全305件 (305件中 51-100件目)
家庭菜園で収穫した、長ネギ。(^ω^)♪昨年は、種から育てた苗が良く育ってたくさん収穫できたので、長ネギを使った料理。豚肉とコンニャクで、すき焼き風に、甘辛煮の味付け。父の夕ご飯のおかずです。(^ω^)♪
2023.03.12
コメント(0)
夕飯は、お好み焼き。(^ω^)♪ホットプレート 一面焼き。↑作っている所は、大雑把すぎて、放送事故レベル?、お見せできないな。(* ̄m ̄)プッなんでも焼きたて・出来たてが美味しいですが、夕方はいろいろと忙しいので、空き時間に作っておいて、家族の食べられそうな量をお皿にとりわけて、レンチンで食べています。家族みんな、食べる時間も、バラバラだし…。キャベツたっぷり1玉入りのお好み焼き。(^ω^)♪材料豚肉(バラ薄切り・豚こま)キャベツ 1玉揚げ玉ちくわ長芋卵お好み焼き粉お好み焼きだけれど、ソースは、焼きそばソースをかけて食べます。あと、マヨネーズ・ケチャップ・和辛子・かつお節・青のり出来上がりの、図。
2023.03.10
コメント(0)
野菜の炊き合わせ。(^ω^)♪レンコンと里芋があったので、お野菜の炊き合わせ。材料、少な目にしていますが、作ると2~3日分出来上がります。ご馳走様でした。(^ω^)♪
2023.03.08
コメント(0)
金曜日なので、カレーライス。(^ω^)♪つけ合わせは、サラダ(レタス・キュウリ)ピーマンの焼いたんご馳走様でした。(^ω^)♪直腸がんに罹患し開腹手術、約2年後、肝転移がわかり、手術する前ぐらいから、がんとの闘い、医師にお任せ、まな板の鯉状態ではなく、生き残りをかけた、サバイバル…。自分で何か出来ることはないか?と、いろいろ考え、食事療法などしておりましたが、(肉類は食べないとか、調理に塩を入れないなど)今は、全く食事療法はしておりません。健常者より運動量が少ないし、糖尿病予備軍なので、炭水化物は控えめ、野菜多めに食べるなど、食事内容、少々気にしていますが、食べたいものは食べています。(^ω^)♪
2023.03.03
コメント(0)
母の作るマカロニグラタン。(^ω^)♪「マカロニグラタンを作りたい。」と言ってはったので、材料を調達。↑後期高齢で、病気があるから…と、何もさせずに私がやっていると、認知機能がますます低下するので、自分からやりたい、って言った時は、料理をしてもらっています。気まぐれなので、こちらの考えている献立の予定が変わるし、↑今日はご飯を炊いたのに、何故、今日マカロニグラタンを作るのか?冷蔵庫には、母に頼まれて買ってきた、消費期限が迫っている食材もあるんですけれど?「忘れてた」と言いはるし・・・。物忘れが多くなってきて、今ある食材で献立を考えることが難しくなってきたのかな?マカロニグラタン。。。我が家の食卓に頻繁に上がるメニューではないので、買い置きとかしてないからなぁ、足りない食材を買いに行かないといけなくなるし、「作る」「作りたい」と言われるのも、これはこれで大変なんですけれどね。(^^ゞ父は、洋食は食べないので、別メニューにしないといけないし、結構、手間がかかる。あとはオーブンで焼くだけ、の図。焼きあがり。(^ω^)♪ご馳走様でした。
2023.02.23
コメント(0)
ミートスパゲティ。(^ω^)♪ミートソースを手作りする事もありますが、今回は、簡単調理、ミートソース缶を使っています。バジルの葉をトッピング。ご馳走様でした。
2023.02.17
コメント(0)
オムライス。(^ω^)♪ケチャップで、うさぎ?に、したつもり。親の介助・介護があると、親の体調を気にしながら、前日に考えている、一日のスケジュールを見直す。自分の時間が取れないし、決まったルーティーンをこなす毎日。なので、なかなか手作りしている時間・気分になれないけれどね。
2023.02.14
コメント(0)
