2010.10.06
テーマ： 今夜のばんごはん(52463)
カテゴリ： おうちカフェ
ビッグでサンマが￥８５だったので、秋刀魚ときのこでいくことに。
テキトーに簡単なメニューを作ったので絵面が地味ですが、まあ気にしないでおきます。
きのこごはん
エリンギ、しめじ、舞茸をたっぷり入れて贅沢に炊いてみました。
永谷園の松茸味のお吸い物を使うのがポイントです。
松茸風味にしないのなら、お吸い物でなくホンダシとか顆粒ダシでかまいません。
お吸い物を使う場合、海苔や麩、ネギなどを除いた方が雑味が無くていいです。
今回、センセイが執念で取り除いてくれました(笑)
酒と醤油で味付けを好みでして炊くだけ。
秋刀魚の竜田揚げ
ホントはドーンと一匹をまるっと塩焼きにした方が、秋の味覚～って感じなのですけど相方が秋刀魚の塩焼きは好きでないというので、竜田揚げにしました。
生姜醤油に漬けこんで片栗粉をつけて揚げるのが一般的ですが、焦げやすいので臭み取りに酒を振り掛けたくらいで味付けはせずに揚げました。
おろしポン酢とかで食べてもいいのですが、ＧＡＢＡＮの和風バルサミコドレッシングをかけたところ、イケる！とのことでした。
サツマイモがあったのでついでに素揚げして添えてみました。
これにもバルサミコが合うそうです。
きのこ汁
きのこごはんのきのこを少しよけておいたものを酒と白だしでお吸い物にしただけ。
以上３品ですが活力鍋を使ったので３０分くらいでできました。
今度は栗ごはんとか秋鮭とか秋ナスとかカボチャとかで作りましょうかね～。
和洋折衷でまたテキトーに☆
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Re:秋の味覚定食(10/06)
こつひで
さん
Re[1]:秋の味覚定食(10/06)
usa-rx
さん
こつひでさん
ありがとうございます、相方と母親にはきのこごはんは大好評でした。
やはりエリンギと舞茸は美味いようです。
顆粒よりちょっと大きめの粗いヤツならラクかもしれないですね～。 (2010.10.06 23:40:35)
ありがとうございます、相方と母親にはきのこごはんは大好評でした。
やはりエリンギと舞茸は美味いようです。
顆粒よりちょっと大きめの粗いヤツならラクかもしれないですね～。 (2010.10.06 23:40:35)
Re:秋の味覚定食(10/06)
あろえJ
さん
今日の晩御飯はいまいち乗り気じゃなかったんで、枝豆だけで済ませました・・・コレ見たら無性にお腹がすいてきて悔しい時間☆
センセイ、すごい執念ですね！より美味しいものを食べるためなら労力は厭わないんですね♪
十二国は次、泰の話が出たら完結な気がするんですよね～・・・王様探しにはお役立ちのネズミが！出てきたらすぐ見つかりそうで(^^ゞ (2010.10.06 23:43:51)
センセイ、すごい執念ですね！より美味しいものを食べるためなら労力は厭わないんですね♪
十二国は次、泰の話が出たら完結な気がするんですよね～・・・王様探しにはお役立ちのネズミが！出てきたらすぐ見つかりそうで(^^ゞ (2010.10.06 23:43:51)
Re[1]:秋の味覚定食(10/06)
usa-rx
さん
あろえJさん
茶色ばかりで見栄えがしませんが(笑)
センセイはあーいうチマチマした作業が大好きなんです、実は。
豆のさや剥きとかスジ取りとか、豆ごはん食べたきゃやれと言うと喜々としてやりますよ～。
そう！次で完結しそうなので余計待ち遠しいんですよね。
あ、お気に入りキャラはいないと書きましたが、ネズミは好きでした、アニメも原作も。
そうですね～、あのネズミは有能ですからね☆ (2010.10.07 00:17:00)
茶色ばかりで見栄えがしませんが(笑)
センセイはあーいうチマチマした作業が大好きなんです、実は。
豆のさや剥きとかスジ取りとか、豆ごはん食べたきゃやれと言うと喜々としてやりますよ～。
そう！次で完結しそうなので余計待ち遠しいんですよね。
あ、お気に入りキャラはいないと書きましたが、ネズミは好きでした、アニメも原作も。
そうですね～、あのネズミは有能ですからね☆ (2010.10.07 00:17:00)
奇しくも！
あにゃんた
さん
私も今日はキノコの炊き込みご飯を作りましたよ…ってレトルトですけど(笑)
スゴイなーちゃんと作ってるんですね～。
でもやっぱりレトルトより具が大きいし、こっちの方が断然おいしそう！
秋刀魚もいいなぁ～秋ってステキだわ(笑)
でもこれ以上太るのはかなりヤバい…^_^; (2010.10.07 01:32:55)
スゴイなーちゃんと作ってるんですね～。
でもやっぱりレトルトより具が大きいし、こっちの方が断然おいしそう！
秋刀魚もいいなぁ～秋ってステキだわ(笑)
でもこれ以上太るのはかなりヤバい…^_^; (2010.10.07 01:32:55)
Re:奇しくも！(10/06)
usa-rx
さん
あにゃんたさん
作った方が安上がりで簡単ですよ。
きのこ切って味付けして炊くだけですから。
一番メンドイのはお吸い物の具を除けることってのが(笑)
材料費は舞茸￥１２７、エリンギ￥９７、しめじ￥５７ですからねえ、３合に全部ぶちこんだので具だくさんになりました。
秋刀魚が今年は高騰してるってニュースで見るんですけど、出始めからずーっと￥８５～９７で￥１００切ってます。
どういうことなんでしょうね？
３１を控えれば太らないのでは？(笑) (2010.10.07 23:36:47)
作った方が安上がりで簡単ですよ。
きのこ切って味付けして炊くだけですから。
一番メンドイのはお吸い物の具を除けることってのが(笑)
材料費は舞茸￥１２７、エリンギ￥９７、しめじ￥５７ですからねえ、３合に全部ぶちこんだので具だくさんになりました。
秋刀魚が今年は高騰してるってニュースで見るんですけど、出始めからずーっと￥８５～９７で￥１００切ってます。
どういうことなんでしょうね？
３１を控えれば太らないのでは？(笑) (2010.10.07 23:36:47)
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