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2012.05.15
カテゴリ： 生活
引越しをするたびにその土地の魚の種類の違いに戸惑うもの。
以前のところでは「げんげ」とかね～。見た目にグロい魚は自分ではついに料理することなく
終わってしまったけど、外食で食べた時はなかなか美味しかった。
こちらでもげんげは売ってるようなのでまだチャレンジすることは出来るかもしれない。
そしてこちらでは・・・。
以前住んでいた４年の間に魚コーナーを通るたびに興味を引いていたのが「さめ」。
切り身で売ってて見た目は・・・「さす」よりもっと血生ぐさそうな感じ。
あ、さすってカジキのことね。
でも魚が魚だけに結局なんとなく避けてしまって、食べることは無かった。
それが先日スーパーへ行った時に魚コーナーでパパと「パパ、ほら、鮫安いで。もうかさめ
だって。どうやって食べるんやろな？」と話していると、隣でさめを手に取ってたおばさんが
「これ？」と聞いてきた。
ママ：「はい、煮付けにするんですか？」
おばさん：「ええ、煮付けにもするけど、うちはフライかしらね～。さっぱりしてますよ。」
との事。
通りすがりのおばさんの舌をどこまで信じていいのかわからないけど、何事もチャレンジだ。
価格もどちらかといえば安めだし・・・買ってみるか。
ちょっとドキドキ。
鮫やで、鮫。
で、とりあえず無難にフライがいいだろうということで揚げてみた。
トレイから出そうとすると妙～に柔らかい切り身。
くずれない豆腐ってかんじ？
ホンマに美味しいんかいな。
シンプルに塩コショウ（心持ち多め）で味付け。
それを揚げていよいよ食します。
一口食べてママと子供達・・・・眉間に皺が寄った。
うーん・・・？なんだ、これ？
まずくはないんだけど・・・・っつーか味がない。
塩コショウしっかりしたのに淡白すぎるというか・・・。
でもってやっぱりこの 妙～な柔らかさ だけが却ってクローズアップされて
気持ち悪く感じちゃう。
さすより柔らかすぎて、さすよりすんごく淡白。
こんだけ味ないなら煮付けの方がマシなんちゃうか。
でも煮たらこの柔らかさはどうなるんや。
帰ってきたパパも一口食べて沈黙。
「なんとも言えんな・・・」と苦笑い。
以前トビウオを調理したとき、あまり魚に青臭さを感じない私が初めて青臭さを感じて
二度と買うことはなくなったことがあったけど、あれは私の調理の仕方が悪かったのか
それともやっぱり青臭さのきつい魚だったのか今でも謎・・・。
「もうかさめ」も迷宮入りのようだ。
二度と買わないわ。
以前のところでは「げんげ」とかね～。見た目にグロい魚は自分ではついに料理することなく
終わってしまったけど、外食で食べた時はなかなか美味しかった。
こちらでもげんげは売ってるようなのでまだチャレンジすることは出来るかもしれない。
そしてこちらでは・・・。
以前住んでいた４年の間に魚コーナーを通るたびに興味を引いていたのが「さめ」。
切り身で売ってて見た目は・・・「さす」よりもっと血生ぐさそうな感じ。
あ、さすってカジキのことね。
でも魚が魚だけに結局なんとなく避けてしまって、食べることは無かった。
それが先日スーパーへ行った時に魚コーナーでパパと「パパ、ほら、鮫安いで。もうかさめ
だって。どうやって食べるんやろな？」と話していると、隣でさめを手に取ってたおばさんが
「これ？」と聞いてきた。
ママ：「はい、煮付けにするんですか？」
おばさん：「ええ、煮付けにもするけど、うちはフライかしらね～。さっぱりしてますよ。」
との事。
通りすがりのおばさんの舌をどこまで信じていいのかわからないけど、何事もチャレンジだ。
価格もどちらかといえば安めだし・・・買ってみるか。
ちょっとドキドキ。
鮫やで、鮫。
で、とりあえず無難にフライがいいだろうということで揚げてみた。
トレイから出そうとすると妙～に柔らかい切り身。
くずれない豆腐ってかんじ？
ホンマに美味しいんかいな。
シンプルに塩コショウ（心持ち多め）で味付け。
それを揚げていよいよ食します。
一口食べてママと子供達・・・・眉間に皺が寄った。
うーん・・・？なんだ、これ？
まずくはないんだけど・・・・っつーか味がない。
塩コショウしっかりしたのに淡白すぎるというか・・・。
でもってやっぱりこの 妙～な柔らかさ だけが却ってクローズアップされて
気持ち悪く感じちゃう。
さすより柔らかすぎて、さすよりすんごく淡白。
こんだけ味ないなら煮付けの方がマシなんちゃうか。
でも煮たらこの柔らかさはどうなるんや。
帰ってきたパパも一口食べて沈黙。
「なんとも言えんな・・・」と苦笑い。
以前トビウオを調理したとき、あまり魚に青臭さを感じない私が初めて青臭さを感じて
二度と買うことはなくなったことがあったけど、あれは私の調理の仕方が悪かったのか
それともやっぱり青臭さのきつい魚だったのか今でも謎・・・。
「もうかさめ」も迷宮入りのようだ。
二度と買わないわ。
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最終更新日
2012.05.15 16:48:52
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