アニメ観ていたら、ハンバーグが食べたくなったので、久しぶりに手作りハンバーグ。(^ω^)♪少し残っていたゴボウがあったので、ゴボウ入りのハンバーグ。ソースは、トンカツソース・ケチャップ・和からしを混ぜたものサラダは、レタスとブロッコリー手作りは、ふわっと仕上がって、美味しいわ。親の介助・介護があると、なかなか手作りしている時間・気分になれないけれどね。ご馳走様でした。(^ω^)♪
2023.02.13
コメント(0)
久しぶりの揚げ物料理。鶏のから揚げ。(^ω^)♪ 野菜の天ぷら。菊菜と玉ねぎゴボウとニンジン
2023.02.12
コメント(0)
今日は、冬から春に移り変わる日。今年の恵方、南南東を向いて、恵方巻を食べる日。(^ω^)♪購入する事も多いのですが、今回わが家は、母の手作り、海苔巻き寿司。母の体調が、このところ少しマシなので、気分転換、認知機能低下予防のため、負担にならない程度に、出来そうな事はしてもらっています。お新香巻きかんぴょう巻き巻き寿司ご馳走様でした。(^ω^)♪沢山作ったので、明日も食べます。
2023.02.03
コメント(0)
大根焚き (だいこだき) 漢字、炊きじゃないんだな…。京都の伝統行事、冬の風物詩。無病息災を願いながら、旬の大根の炊いたんを頂くのよね。テレビで、ちょこちょこやっていたら、父が「食べたい」と言ってはりましたので、大根1本あったので、うす揚げを買ってきて作りました。(母作)ちくわ…、賞味期限がせまっていたから、一緒に入れた。父。「こんにゃくは、ないんか?」と言う。いろいろ入れたら、おでんになるやん…。ご馳走様でした。(^ω^)♪
2023.01.31
コメント(0)
春キャベツ、1玉買ったので、ロールキャベツを作りました。(母作)(^ω^)♪母。。。ここの所、食欲が少しあるので、自分の食べたい料理は、体調が良い日は、作りはります。7個出来上がり。今日食べない分は、冷凍に。味付けはコンソメ・お醤油味。黒胡椒でアクセント彩りに、つけ合わせは、ニンジン。美味しかったです。ご馳走様でした。(^ω^)♪私の調子は、昨晩から薬を飲むかどうしようかと迷う程度の頭痛が続き、朝、起きてから、朝食後、薬を飲んで症状緩和。10代の頃から、頭痛もち。薬もなぁ・・・、少し痛い程度で飲んでいたら、効かなくなるので、飲むタイミングに困る・・・。
2023.01.29
コメント(0)
カブの甘酢漬け。母作 (^ω^)♪
2023.01.27
コメント(0)
キノコたっぷりの炊き込みご飯。(^ω^)♪母。。。間質性肺炎で入院して以降、すっかり病人、誰かに頼る生活が続いていたので、認知機能も低下していたのよね…。体調の良い日は、無理のない程度の家事、出来る事をしてもらうようにしてもらっています。炊き込みご飯は、母が作りました。具材は、マイタケ2パックとぶなしめじ、ゴボウ・ニンジン・とり肉お味噌汁は、お豆腐とわかめご馳走様でした。(^ω^)♪
2023.01.25
コメント(0)
長ネギのからし酢味噌和え。(^ω^)♪家庭菜園の長ネギ、収穫時期なので、いろいろな料理にしています。長ネギのからし酢味噌和えを作りました。(母作)玉子の焼いたんも一緒に合えています。ご馳走様でした。(^ω^)♪
2023.01.23
コメント(0)
今日は、鏡開き。なので、もぐもぐタイムは、ぜんざい。(^ω^)♪無病息災・・・。我が家、みんな、病気持ちだけれど、これ以上、新しい病気になりませんように・・・。ご馳走様でした。(^ω^)♪
2023.01.11
コメント(0)
今日は七草がゆを食べる日ですね。せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ。しかし、わが家は、私だけ、普通のおかゆ。(レトルト)それも賞味期限切れている…。↑(病気で食が細くなった母用、災害用にストックしている)後期高齢者の親は、普通のご飯。入院中も、刻み食?おかゆは嫌だったみたい…。賞味、美味しく食べられる期間だから、食べても大丈夫。壬生菜の漬物。家庭菜園で収穫した壬生菜の漬物をトッピングして。ご馳走様でした。(^ω^)♪
2023.01.07
コメント(0)
