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quitada 2.0
過去の日記の残骸です。
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2007年04月08日
テーマ： 我が家の晩御飯(785)
カテゴリ： 飲食
今日は 主婦の友
社の料理本を見ながら「とろろ入りかき玉汁」作りました。
ということで、料理本にあったレシピを紹介。
なお、※ではじまるコメントは、quitada 2.0 のものです。話半分でお願いします。
＜材料（4 人前？）＞
卵… 2 個
長いも… 5cm
豆腐… 1/2 丁
だし… 3 カップ
調味料 A
- 塩、しょうゆ… 各小さじ 1 弱
- みりん… 少々
万能ねぎ… 適宜
※「だし 3 カップ」って全くもって分量が不明瞭。味の素のほんだしとかを、まさか 3 カップいれるわけではあるまい。ま、これは水 3 カップにあとは、味みながらということと解釈。とりあえず quitada 2.0 的には、 味の素本だし スティックタイプ（スティック 1 本あたり 4g）の、スティック 3/4 本としました。
＜作り方＞
1. 豆腐を軽く水切りして 1cm 角に切る。
2. 長いもは皮をむいてすりおろし、割ってほぐした卵とまぜる。万能ねぎは小口切りにする。
3. だしと調味料 A を煮立て、豆腐を加える。再び煮立ったら、手順 2. で用意した卵汁を細く流しいれて火を止め、すぐに蓋をして 1～2 分蒸らす。器に盛って万能ねぎを散らしてできあがり。
完成図はこちら。
とろろが入っていて、とろとろしていておもしろい味でした。
P.S.
卵と長いもがあまったので、とりにくをくわえて、味の素本だしのかわりに、 味の素中華だしシリーズ の「丸鶏がらスープ」を使って中華風に仕上げてみました。こちらもなかなかおいしかったです。
ということで、料理本にあったレシピを紹介。
なお、※ではじまるコメントは、quitada 2.0 のものです。話半分でお願いします。
＜材料（4 人前？）＞
卵… 2 個
長いも… 5cm
豆腐… 1/2 丁
だし… 3 カップ
調味料 A
- 塩、しょうゆ… 各小さじ 1 弱
- みりん… 少々
万能ねぎ… 適宜
※「だし 3 カップ」って全くもって分量が不明瞭。味の素のほんだしとかを、まさか 3 カップいれるわけではあるまい。ま、これは水 3 カップにあとは、味みながらということと解釈。とりあえず quitada 2.0 的には、 味の素本だし スティックタイプ（スティック 1 本あたり 4g）の、スティック 3/4 本としました。
＜作り方＞
1. 豆腐を軽く水切りして 1cm 角に切る。
2. 長いもは皮をむいてすりおろし、割ってほぐした卵とまぜる。万能ねぎは小口切りにする。
3. だしと調味料 A を煮立て、豆腐を加える。再び煮立ったら、手順 2. で用意した卵汁を細く流しいれて火を止め、すぐに蓋をして 1～2 分蒸らす。器に盛って万能ねぎを散らしてできあがり。
完成図はこちら。
とろろが入っていて、とろとろしていておもしろい味でした。
P.S.
卵と長いもがあまったので、とりにくをくわえて、味の素本だしのかわりに、 味の素中華だしシリーズ の「丸鶏がらスープ」を使って中華風に仕上げてみました。こちらもなかなかおいしかったです。
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