Aegean Blue に憧れて

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Feb 15, 2008

素早く！我家のバレンタインディナー

(4)

テーマ：今夜のばんごはん(52487)

カテゴリ： ●お家ごはん、手作りスイーツ・パン

さて、昨日は バレンタインデー でしたが、
皆様はいかが過ごされましたか？

平日だったので、家で変わりなく過ごされた人も多かったと思います。
うきぽも、普通の日を過ごしました。
とはいえ、せっかくのイベントなので、
ちょっとイイモノ をダリンに食べてもらいたいなぁと思い、
冷蔵庫と食材庫とにらめっこしながら、
いつもよりもちょっと手の込んだものを作りましたよ。

とはいえ、家に帰ってからはの世話もあるので、
素早く豪華に見せるのがポイントです（＾＾）

******我家のバレンタインディナー******
◆アミューズ　　：野菜のタルタル

◆アントレ１　　：トマトとパンチェッタのラタティユ風

◆アントレ２　　：イタリア産トリュフのクリームペンネ

◆プランシパル：フォアグラとポテトパンケーキのミルフィーユ仕立て
　　　　　　　　　　　　ブランデーとバルサミコの香りと共に

◆ショコラ　　　：サダハルアオキのボンボンマキアージュ

バ１.JPG

アツアツ をダリンにサーブしたかったので、
《帰るよコール》があってから、時間を見計らって仕上げるのが
一番大変でした。
（仕上げをちょっと手伝ってもらった・笑）

特にパスタの仕上げはかなりあせってたので、
トリュフ の量がかなり少ない（＾＾；
まぁお味は合格なので許して。

久々に フォアグラ をポアレしましたが フォアグラ はやっぱり美味しい
マディラ酒を切らしていたのでブランデーとバルサミコを使ったソースです。
でも バルサミコソース は甘みも出るしフォアグラとの相性はいいね～。
このお皿を食べている時に、白髪ネギの乗せ忘れに気づくうきぽ
通りで、地味なビジュアルだと思ったわ（苦笑）。
また フォアグラ を頂いたので、
次は時間をかけて美しい一品ができるようにがんばります！

平日でもぐうたらせずに テキパキ 料理したら、
1時間位で出来ちゃうので、（チョコレートは頂きものですし）
たまにお料理頑張る日があるのも、楽しいですね。
何も知らずに帰ってきたダリンなので、
いつもよりちょっと豪華なお料理に喜んでくれました