今日は、お節、煮しめ作り。母作。(^ω^)♪写真 + 里芋の炊いたん(冷蔵庫に入れた)あとは、明日盛り付けるだけ~♪母が、作っておりましたが、「あの、あれあれ、穴のあいた、あれ、なんだったっけ?」↑レンコンの事でした…。母も、認知症、怪しくなってきております。(^^ゞ私も、若年性認知症?(怪)キュウリを冷蔵庫に入れたつもりが、冷凍庫に入れてました…。冷凍庫に入れていたキュウリ3本、半解凍になった所で、切って絞って、甘酢漬けにしましたが、超~まずかったです。(^^ゞ冷凍キュウリを解凍して作った甘酢漬け。
2022.12.31
コメント(0)
クリスマスなので、チキン料理。(^ω^)♪冷凍食品のあぶり焼きチキン。母は、ニンニク入りだと、ダメなので、レモン味なこちらはOK。レンチンで簡単調理。つけ合わせのサラダ(レタス・キャベツの千切り・きゅうり)ご馳走様でした。(^ω^)♪近くのスーパーまで、買い物に出かける予定にしていたけれど、寒いし、直腸がん術後の後遺症、排便障害があるし、↑出かけられそうと思って、家を出たとたん、便意があり(出なくても不安になる)、家にひき帰すこともある↑鬱の症状のせいで、出かけられそうでも、精神的な問題なんだけれど、出かけることが、無理になることもあるしばらく出かけていないので、家にある食材家庭菜園で収穫できる野菜で、父が食べれるもの、母が食べれるもの、いろいろ考えながら、献立を考えております。毎日の事なので、結構大変なんだよね。(^^ゞ
2022.12.25
コメント(0)
クリスマスイブ & クリスマス。。。2001年直腸がん術後、クリスマスケーキを初めて予約して楽しみにしていたら、腸閉塞の症状が出て救急外来で治療になった縁起の悪~い思い出がある。その後は、いつ何が起こるか?な体なので、「予約」は、病院の予約以外はしないようにしている。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー今日は、朝から、クリスマスケーキ作り。(^ω^)♪イチゴのショートケーキ材料。絞るだけのホイップクリームスポンジケーキ(出来ている常温保管OKのケーキ)いちご(24日に作れるように宅配で頼んでおいた)ご馳走様でした。(^ω^)♪
2022.12.24
コメント(0)
冬至なので、「ん」のつく食べ物。なんきん南瓜カボチャの炊いたん。(^ω^)♪味噌煮込みうどん。(^ω^)♪ご馳走様でした。(^ω^)♪お風呂は、庭で収穫した柚子で、柚子風呂。(^ω^)♪
2022.12.22
コメント(0)
卵サンド & サラダ。(^ω^)♪朝は、ほぼパン食。トーストとミルクが多いのですが、なんか、少しずつ食材が残るんだよね…。作り置き食材、ゆで卵、サラダが、そろそろ期限だよな、って事で、1つ残っていたホットドッグのパンとゆで卵で、卵サンドに。あとは、ブロッコリー、千切りキャベツ、レタスのサラダ。ご馳走様でした。(^ω^)♪
2022.12.15
コメント(0)
夕飯は、豚肉と白菜の炊いたん。(^ω^)♪豚肉・白菜・厚揚げ・ちくわ・しらたき
2022.12.12
コメント(0)
金曜日なので、カレー。(^ω^)♪カレーライスとサラダ。ご馳走様でした。
2022.12.09
コメント(0)
平和な毎日のように思われるけれど、今日は、さきほど気がついたというか、母が言わなかったらまだ気がつかなかった事件が発覚。なんと、昨日、所用のついでスーパーに寄って、購入したきゅうり(3本)を冷凍庫に入れてしまっていました・・・。母「きゅうり買ってきたって言ってたけれど、買わなかったの?」って聞かれて、私、???「冷蔵庫に入れたはずだけれど?」と返事。母「ないよ?」「買っていたらぬか漬けにしようと思っていたんだけれど?」と言われて、しばらく考える私・・・。昨日は・・・、帰って来て食事の支度もしないと行けないし、バタバタしていたからなぁ・・・。言い訳(^^ゞおナスとか他の野菜と一緒に買ったはずなんだけれど、エコバッグに入れ忘れてるのか?