ミキティ のちょこまか TRY！

きのこソース？　伊藤まさこさんのレシピから...

伊藤まさこさんの本の中に、クリスマスなどに食べるチキンの詰め物として、きのこソース？が紹介されています。作り方と写真を見たときに、これは私が絶対好きな食べ物！と思い作ってみたら、案の定はまりました。いろんな種類のきのこを、にんにくと唐辛子で香りづけしたオリーブオイルでソテーして、くったりなったところに塩こしょう、ちょっとのおしょうゆで味付け、というシンプルなものなのですが、本当においしいです。たくさん作って、びんに詰めて、一人のお昼ごはんなどに利用してます。忙しくてもパスタをゆでてからめれば、おいしいランチのできあがり！今日近所のお店に行ったら、見事なひらたけが巨大なパックで￥100！えのき（これも巨大）が2つで￥100！エリンギが1パック￥50！と大安売りだったので、家にあった他のきのことあわせて、きのこソースを作りました。