日もお知らせした様に、

　　インフルエンザ・風邪が、流行っておりますが、

　　風邪予防にも効果が有る　宮城・仙台の「冬の味覚」の

　　ご紹介です。

　それは、 『仙台雪菜』 です。

　見た目だけですと、収穫から日にちが経って、

　萎れて縮れている様ですが、

　この「縮れ」が特徴で、仙台周辺を中心に栽培されている

　宮城・仙台特産の「冬野菜」なのです。

　「仙台雪菜」は、名のとおり雪の降る時期に寒さに耐え、

　縮れた濃緑の葉っぱに旨味を蓄えた縮み菜の一種です。

　※葉の様子は中国野菜のターサイに似ていますが、
　　 ホウレン草に対する縮みホウレン草といった具合に、
　　 むしろコマツナの縮れバージョンに近い様です。

　食べ方は、お浸し、煮びたし、お汁等に使われることが多いが、
　意外に青菜炒めや炒飯等の中華風炒め料理にも合い、
　家庭それぞれで、様々なアレンジがあります。

　耐寒の為に自らを縮め糖分を蓄え変身しているので、

　栄養分も豊富です。

　●カロテンが豊富

βカロテンは抗発ガン作用や動脈硬化の予防で知られていますが､
　髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、
　そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

　●ビタミンCも含んでいます

風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。

　という事で、風邪の予防にも効果がある様です。

 仙台雪菜を活用して、色々な商品も開発されています。

　◎当ホテルの朝食バイキングにも

　　『仙台雪菜』を使用した料理が登場致します。

　　是非お試し下さい。ＩＧＡのオススメです。

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