まさか、冷凍庫???←新しい冷蔵庫は、野菜室の位置が違うんだよねそのまさかでした・・・。とほほ。↑カチンコチンに凍ったキュウリ3本が冷凍庫に・・・。この会話の前には、父が何かに怒ってはるし・・・。↑親戚の法事の挨拶の手紙を見て、最近の事だと勘違いしていて、「これは去年の事でしょ?覚えてないの?」と、父の納得がいくように、怒らせないように、その時の状態を説明していた私が、きゅうりを冷凍庫に入れるなど、普段、ありえないおかしいことをしておりました・・・。昨日の食事。。。これだけの投稿なら、平和そうに見える日常ですな・・・。家庭菜園で収穫した、ほうれん草。ほうれん草のお浸し、ほうれん草のお味噌汁にしました。(^ω^)♪だし醬油であえにして、鰹節をかけてます。ほうれん草、うす揚げ、お豆腐のお味噌汁。ご飯は、キノコたっぷりの炊き込みご飯。材料マイタケ・シメジ・ゴボウ・ニンジン・とり肉庭で収穫した三つ葉も入れてます。ご馳走様でした。(^ω^)♪
2022.12.06
コメント(0)
朝食。(^ω^)♪トーストと、サラダと目玉焼き。サラダは、朝・昼・夜 付け合わせ用に多めに作っておきます。ご馳走様でした。(^ω^)♪ランチョンマット。いろいろあるんだけれど、そばにあった新聞紙を、ランチョンマットにしています。(* ̄m ̄)プッ昼食は、ケン〇ンの焼きビーフン。(^ω^)♪冷食をレンチン、簡単メニュー。夕飯は、鯛のあらを買ってきたので、鯛の兜煮。ショウガを多めに入れて炊いています。(^ω^)♪あと、豚バラ・大根・ねじりコンニャクの炊いたん。(^ω^)♪ご馳走様でした。(^ω^)♪
2022.12.03
コメント(0)
父が、気管支肺炎で、急に入院したので、父がいる予定で食材を頼んでいたから、↑野菜を沢山食べはるので、野菜室がいっぱい・・・。白菜、1/2玉↑父がいると、一回の食事で消費するのですが、父がいないと、数日、 白菜を使う料理が続いた。豚肉と白菜・もやし、シラタキ・ちくわ・厚揚げの炊いたん。豚しゃぶ。具材豚肉・白菜・お豆腐・ちくわ・春雨味付けは、ポン酢、薬味、もみじおろし・小口切りネギ今週は、宅配、いつも頼んでいる野菜類、ストップしました。次の注文、悩むところだな・・・。退院してきたら、野菜食べはるし、入院病棟は、面会禁止なので、どういう状態なのか?だし、↑看護師さんに、様子は聞いてはいますが、実際会ってみていないから、会話がちゃんと出来ているのか?←認知症?と思われる会話をしてはったから・・・。ご飯を人に迷惑をかけず、ちゃんと自分で食べられているのか?状態はわからない・・・。退院してきても、認知機能低下していそうだし・・・、元気になって帰ってくるわけではないので、食べられるものが?2週間後の注文を考えるのは大変です。体調急変する場合も、想定していないと行けないから、いつでも、呼び出されたら出かけられるように、服を着て寝ております。
2022.10.27
コメント(0)
今日は金曜日なので、前に作った、カレーの写真。(^ω^)♪ポークカツカレー。カツは、ヒレカツ、ミニサイズ。ラッキョウは、自家製。ご馳走様でした。(^ω^)♪今日は、母の通院、父は入院中、(面会禁止ですが、お届け物があるからね、病院へは行きます)付き添い、etc…で忙しい。父は、酸素マスクがとれたので、重症部屋から、お部屋移動になるそうだ。面会できないから、様子はわからないけれど、快復に向かっているような感じ。
2022.10.21
コメント(0)
家庭菜園で収穫した、シソの実。今年、初めて、シソの実を塩漬けにしてみました。↑今まで、シソの葉は、収穫して食べていましたが、実は食べた事なかったのよね。これから、葉と茎をとって、実だけにします。実を、一晩水につけてます。塩漬けにして完成。 冷凍保存。(^ω^)♪
2022.10.05
コメント(0)
