January 7, 2007
カテゴリ： 天然酵母
あけましておめでとうございます♪って、もう７日だし（笑）！
日々雑事に追われ？？、アップできませんでした～(^^ゞ
こんなpomoeですが、今年もよろしくお願いします(^^♪
じゃあ、パンは焼いてなかったの？？っていわないで～。。。
モチロン焼きまくりですよっ(*^^)v
元旦には、珍しくお菓子を～。
いつも遊びにいかせてもらってるＭＩＵさんの影響で、ココアシフォンを焼きました♪
久々だったけど、何とかふくらんでくれてホッ。
でも、ひなちゃんはあんまり食べませんでした～(^^ゞ硬いものの方がスキみたい（笑）。
２日には、酵母ちゃんストレートでレーズンバンズ。
３日はさすがに焼き焼きお休み～（爆）。
４日には、クランベリー入りのハード系丸パン。←名古屋から帰ってきてた妹のおみやげに♪
と、ここまでは画像ナシ♪
では、６日に焼いたパンをお披露目～(^^♪
グラハムとオレンジピール入りのハード系パンです♪
酵母はミックス中種＆ミックス酵母液（種が足りなかったので）。
粉はＯＤ。グラハム１０％強＆オレンジピール２０％強が入っています(^^♪
焼き色は合格。クープはイマイチ。。。
ま、バゲットのクープはまぐれな感じもあるからねぇ（笑）。pomoeの実力はこんなものですわ(^^ゞ
しかし！このパン、食感がおもーい。
もっとバゲットみたく軽い方が、pomoeはスキだなぁ。
エキスを使ったから、もっとじっくり一次発酵させてあげればよかったのかも～(^_^;)反省。
次は、昨日晩から今日の朝までかかった超大作～（爆）♪
イースト使用でクロワッサンです♪
昨日の晩にこね＆折込２回。今朝２回＆成形、焼き上げ～(^^♪
ちゃーんとクロワッサンになったので感激！！
超ニガテな折込作業ですが(^_^;)、とにかく丁寧をこころがけました。
１回折込むごとに生地を休ませたのもよかったみたい～♪
これからはこの方法でいこうっと。
ただ、高温短時間で焼き上げてしまったからかちょっとと生？な部分が～。
うーん。おしい！！
今度は酵母で、焼き時間にも注意しよう(*^^)v
このクロワッサン、ひなちゃんにオオウケ♪
ひとりでイスによじ登り、テーブルの上のクロワッサンをかじっていました（爆）。
おいしいものって分かるのかしら？？（笑）。
最後に、久々ひなちゃんをどうぞ♪
今年もよろしくお願いします♪
大きくなったでしょう～♪←親バカ（爆）
最近は、おしゃべり大好き＆魔の２歳児？わがまましまくり～な毎日です(^^♪
愛用の帽子は、ダンナが買ってきてくれたもの。
見えるかな？真ん中にフェラーリのエンブレムがついてるんだよ～♪
ダンナは見た瞬間、ビビッときちゃったらしいです（爆）。
今年も頑張るぞ♪
日々雑事に追われ？？、アップできませんでした～(^^ゞ
こんなpomoeですが、今年もよろしくお願いします(^^♪
じゃあ、パンは焼いてなかったの？？っていわないで～。。。
モチロン焼きまくりですよっ(*^^)v
元旦には、珍しくお菓子を～。
いつも遊びにいかせてもらってるＭＩＵさんの影響で、ココアシフォンを焼きました♪
久々だったけど、何とかふくらんでくれてホッ。
でも、ひなちゃんはあんまり食べませんでした～(^^ゞ硬いものの方がスキみたい（笑）。
２日には、酵母ちゃんストレートでレーズンバンズ。
３日はさすがに焼き焼きお休み～（爆）。
４日には、クランベリー入りのハード系丸パン。←名古屋から帰ってきてた妹のおみやげに♪
と、ここまでは画像ナシ♪
では、６日に焼いたパンをお披露目～(^^♪
グラハムとオレンジピール入りのハード系パンです♪
酵母はミックス中種＆ミックス酵母液（種が足りなかったので）。
粉はＯＤ。グラハム１０％強＆オレンジピール２０％強が入っています(^^♪
焼き色は合格。クープはイマイチ。。。
ま、バゲットのクープはまぐれな感じもあるからねぇ（笑）。pomoeの実力はこんなものですわ(^^ゞ
しかし！このパン、食感がおもーい。
もっとバゲットみたく軽い方が、pomoeはスキだなぁ。
エキスを使ったから、もっとじっくり一次発酵させてあげればよかったのかも～(^_^;)反省。
次は、昨日晩から今日の朝までかかった超大作～（爆）♪
イースト使用でクロワッサンです♪
昨日の晩にこね＆折込２回。今朝２回＆成形、焼き上げ～(^^♪
ちゃーんとクロワッサンになったので感激！！
超ニガテな折込作業ですが(^_^;)、とにかく丁寧をこころがけました。
１回折込むごとに生地を休ませたのもよかったみたい～♪
これからはこの方法でいこうっと。
ただ、高温短時間で焼き上げてしまったからかちょっとと生？な部分が～。
うーん。おしい！！
今度は酵母で、焼き時間にも注意しよう(*^^)v
このクロワッサン、ひなちゃんにオオウケ♪
ひとりでイスによじ登り、テーブルの上のクロワッサンをかじっていました（爆）。
おいしいものって分かるのかしら？？（笑）。
最後に、久々ひなちゃんをどうぞ♪
今年もよろしくお願いします♪
大きくなったでしょう～♪←親バカ（爆）
最近は、おしゃべり大好き＆魔の２歳児？わがまましまくり～な毎日です(^^♪
愛用の帽子は、ダンナが買ってきてくれたもの。
見えるかな？真ん中にフェラーリのエンブレムがついてるんだよ～♪
ダンナは見た瞬間、ビビッときちゃったらしいです（爆）。
