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Mar 5, 2011

宝塚「パン・ド・ハッシュ」のクランベリーリュスティック

カテゴリ： ●パン　[関西]

夕食用のパンを買い忘れて、慌てて近くの 「パン・ド・ハッシュ」 に行ったけど、
きゃー、もうバゲットは売り切れ！
と言うよりもハード系パンが全然ない

奥の方にたっくさんバゲットがあったけど、【予約済】の紙が貼られてます。
いつのまにか大人気のパン屋さんになりましたね。

夜ごパンはあきらめて、とりあえず朝用のクランベリーのリュスティックを購入。

パン.JPG

翌朝食べたのでちゃんとした評価ができませんが、
もっちりと瑞々しくって、美味しかったです～
ここのはどのパンも丁寧に作られてる感があって好き♪
午前中の種類が豊富の時間帯に行かないとね。

パンが無かったので夕食は中華に変更！
久しぶりに肉まん作りました。

肉まん.JPG

湯気がすごいので接写で撮れない（＾＾；

私が作る皮のレシピは老祥記をイメージして、ふわっというよりももっちりしたタイプ。
強力粉が多いせいかＨＢで皮を作るから生地が傷んでるせいか分かりませんが、
いつも皮がシワシワっぽくなるんだけど、どうしてなんだろう。
良い方法あります？それとも違うレシピので作るべき？？

味も大好きな老祥記風にしてるので、一人4個も食べちゃいました
というよりも、余裕で4個食べられます

この醤油ベースの下味がしっかりついた餡に、酢とカラシで食べるのが好き

学生の時、中国語の先生宅でよく手作り肉まんをごちそうになったけど、
本場の肉まんってこんなに美味しいのかと、
普段、肉まん・豚まんと言えば551しか食べてない私には衝撃的に美味しかった！！
（551も普通に美味しいと思いますが、先生宅のはものすごく美味しかったので）

先生いわく 「あれは中国の肉まんとは全然違う。中国のはあんまり甘くない。」 らしい。

香港以外の中国に行った事がないので、本当かどうなのかわからないけど、
こんなおいしい物を考え出した中国人って偉い！！！

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