鯛のあらを買ってきたので、鯛の兜煮。ショウガたっぷり、牛蒡も一緒に炊きました。(^ω^)♪↑私は、魚料理はしないので、母作。体調がマシな日は、認知症予防も兼ねて、出来る料理を作ってもらってます。↑本人が病気のせい?なのか、無気力。なにもしようとしなかったので、ちょいとボケかけていたんだよな…。食べはじめると、必ず探す鯛の骨、鯛のタイ、発見♪ご馳走様でした。(^ω^)♪
2022.09.12
コメント(0)
夏野菜、まだ少々収穫できているので、収穫した、ゴーヤとピーマン、あと、玉ねぎ、お茄子を天ぷらにしました。(^ω^)♪ご馳走様でした。(^ω^)♪収穫したゴーヤは、いつも、ゴーヤチャンプルにして食べていますが、初めて天ぷらにしてみましたよ。
2022.09.06
コメント(0)
栗ご飯作り。(^ω^)♪栗拾いした栗。。。母の調子が悪くなってから、茹でてそのまま食べる事が多く、数年作ってなかったのですが、久しぶりに、栗ご飯にしました。栗拾いも、取りに行ける体力が?だし、栗をむいたり、手間がかかるから、もうこれが最後の手作り栗ご飯だな…。拾ってきた栗、浸して下処理中。栗を剥くのが手間。栗ご飯、完成~。(^ω^)♪栗たっぷり入ってます。ご馳走様でした。(^ω^)♪
2022.09.04
コメント(0)
ケーキが食べたいけれど、ケーキを買いに行く元気ない、足指骨折も、まだ完治してないみたいだし…。なので、簡単、楽々、ケーキを作りました。(^ω^)♪材料・やわらか卵のシフォンケーキ(ヤマザキパン)・開けたらしぼるだけのホイップクリーム・フルーツ缶詰(桃・みかん・パイナップル)約、5分で完成~♪(^ω^)♪切り分けて、バニラアイスを添えて出したら、家族に好評でした。
2022.08.31
コメント(0)
母の体調も落ち着いていて、少し食べられるようになっているので、久しぶりに、ホットプレート料理。普段は、生活面、介助・介護、いろいろする事があるから、手間がかかる事していられないので、冷凍食品を利用して、調理する事が多いのよね。冷凍の具材を湯せんして、ご飯の上にかけるだけ、など。(^^ゞ私の体調も悪い日はできないし、今は、上部内視鏡検査前、外出して、コロナに感染するわけにはいかないから、ステイホームしているので、微妙に暇な時間ができたりする…。ニラたっぷり~入れた、餃子。(^ω^)♪母は、ニンニクが駄目(気分が悪くなるらしい)なので、ニンニク抜き、生姜を多めに入れています。キャベツ1玉使ったお好み焼き。(^ω^)♪
2022.08.07
コメント(0)
緑のカーテンにしているゴーヤ。昨年は、母の体調が悪く、食べられないので、ゴーヤは植えませんでしたが、今年は、植えて正解♪↑体調も少し良くなって、少し食べられています。(^ω^)♪収穫したゴーヤで、ゴーヤチャンプル。(^ω^)♪ミョウガも収穫できたので、冷奴の薬味などに使っています。(^ω^)♪
2022.08.05
コメント(0)
家庭菜園の夏野菜、伏見アマナガがたくさんとれたので、伏見アマナガとおジャコの甘辛炒めを作りました。(^ω^)♪ご飯のお供にちょうどいいです。あとは、今の時期のデザート、病気の母が食べやすい果物。(食欲のない時の食事)スイカを1玉購入するので、スイカの皮の漬物。浅漬けサラダ感覚で頂いています。(^ω^)♪
2022.07.27
コメント(0)
毎日家にいると、何日、何曜日?状態。(^^ゞ金曜日は、カレーの日にしたほうがいいかも~。久しぶりに手作りカレー。母も、普通食が少しずつ食べられるようになってきたので、レトルトではない、手作り。(^ω^)♪
2022.06.24
コメント(0)
