Cofeeについて

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　お気に入りのコーヒー　　 clover

オーガニックなどとは関係のないお話ですが、私はコーヒーも大好きです。。1月23日の日記に書きましたが、我が家ではコナコーヒーに興味深々。。でもNYだと高いので、ハワイ在住の友達、りんりんちゃん（日記もリンクしてまーす）に頼んで買ってきてもらいました。。彼女は3袋違う種類を買ってきてくれましたが、その銘柄は

●Lion Coffee
●Royal Kona - Coffee for Royalty
●Hualalai Estate

の３つです。。どれも　混じりっけなしの　１００％　コナコーヒーで、ミディアムローストです。　今日は最初の　Lion　Coffeeをあけました。名前通り　かっこいいライオンのイラストのはいった、赤と青のパッケージです。　袋をあけると　ぷーん　と　ちょっとダークなコーヒーの香りがただよってきました。。丁寧にお湯を注いでいれました。

ミディアムローストなので、ちょっと濃い目な　香りのいい　しっかりしたコーヒーの味が口に広がります。酸味はありませんでした。うーん　とっても表現力が乏しいなあ。。でもコーヒーって匂いをかぐと　ただ焦がしたような香りのものと、コーヒー自体の甘いような（アロマといえばいいのかな？）香りがぷーんとするのとかありますよね。　後者のいい香りのものはおいしいですよねぇ。。このLion　Coffeeも香りがよくおいしかったです。

●最初の２つ　Lion Coffee　と　Royal Kona - Coffee for Royaltyは同じ The Hawaii Coffee Company という会社が出しています。Lionのパッケージはちょっとカジュアルなイメージ、Royal　Konaの方は　黒、金ベースの厳かな感じ。。きっと味はまた違うに違いない。。また飲み比べたら感想をUpします。。この会社のWEBは　↓　です。

http://www.lioncoffee.com/

ついでに　Lionの工場の見学ツアーのページでは、工程を写真で見れます。昨日　ふぐ太郎さんが、”以前　コナコーヒーの工場見学にいったことがある”っておっしゃってたので、コーヒー工場ってどんな感じなんだろうと気になってたのでしたぁ。。興味のアル方は　↓　へ。

http://www.lioncoffee.com/tourhcc.html

●３つめの　Hualalai　Estate　という会社のコーヒーもおいしそうです。ハワイ島でのコーヒー栽培って　1840年代から続いてるそうです。歴史があるんだあ。。この会社のWEBは　↓　です

www.konagrown.com

が今サーバーがおちてるか何かで見れませんでした。後日みれるかな？

今までですごーーいおいしいと思ったコーヒーはいくつかありますが、今も通販で買ったりするほど好きなものを２つご紹介します。

****　GHH　SELECT　by　Copa　Cafe　****

ひとつめは　ボストンにあるカフェで売っている豆です。カフェの名前は　”Copacafe”。　友人が雑誌か何かで　”アメリカで1番おいしいコーヒー”というキャッチフレーズにひかれて行ってみたところ　かなりおいしかったという事で私も行きました。場所がボストン市内ではなく、ちょっと郊外の　レキシントンっていう街にあるカフェです。。ちょっと住所は今忘れちゃったので、お店のカードがでてきたら　お気に入りのお店にUPします。。

さて　ここのお店で使っている豆は　お店で販売、または通販で変えます。”GHH　Select”という名前。　カフェと関係ないのかとおもったら、George.H.Howell　Sellectionということで　ここのカフェの社長のセレクションってとこかな。。季節によって豆の種類は違うようですが、私が1番好きなのは　”Guatemala，　Antigua，　La　Flor　del　Cafe”というもの。。コスタリカで育った豆らしい。。由来はよくわかってない私？　でもダークで、軽い酸味があって、深い味です。酸味はあるけど　豆の味がきいてるので全然酸味が気になりません。　1ポンド　9.95ドルです。　

今あるパンフレットで1番高いのが　1ポンド13.95ドルの　”Kenya， Nyerim Thiriku Cooperative”です。ダークなコーヒーにブラックベリーなどのフレーバーが少しはいっているもの。。パンフレットにブラックベリーって書いてあるわりに、言われなければわからないって感じ。。ダークなのに　複雑な味がするのはベリーのおかげかな？　旦那は酸味が好きじゃないので　これが好きなようですが、私は前者の方が好きです。。

