2009/01/16
テーマ： パンを焼こう！(16009)
カテゴリ： パンのこと
かなりの確率でパン・・・焼いてるんだけど・・・
なかなか画像をＵＰできなくてごめんなさい
気候のせいもあって
寒いから・・・・
どうしても焼き始める時間が延び延び・・・に＾＾；
しかも、パンの生地も
寒いから・・・・
ゆっくり発酵になってしまっていて
焼き上がる時は
もう日が暮れてる
で、写真環境も整ってないから
暗くなってからの撮影はなかなか綺麗に写せなくて
明日撮ろう！って思ってても
明日やろうはバカ野郎！（笑）なので
そんなバカ野郎の私は・・・すっかりそんなことも忘れて
食べてしまってます＾＾；
さて、そんな私の最近のハマり事・・・と言えば・・・
ラウンド型！！
メッシュの丸い型なんだけど
これ、超いいよ
何回も焼いてるくせに
この型のすごさに・・・今頃気づいた＾＾；
昨日ね
同じ生地を使って
２種類の型で焼いてみる実験をしたの。
１つはラウンド型。
もう１つは角型。
でもね、使う型で仕上がりがこんなに違うんだなぁって
いい勉強になりました。
基本、味に大きな差はないんだけど
食感（主にミミ）が違うだけで
パン全体の印象がまるで違う。
食べ比べて
ラウンド型の方は
あっという間に売り切れて
角型で焼いた方は売れ残った。
こうして実験してみると・・・ちょっと楽しい＾＾
意外な発見もあるしね☆
あと、ラウンド型で焼く時は
つなぎに卵が必要だってことも分かった。
なんかねぇ～～～
パン作り・・・・・
楽しくなってきたぞぉ～～～～（笑）
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Last updated
2009/01/16 03:19:13 PM
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