昨日、父が、はちくを収穫してきたので、今日は、はちくの炊いたんです。(^ω^)♪ここの所、母の調子が安定しているので、出来る事だな~。春のタケノコ、お隣さんから頂いた時は、正直、下処理が大変なタケノコのおすそ分けは、超~迷惑だったのよね…。母が、退院してすぐに、長ネギ、30本ぐらいのおすそ分けには驚いた…。(お店の仕入れか?と思う本数…、在宅酸素の手配やら、(間質性肺炎についての知識0だったからな)介護ベットの手配、いろいろ大変で、落ち着いて料理なんてやっている余裕ない時だったしな~~~)↑介助や介護で大変なお家に、調理が面倒な食材の差し入れは止めた方がいいと思います。高齢になると、咀嚼出来ない食材もあるし…。(かみ砕く能力低下)食べたらダメな食材もあるし…。(糖質制限とかカリウム制限とか塩分制限とか)健常者でも、普通に好き嫌いあるやろし…。我が家、家族全員、病人だから、みんな、それぞれ、病院デーもあるし、微妙な気温差でも、体調が悪くなったり…。母の場合は、体調が悪くなると、普通食が食べられなくて、おかゆ少々、あっさりしたおかずしか食べられなくなるので、献立が大変。父は、部分入れ歯が、しっくりこなくて、固い食べ物は、NG、好き嫌いも多いので、献立が大変。はちく。採りたてのタケノコは、柔らかいので、高齢の親でも食べられる。(^ω^)♪はちくの天ぷらとお茄子の天ぷら。はちくの炊いたん。フヨウハイ風。ご馳走様でした。(^ω^)♪
2022.06.15
コメント(0)
家庭菜園の夏野菜、キュウリ・青じそ・ピーマンが収穫できるようになってきました。(^ω^)♪キュウリを使った料理。キュウリのぬか漬けキュウリとわかめの酢の物シソの天ぷらごぼうの天ぷら(ごぼうは購入)ミートスパゲティ家庭菜園で収獲したフレッシュなシソをトッピング
2022.06.10
コメント(0)
母の体調もマシになってきたので、海苔巻き作り。(^ω^)♪かんぴょう巻き、お新香巻き。(^ω^)♪
2022.06.01
コメント(0)
久しぶりに、庭でバーベキュー。(^ω^)♪海鮮セットと焼肉野菜は、ピーマンとどんこ椎茸、春キャベツ。↑親は、後期高齢者なので、食べやすいものを選ぶとか、食べられる量を考えるとか、当日、ちゃんと食べられる体調かどうか?生ものなので、日持ちしないし、普段と違う事をするのは、いろいろ、イレギュラーな事が起こるパターンを考えて動かないといけないので、結構大変。(^^ゞ後期高齢者の両親。母は、間質性肺炎で緊急入院し、在宅酸素になり、← 奇跡的に?酸素ボンベを外すことができました。在宅酸素 = 火気厳禁だし、もう庭でバーベキューなど出来ないと思っていましたが、母も酸素ボンベなしに過ごせていますし、父が「庭でバーベキューがしたい。」と言っていたので、ささやかな願いだよね、かなえてあげました。(大げさ?w)毎日のご飯のお世話も大変だから、炭をおこして、、、準備がいろいろ大変な事は、余裕がないとしていられないんだけれどね。喜んでくれて良かったよ。(^ω^)♪まだ、炭があるからまだ出来ると言ってはりましたが、次、また出来るといいな。少々、認知症?と思われる物忘れが出てきていたりするので、↑一緒に暮らしていないと気づかないよな・・・。一寸先は闇だけれど、今、今日という日を大切に生きないと・・・ですね。
2022.05.02
コメント(0)
お隣さんからタケノコを頂いたので、タケノコ料理。アク抜き(下ゆで)など手間がかかるけれど、美味しいのよね。(^ω^)♪しかし、親の介助・介護や、自分の病気で体調が悪い状態などがある中、手間がかかる頂き物は、ちょいと迷惑になる事もあるんだよな・・・。頂けることは、とても有り難いことなんだけれど・・・。ケアマネージャーには、毎日の食事作りが困難な場合、お弁当を頼むとかアドバイスされていたからね。(^^ゞ母の体調、ここしばらく安定しているので、料理の時間がとれるけれど、私も含め、家族の体調が悪かったら、手間のかかる料理をしている余裕なんてないからなぁ・・・。今年は、春の味覚、味わうことが出来て良かったです。タケノコのパラパラ中華炒め。(^ω^)♪材料。タケノコの下茹でした物を素揚げに干しエビを水で戻す長ネギを細かく刻むザーサイを細かく刻む全部合わせて炒めて味付けして~出来上がり~。ご飯の上に好きな量をかけて頂きます。ご馳走様でした。(^ω^)♪あと、タケノコとポタポタあげの炊いたん。(^ω^)♪
2022.04.23
コメント(0)
