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Nov 8, 2009

『one & only ル・サンジュラン』のメインダイニングでのディナーその１　～モーリシャス～

(6)

テーマ：ホテルのこと(97)

カテゴリ： ●モーリシャス旅行記2009

モーリシャスのリゾートホテル「One&Only Le Saint Géran」ではミシュラン系のレストランが2軒あるけども、
（インド料理の『Rasoi by Vineet』は先日ご紹介してます♪）

メインダイニングでのお食事もなかなかハイレベルなもの。
こちらももちろんドレスコード有なので、一応毎日お洒落してディナーに出かけました

アペリティフはもちろんシャンパーニュを注文しメニューを拝見。
スターター・スープ・メイン・デザートがプリフィクスで選べます。

フランス語だけじゃなくちゃんと英語の説明もありますよ。

【スターター】
野菜のミルフィーユ（うきぽチョイス）

パリパリのパイの入れ物に焼き野菜がたっぷり。
ソースはバジルのソースとバルサミコの酸味のソースの2種類でいただきます。
野菜は甘みがあって美味しいですし、結構ボリュームもあります。

チキンのサテ（だりんチョイス）

エスニックなソースでなかなか美味との事です。

【スープ】
ポテトのポタージュ（うきぽチョイス）

シーフードコンソメ（だりんチョイス）

どちらのスープも可も無く不可もなくといったところ。

【メイン】
カジキのポワレ（うきぽ＆だりんチョイス）

アクアパッツァの様なソースがすっごく美味しい
美味しいパンに付けてお皿が綺麗になるまでいただきました。
かじきは勿論、イカもアサリも新鮮で美味しくって幸せでした。
こちらもボリューム大でこの辺でもうおなかいっぱいになります。

【デザート】
タルトタタン、何かのムース（忘れた）、バニラコーンアイス（うきぽチョイス）

タルトタタン絶品です
ざくざくのパイに苦味もちゃんと残してキャラメリゼされたリンゴ。
リンゴはほど良い食感と酸味もある好みのお味です
少し温め直してサーブしてくれるのもポイント高し
中央のムースはあんまり覚えてないです。
右のアイスはバニラビーンズたっぷりのやや甘めアイスにポップコーンみたいなのが入ってて
それはそれでなかなか美味でした。

苺のコンポートソルベとホワイトチョコのムース（ダリンチョイス）

苺のコンポートとソルベはさっぱりスッキリ。酸味がさわやかでとても美味
変ってムースはかなり濃厚な味わいです。

【プチフール】

お腹いっぱいでこの辺はあまり覚えてませんが、
チョコバナナのパートシュクレが美味しかったのは覚えてます

パンも美味しいし、バターは勿論エシレ。
ワインリストも豊富でシャンパンもそのあと飲んだ白のボトルも美味でした（値付けが高いのでご注意）。
ウェイターさんもとても親切だしいいレストランです。

この日以外のメインダイニングの写真もいくつか撮ってて、
とても美味しいお料理があったのでその内ご紹介します