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月うさぎ817
うさぎは鼻でウィンクするといいますが、ほんとによく動く鼻はかわいくて見飽きません。そんなうさきちの私の毎日をつれづれなるままに書いていくそんなブログです。
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2005.01.21
カテゴリ： キッチン
今晩の夕飯はル･クルーゼのデュッフオーバルで
｢キャベツと豚ロースの蒸し煮｣を作りました。
私は豚ロース肉が大好きなんですが、
このメニューだとお野菜も沢山食べられるのでお気に入りです。
材料＊2人分
豚ロース(とんかつ用) ２枚
キャベツ ２５０グラム
たまねぎ １／２個
にんじん ３センチ
にんにく １かけ
ベーコン １枚
ローリエ １枚
レモン汁 適量
小麦粉･油･塩コショウ 適宜
１ キャベツは１センチ幅のざく切りにし、塩小さじ1/2をまぶし、しばらくおく。そのあと軽く揉んで水切り。
２ 豚肉はスジ切りし、塩コショウしてしばらく置く。
３ にんじんは短冊きり。たまねぎは薄切り。にんにくはみじんぎりに。ベーコンは１センチ幅に切る。
４ 鍋に油を熱し、豚肉に小麦粉を薄くつけてから焼く。
強火で両面に色づくまで焼いたら取り出す。
５ 鍋にベーコンと３の野菜、キャベツを加えてざっと炒め、その上に豚肉を置く。
ローリエを加えたら、蓋をして１５～２０分蒸し煮する。 仕上げにレモン汁をかけて。
鍋が蒸気を逃がさないので、野菜からのたっぷり旨味と豚肉の旨味が出て美味しいですよ。
｢キャベツと豚ロースの蒸し煮｣を作りました。
私は豚ロース肉が大好きなんですが、
このメニューだとお野菜も沢山食べられるのでお気に入りです。
材料＊2人分
豚ロース(とんかつ用) ２枚
キャベツ ２５０グラム
たまねぎ １／２個
にんじん ３センチ
にんにく １かけ
ベーコン １枚
ローリエ １枚
レモン汁 適量
小麦粉･油･塩コショウ 適宜
１ キャベツは１センチ幅のざく切りにし、塩小さじ1/2をまぶし、しばらくおく。そのあと軽く揉んで水切り。
２ 豚肉はスジ切りし、塩コショウしてしばらく置く。
３ にんじんは短冊きり。たまねぎは薄切り。にんにくはみじんぎりに。ベーコンは１センチ幅に切る。
４ 鍋に油を熱し、豚肉に小麦粉を薄くつけてから焼く。
強火で両面に色づくまで焼いたら取り出す。
５ 鍋にベーコンと３の野菜、キャベツを加えてざっと炒め、その上に豚肉を置く。
ローリエを加えたら、蓋をして１５～２０分蒸し煮する。 仕上げにレモン汁をかけて。
鍋が蒸気を逃がさないので、野菜からのたっぷり旨味と豚肉の旨味が出て美味しいですよ。
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おいしそ～
kedama0513
さん
おいしそ～ その２
まっくす さん
Re:おいしそ～(01/21)
月うさぎ817
さん
kedama0513さんへ
きっと、ダッチでも美味しく出来ると思います。
結構簡単だし。
地道にブラックポットへの道を歩んでますね(^^)。
うーん、うちのダッチの出番が・・・(~~; (2005.01.23 17:31:36)
きっと、ダッチでも美味しく出来ると思います。
結構簡単だし。
地道にブラックポットへの道を歩んでますね(^^)。
うーん、うちのダッチの出番が・・・(~~; (2005.01.23 17:31:36)
Re:おいしそ～ その２(01/21)
月うさぎ817
さん
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