お隣さんから、竹の子とコシアブラを頂いたので、天ぷらに。(^ω^)♪コシアブラの天ぷら竹の子のてんぷら ちくわの天ぷら竹の子とポタポタあげの炊いたんご馳走様でした。(^ω^)♪
2022.04.16
コメント(0)
家庭菜園、庭で収穫した、たらの芽と菊菜の天ぷら。(^ω^)♪庭に植えているたらの木。春の味覚、たらの芽が収穫できたので、家庭菜園で収穫した菊菜も天ぷらに。たらの芽。あと、玉ねぎ・人参・ちくわ・菊菜のかき揚げ。ゴボウの天ぷら。
2022.04.10
コメント(0)
昨日は、55歳のお誕生日でした。直腸がん罹患がわかり開腹手術した時に、当時34歳がんのステージ3生きていられることに「儲けもんやで」と医師に言われた記憶があります。その時は、まだ34歳だし、人生50年としてもまだ儲かってないで==と心の中で呟いておりました。↑今は、人生100年と言われてますが…。もう50歳を過ぎた時点で、おまけの人生と考えております。夕飯は、ロールキャベツです。(^ω^)♪余ったキャベツの端もはいってます。誕生日と言えば、ケーキなのですが、昨日は、土砂降りの雨だったので、ケーキは後日に。(自分の食べたい時にバースデーケーキを自分で買いに行くヒトです。)↑母は病気で出れないから…と、申し訳なさそうに言うし、父が買いに行くといってくれてましたが、後期高齢で、足元おぼつかない父なので、転んで怪我されたら大変なので、気持ちだけうけとっておきましたよ。ありがとう。(^ω^)♪↑こう書くと、温かい円満な家庭のように見えますが、現実は違うんだけれどね。w昨年の誕生日は、母の姉が亡くなって、くだらない事で、いろいろ父と言い合いになる最悪な誕生日になったので、それが尾を引いているから、今年は、気を使って買いに行くって言っているんだよな。まるわかり。それはさておき、自分へのプレゼント?は、前からやってみたいと思っていた、恐竜の発掘チョコ。身体は大人(おばさん)、頭脳はコドモのまま…。(^^ゞ(笑)恐竜は、プテラノドンが入っていましたよ。(発掘、難易度レベル1らしい)私は、雑なので、頭の部分を割ってしまったよ。w本来の姿。あと、発掘が面倒になった私は、割って食べかけ半分を、母に「食べる?」とあげたら、母が、私が諦めてやらなかった部分を発掘しておりました。何事も、最後までやりきる、丁寧さが大切ですなぁ。
2022.03.19
コメント(0)
久しぶりの、ロマネスコ。茹でてサラダで頂きました。(^ω^)♪あとは、餃子。(^ω^)♪今までは、家庭菜園で収獲したニラを使って手作り餃子を作っていましたが、親の介助・介護に追われる日々なので、なかなか手作りしている余裕がないので、冷凍食品を使用。餃子の付け合わせは、もやしの茹でたの。タレは、ポン酢とラー油。ご馳走様でした。(^ω^)♪
2022.03.14
コメント(0)
手作り?になるのかな。すでに出来ているスポンジケーキ(5号サイズ)泡立ててある、ホイップクリームイチゴ↑この材料で、簡単いちごの生クリームケーキを作りました。(^ω^)♪後で切り分けるのも面倒なので、初めからスポンジケーキをカットして、生クリームをヌリヌリ、カットしたイチゴを、間に挟んで、生クリームをヌリヌリカットしたイチゴと、1つぶイチゴをトッピングして出来上がり~。
2021.12.25
コメント(0)
冬至なので、かぼちゃの炊いたん。(^ω^)♪皮付きです。あとは、収穫した、はな柚子をお風呂に入れま~す。(^ω^)♪
2021.12.22
コメント(0)
蒸し蒸し、、、蒸し暑いので、おそうめん。(^ω^)♪茹でない方法でしてみましたよ。(^ω^)♪家庭菜園で収穫した、シソもみのりをトッピング。(^ω^)♪ついでに、パセリも収穫しました。 ↓ こちらは、パスタの時に使おうと思います。
2021.07.01
コメント(0)
はちく(淡竹)を父が収穫してきたので、はちくと厚揚げの炊いたんを作りました。はちく(淡竹)の茹で時間は、約1時間。そのまま冷ましてからお料理します。
2021.06.06
コメント(0)
全305件 (305件中 51-100件目)