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2007.01.14
テーマ： パンを焼こう！(16028)
カテゴリ： 生活
今日はかねてから焼いてみたかったベーグルに初挑戦。
昨日の晩もいつもの胡桃パンを焼いて程よく膨らんでおいしかった。
パンは機械で以外焼いたことのない私。
パンの作り方も全然知らないのだけど、おしゃれなブランチを夢見て頑張った。
段取りの悪さも考慮して９時前からパン生地を作り始める。 ホームベーカリーが
「生地ができたら丸めて１０分ふきんをかけて休ませ、その後ドーナツ状に穴を
あけて３０℃以上の状態で４０分発酵させる」
・・・・・・この雪がちらつく日に３０℃？
場所がないわ。
あわてて洗濯物を干しているサンルームにヒーターを持ち込んで暖める。
ガス抜きってしなくていいの？
パン作りは知らないけど、なぜかガス抜きを知っている私。
まー、書いてないからいいか。
えーと、ふきんはかけなくていいの？
わからなくなって、母に電話。
やっぱりかけたほうがいいというのでしぼったふきんをかけた。
少し長めに発酵させて５０分くらいで出してみると
・・・・・・・・・・
ふきんにパン生地がくっついている・・・・・・。
取れないじゃんか～っ！！
ああ、取るたびに形がくずれていく・・・・。
しかもあんまり発酵してないみたいだし。
とりあえずパパに手伝ってもらって熱湯でベーグルを両面茹でる。
パパがその様子を見ながら一言。
「・・・・・ふやけたドーナツみたい。 穴なくなってるし 」
そんなこと分かってるわよぉ～っ。
どうしてこうなっちゃったの～。
茹でた時点で形が決まると書いてあったけど・・・・
茹でてるうちにほとんど穴がふさがってしまった。
ほんとに表面もボコボコでふやけた状態。
何が悪かったのかもわからない。
おしゃれなブランチにする予定でクリームチーズやサーモンやケイパー等
りっぱに揃えておいたのに・・・・・。
写真も取ろうと意気込んでいたのに・・・。
玉砕。
グスン
子供は元々どんなものかわかっていないので
膨らまないベーグルでも喜んでいた。
これがベーグルだとはとてもいえません。
とりあえず、うすい穴のないこのベーグルをさらに半分の薄さに切って
用意したものをはさんでみる。
・・・・・・・ピタパンみたい。 こんなハズじゃなかった～
パパ「これはこれで、こういうものだと思えばそれなりに美味しいで」
・・・・それフォロー？
くやしい。
パン教室に行きたい。ないんだよね～。
短期の講座ならたまにやってるみたいだけど。
誰かパン上手な人が身近にいたらいいのにな～。
膨らんだベーグルを食べる予定だったのだけど、
こう膨らまないと子供のお腹も膨らまないらしく、
え？こんだけ？みたいな反応。
ごめんよぉ～。
なんかすごく疲れた。充実感のない疲れ。 昨日と一緒
ま、夜はパパがテニススクールの新年会で夕飯要らないので
簡単に済ませれるのが救いかな。
昨日の晩もいつもの胡桃パンを焼いて程よく膨らんでおいしかった。
パンは機械で以外焼いたことのない私。
パンの作り方も全然知らないのだけど、おしゃれなブランチを夢見て頑張った。
段取りの悪さも考慮して９時前からパン生地を作り始める。 ホームベーカリーが
「生地ができたら丸めて１０分ふきんをかけて休ませ、その後ドーナツ状に穴を
あけて３０℃以上の状態で４０分発酵させる」
・・・・・・この雪がちらつく日に３０℃？
場所がないわ。
あわてて洗濯物を干しているサンルームにヒーターを持ち込んで暖める。
ガス抜きってしなくていいの？
パン作りは知らないけど、なぜかガス抜きを知っている私。
まー、書いてないからいいか。
えーと、ふきんはかけなくていいの？
わからなくなって、母に電話。
やっぱりかけたほうがいいというのでしぼったふきんをかけた。
少し長めに発酵させて５０分くらいで出してみると
・・・・・・・・・・
ふきんにパン生地がくっついている・・・・・・。
取れないじゃんか～っ！！
ああ、取るたびに形がくずれていく・・・・。
しかもあんまり発酵してないみたいだし。
とりあえずパパに手伝ってもらって熱湯でベーグルを両面茹でる。
パパがその様子を見ながら一言。
「・・・・・ふやけたドーナツみたい。 穴なくなってるし 」
そんなこと分かってるわよぉ～っ。どうしてこうなっちゃったの～。
茹でた時点で形が決まると書いてあったけど・・・・
茹でてるうちにほとんど穴がふさがってしまった。
ほんとに表面もボコボコでふやけた状態。
何が悪かったのかもわからない。
おしゃれなブランチにする予定でクリームチーズやサーモンやケイパー等
りっぱに揃えておいたのに・・・・・。
写真も取ろうと意気込んでいたのに・・・。
玉砕。
グスン
子供は元々どんなものかわかっていないので
膨らまないベーグルでも喜んでいた。
これがベーグルだとはとてもいえません。
とりあえず、うすい穴のないこのベーグルをさらに半分の薄さに切って
用意したものをはさんでみる。
・・・・・・・ピタパンみたい。
こんなハズじゃなかった～
パパ「これはこれで、こういうものだと思えばそれなりに美味しいで」
・・・・それフォロー？
くやしい。
パン教室に行きたい。ないんだよね～。
短期の講座ならたまにやってるみたいだけど。
誰かパン上手な人が身近にいたらいいのにな～。
膨らんだベーグルを食べる予定だったのだけど、
こう膨らまないと子供のお腹も膨らまないらしく、
え？こんだけ？みたいな反応。
ごめんよぉ～。
なんかすごく疲れた。充実感のない疲れ。 昨日と一緒
ま、夜はパパがテニススクールの新年会で夕飯要らないので
簡単に済ませれるのが救いかな。
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最終更新日
2007.01.14 14:02:34
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