今年も頑張るぞ♪
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またまたご無沙汰でした(^^) September 14, 2013
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またまたご無沙汰してしまいました(^^ゞ September 1, 2009 コメント(16)
Re:酵母でグラハムオレンジ＆イーストでクロワッサン♪(01/07)
m33kogara
さん
明けましておめでとう～！！
パン焼きはスロースターターじゃなかったのね（笑）
オレンジピールのパン
良い感じに焼けてる～。
このくらいの焼き色良いよね～！！
外見からは重い様には見えない！
美味しそうに見える（笑）
クロワッサンも綺麗に焼けてる～。
そっか、ひなちゃんはハードとハイカロが好きなのか～（爆）
ひなちゃん
ほんと大きくなったね。
こんな風に見てると、
何だか親戚のオバチャンになった気分だわ（爆）
(January 8, 2007 02:46:34 PM)
パン焼きはスロースターターじゃなかったのね（笑）
オレンジピールのパン
良い感じに焼けてる～。
このくらいの焼き色良いよね～！！
外見からは重い様には見えない！
美味しそうに見える（笑）
クロワッサンも綺麗に焼けてる～。
そっか、ひなちゃんはハードとハイカロが好きなのか～（爆）
ひなちゃん
ほんと大きくなったね。
こんな風に見てると、
何だか親戚のオバチャンになった気分だわ（爆）
(January 8, 2007 02:46:34 PM)
あけましておめでとち～♪
ももぱんちー
さん
pomoeちゃんおめでとち～♪
お正月もせっせとパン焼きすごいわ～！！
やっぱりpomoeちゃんのパンは素敵ね～！！
ももぱんちーこんなに美味しそうなパン焼けませんわ～
・・・・今落ち込んでるのさ...........φ(´ε｀*)
クロワッサンも素敵～～～～～！！！
以前撃沈してからどうもやる気が・・・（正月太りで腰が重いのもあるし・・笑）
よ～し！！ももぱんちーもクロワッサン頑張るかな～♪
ひなちゃんかわいいわ～（*´∀｀*）ﾉ｡+.･*こんちぃ.･
今年も仲良くしてね～♪ (January 8, 2007 05:45:12 PM)
お正月もせっせとパン焼きすごいわ～！！
やっぱりpomoeちゃんのパンは素敵ね～！！
ももぱんちーこんなに美味しそうなパン焼けませんわ～
・・・・今落ち込んでるのさ...........φ(´ε｀*)
クロワッサンも素敵～～～～～！！！
以前撃沈してからどうもやる気が・・・（正月太りで腰が重いのもあるし・・笑）
よ～し！！ももぱんちーもクロワッサン頑張るかな～♪
ひなちゃんかわいいわ～（*´∀｀*）ﾉ｡+.･*こんちぃ.･
今年も仲良くしてね～♪ (January 8, 2007 05:45:12 PM)
kogaraさん♪
pomoe1975
さん
うふ(*^^)v好きなことは早いんだよね～（爆）。
キライなことはいつまでもしないくせにね！(^^ゞあはは。
オレンジピールのパン、おいしそうに焼けたのになぁ(^_^;)
重いよ～。久々かみ締め系（笑）。
バゲットの軽さに慣れてしまった、ってのもあるかもだけど。
クロワッサン、隊長の日記に『とにかく丁寧に』とあったからまねっこ(*^^)v
ニガテな折込も、ちょっと楽しくなってきたかも♪
でも、カロリーがね～（爆）。
ひなちゃんが大きくなったのは、ハード＆ハイカロ＆焼きたて＆うどんで！だね。
贅沢モノだなぁ。。。（爆） (January 12, 2007 01:35:47 PM)
キライなことはいつまでもしないくせにね！(^^ゞあはは。
オレンジピールのパン、おいしそうに焼けたのになぁ(^_^;)
重いよ～。久々かみ締め系（笑）。
バゲットの軽さに慣れてしまった、ってのもあるかもだけど。
クロワッサン、隊長の日記に『とにかく丁寧に』とあったからまねっこ(*^^)v
ニガテな折込も、ちょっと楽しくなってきたかも♪
でも、カロリーがね～（爆）。
ひなちゃんが大きくなったのは、ハード＆ハイカロ＆焼きたて＆うどんで！だね。
贅沢モノだなぁ。。。（爆） (January 12, 2007 01:35:47 PM)
ももぱんちーさん♪
pomoe1975
さん
今年もよろしくお願いします～(*^^)v
クロワッサン、実は私も年末に撃沈してまして～(^^ゞ
証拠隠滅しました(^_^;)
今年はそういうことのないように頑張りたいな♪
ももぱんちーさんのクロワッサンも見てみたーい！
楽天で広げよう、クロワッサンの輪♪
（そういうpomoeは只今ダイエット中ですが。。。）
待ってますね♪ (January 12, 2007 01:40:09 PM)
クロワッサン、実は私も年末に撃沈してまして～(^^ゞ
証拠隠滅しました(^_^;)
今年はそういうことのないように頑張りたいな♪
ももぱんちーさんのクロワッサンも見てみたーい！
楽天で広げよう、クロワッサンの輪♪
（そういうpomoeは只今ダイエット中ですが。。。）
待ってますね♪ (January 12, 2007 01:40:09 PM)
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