るりまつり

最近ホントにバターを見かけませんね

スーパーで「やっと発見」
と思ったら

８ｇずつの少量だったり
お高い発酵バターだったり…

うちでは息子のアレルギーをきっかけに
食材に気を使うようになって以来

ポラン広場やよつ葉さんなど
有機野菜や自然食材の宅配を
メインに利用しています

で、その乳製品に強い
よつ葉さんでさえ、
先月からバターは欠品続き
紹介自体１ヶ月に１度に制限

そうなってくると
無性にバターを使ったものが
作りたくなってくるんですよね～

おそろしいほど
天邪鬼な性格の私…

とりあえずクオカさんで
業務用のよつ葉バターを
手に入れることができたり

運良くスーパーで見つけた時に
即買いしたり…で

ホワイトソースを作ったり
おやつを作ったりしています…

でもそうすると
困るのが日々のパン

我が家では育ち盛りの
息子のリクエストにより

給食がパンの時は朝食がご飯
給食がご飯の時は朝食はパン

というルールがあります
そうしないと
お腹がもたないんだそうで（笑）

でもパン好きなので
パンも食べたいらしい…

それでいつの間にか
そんなルールになりました

日々のことなので
このパン作りにバターを
使いまくるのはイタイ

ということで最近は
時間がかかるからと
封印していた
天然酵母での食パン作りを
復活させました

天然酵母＋国産小麦だと
バターなしでも
ふんわりおいしいパンが
焼きあがります



来年もまだめどが立たないと
言われている乳製品不足

しばらくはこうやって乗り切らねば～

右上に写ってるのは
この間作ったデコポンジャム

実家から大量に送られてくる
柑橘類

いろいろがんばったけれど
最後はやっぱりジャムでした（笑）