2009/05/24
テーマ： パンを焼こう！(16009)
カテゴリ： パンのこと
ブリオッシュとか、リッチ過ぎる生地のパンは
あまり好きじゃないんだけど
今日は、教室のアイテムとなっているパン・オ・レを焼いてみました。
ってか、あまり上手くないなぁ。。。。＾＾；
味はね、油脂が多い分
ふわふわして柔らかくて
美味しいんだけど
成形がねぇ・・・・・
それでも、先生かよっ！って突っ込まれるような出来＾＾；
先日の、白パンの授業で
もう白パンなんて何回も焼いてるからって手抜きして
レッスン前に試作しなかった。
そしたら、当日
白いはずの白パンが・・・・
オーブンから出てきたら
普通のパンになってた
そんな大失敗をしてしまった反省として
今回は試作してみたんだけど
やっぱヘタクソだなぁ。。。。。
パン・オ・レのレッスンでは
油脂量の多い生地の扱い方と
油脂を多く入れた時の食感の違いを感じていただけたらと思う。
そして、カッコイイ成形が出来るように
私は頑張ります＾＾；
あまり好きじゃないんだけど
今日は、教室のアイテムとなっているパン・オ・レを焼いてみました。
ってか、あまり上手くないなぁ。。。。＾＾；
味はね、油脂が多い分
ふわふわして柔らかくて
美味しいんだけど
成形がねぇ・・・・・
それでも、先生かよっ！って突っ込まれるような出来＾＾；
先日の、白パンの授業で
もう白パンなんて何回も焼いてるからって手抜きして
レッスン前に試作しなかった。
そしたら、当日
白いはずの白パンが・・・・
オーブンから出てきたら
普通のパンになってた
そんな大失敗をしてしまった反省として
今回は試作してみたんだけど
やっぱヘタクソだなぁ。。。。。
パン・オ・レのレッスンでは
油脂量の多い生地の扱い方と
油脂を多く入れた時の食感の違いを感じていただけたらと思う。
そして、カッコイイ成形が出来るように
私は頑張ります＾＾；
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Last updated
2009/05/24 05:31:27 PM
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