残念ながら　WEBがないようなので　フリーダイアルの
1-866-444-5282　に電話するとパンフレットが貰えると思います。
日本からでもこの電話通じるのかな？？　前　日本でアメリカ発行のクレジットカードが使えない時、　1-866　で始まる番号にかけて通じたような気がするので、気になる方　お試しください。。なーんて送料が高いかな？

****　ジェバリア　コーヒー　****

これは　スウェーデンの会社のコーヒーです。1箱226グラムで6ドルくらいです。安くはないような気もしますが、とってもおいしいです。　シグニーチャーブレンドとブレックファーストブレンドしか試していないのですが、両方ともおいしいです。

シグニーチャーブレンド独自のブレンドですが、やっぱりダークですが　香りがすっごくいい。。あくまでもフレーバーコーヒーではないのですが、少しだけ甘いような　複雑な香りがします。。最高です。。　ブレックファーストブレンドの方は　ダークです。。ちょっと濃い目で朝は目がさめます。。今度違うのも試してみたいのですが、シグニーチャー　ブレンドが気に入りすぎて　いつも同じの頼んじゃうんですよねぇ。。

この会社、最近しょっちゅう雑誌に広告もでています。最初は15ドル位で　コーヒーメーカーとかのプレゼントと一緒に2箱がくっついてくるというような　大ディスカウントです。。私もコーヒーメーカー貰いました。。（大きいからお客様ようってことで、普段は全然つかってないんだけど。。）　ま　安いし試してみようって思ったらすごいおいしかったのです。。　ちょっと試してみるのはオススメです。。ただ1回申し込むと　定期的にコーヒーが届くようになってるので、続けてはいらない場合　キャンセルの連絡をするか、ジェバリア社のサイトで　次回の配達の時期を延期したりすることができるので、そういう手続きをお忘れなく。。。

ちなみに　このジェヴァリアを英語の綴りで書くと　ログが引っかかるようでUPできません。。ナゼだろう。。。アルファベットで書けないので、カタカナで書くと
ジー、イー、ブイ、エイ、エル、アイ、エイ、ドット　コム　です。。（笑）
お気に入りにも入れられないんだよぉぉ。。ログがひっかかる。。う　少し勉強しないとまずいかな。。。

****　ちなみに　****

いっつも高いコーヒーばかり飲んでいられません。。残念ながら。。朝など　ゆっくりコーヒーを味わう時間のない時は、Trader　Joe　という　スーパーマーケットでオリジナルで出しているコーヒー類を飲みます。。安い割においしいです。。French　Roast　とか、Espresso　Brend，　Bay　Blend（シアトルなどの湾岸地区で飲まれてるコーヒーをイメージしたブレンド、結構Darkです、酸味なし）、Moca　Java、など　いろいろ試してます。。最近　Kauai　Coffee　を買ったので近々試す予定。。

おまけに　ここの　Trader　Joes　では　ガーリック味のピスタチオが売ってます。クラッシュしたニンニクを　ガーリックに塗りつけて焼いたって感じ。。カナリ　にんにく臭く、翌日まで残りそうですが、　やめられません。。。アメリカに旅行にいらっしゃる方も　近くにあれば　Trader　Joes　をのぞいて見ることをオススメします。。安くて　面白い食べ物がたくさんありまーす。。

おいしいコーヒーの入れ方

コーヒーの話題だったので、コーヒー好きのお友達が
教えてくれたおいしいコーヒーの入れ方も書こうと思います。
これはマシンじゃなくて、自分で入れる時の方法です。。

１．紙製のフィルターに適量のコーヒーをいれる

２．お湯は必ず沸騰させる。できればヤカンの注ぎ口は
　　小さい方がベター。

３．最初にコーヒー全体がかぶるくらいのお湯をざっと注ぐ
　　（泡が立つ方がいい）　そして少し（10秒くらい？）蒸らす

４．そのあとお湯を注ぐ。渦巻きを描くようにコーヒーの中心から
　　外側の方へ　くるくるらせんを描きながらゆっくりお湯を注ぐ

５．上の方に泡がたまってますよね。。それを落とさないように。。
　　適量のお湯を注ぎおわったら、じっくり観察して　お湯がほぼ
　　おちて、泡がおちる寸前で　フィルターをはずします。
　　泡のあたりの成分が　お湯と一緒にカップにおちると
　　少し苦味がでるそうです。。それを防ぐとコーヒーの味が
　　各段とおいしくなるそうです。

お試しください。
確かに朝とかいそいでて　じゃーっと　熱湯を注いでいれると
コーヒー自体の味が薄く　旨みがでてないなあと思います。。