小平市在住★パンライフオーガナイザー

パンライフオーガナイザーの青木光左代です

醤油とみりん味の和風そうざいとして王道のきんぴら。

普段のおかずにもお弁当にも便利は１品ですね。

今回は、きんぴらのアレンジレシピのご紹介です。

ノンオイルだけど、コクがあるおいしさです。

 今日の家族弁当にも入れました（笑）

＜ノンオイル★アレンジきんぴら＞

＜材料＞

ごぼう　1本

人参　1本

アーモンドプードル　大さじ3

豆乳　大さじ3

水　大さじ3

塩　小さじ1

＜作り方6人分＞

１、ごぼう、人参は千切りにします。

（切ったごぼうは、水にさらしません）

2、鍋にごぼう、人参、その他調味料の順に入れます。

3、蓋をして 弱火 で15分蒸し焼きにします。

＜ポイント＞

ピッチリしまる蓋で蒸気を逃がさず、鍋の中を対流させることで

人参にも火が通りやわらかくなります。

じっくり弱火で火を通すことで、

みりんや砂糖を使わず素材の甘さを引き出します。

調味料に酢も少し加えると、マヨネーズのような風味になります。

お菓子作りに使うアーモンドプードル（アーモンドの粉）。

キッチンの奥に眠っていませんか？

食材もそろそろ大掃除しましょう～～

＊レシピの詳細は後日 楽天レシピ に載せます

 レシピをいくつかご紹介してます↑↑

きんぴらがなぜか義理の実家の おせち なのです。

おせちもいろんなスタイルがありますね。

★栗好きもナットク！栗無しきんとんや黒豆のレシピも後日ご紹介します

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