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2018年10月20日

この10年ほどの間に起きた食生活上の変化といえば、アボカドです。
かつては三浦屋や成城石井のようなお店でないと見なかった気がするのですが、
今ではどのスーパーでも八百屋さんでも普通に見かけるようになっていますね。
ビタミンEなど栄養面でもよいとのことで、世界的に注目の食材です。

以前は外食で口にすることはあっても家では食べなかったのですが、
手軽に買えるようになってからはよく食卓にのぼっています。
一番好きなのはトマトやゆで卵と合わせたサラダですが、
スライスしてわさび醤油もいいですね。大根おろしも意外と合います。

このように、アボカドは、生のままでシンプルに、
手をかけずにいただくのが好きなのですが、
皮の色を見て慎重に選んだつもりでもときどき
ごりごりに硬いアボカドにあたってしまうことがあります。 (;_;)
そのままで食べると口の中が痛くなるし、
何よりおいしくない。 (-_-;)

そういう場合は火を通します。
ごりごりに硬いものは最初に包丁を入れたときにわかるので、
その時点でレシピ変更です。

今日は、サラダを作るつもりで準備していたトマトと玉ねぎも一緒に
スキレットに並べて、オリーヴオイルを回しかけて塩をふり、
魚焼きグリルで焼きました。食べるときに胡椒をミルで挽いて風味抜群。
あれば、エビや白身魚を合わせてもおいしいです。

サラダを作るつもりだったので、レタスなども用意していたのですが、
それは別にサラダにしたので、結果的に1品増えました♪

こういうブログには写真を添えるといいのかな?
でも、写真が下手なんです。練習しないと人様にお見せできるものにならない……。

「アボカド硬い」で検索すると、たくさん検索結果があります。
おいしそうなレシピがいろいろ紹介されています。例えば……

固いアボカドでも問題なし！とろっと美味しくなるアレンジレシピ10選
https://locari.jp/posts/71750
「フライアボカドらー油」がおいしそう。

かたいアボカドをおいしく食べる方法
https://oceans-nadia.com/user/12015/linernote/55
「ハッセルバックアボカド」！　今度やってみよう。

楽天レシピにもあるかな……と思って検索したら、ありました！
https://recipe.rakuten.co.jp/search/アボカド%20硬い
「味噌漬けにしておく」っていうの、確かにありですね。

レシピ本もいろいろ出ていますよね。