2022.10.20
カテゴリ： 食材
干し蕎麦と聞くと干し首を連想してしまい驚きません？
家で食べる蕎麦と店で食べる蕎麦は違うと割り切っていてもできれば美味しいものを選びたいものですね。
近所のスーパーで買える蕎麦をいろいろ買ってみた結果私が選んだのは下記のものになります。
【同梱・代引き不可】 霧しな 木曽路御岳そば 200g×12袋入 144
蕎麦となるとうるさい輩が湧いてくるので言っておきますが、だいたい小麦粉です。いいのです、蕎麦粉が多いとボソボソしてうまく茹でることができません。
パッケージの惹句「はねるような食感！！」は伊達ではありません。
もう一つおすすめなのはとあるバンドのドラマーがブログで紹介していたこれです。
みうら食品 蔵王そば 1箱 10袋入り(1袋 2食入り/乾麺/200g) 山形県 山形名物 ご当地グルメ 麺 袋麺 そば ソバ 蕎麦 ポイント消化 ポイント交換 山形 郷土料理 お土産 食品 グルメ 送料無料 お取り寄せ 【出荷場:山形県H】
噛み応えのある色の濃い田舎蕎麦です。
これもいいのですが、木曽路御岳そばとくらべると値段が高いです。
つゆは濃縮のものを使っています。希釈にはだしパックでとった出汁を使っています。
濃縮つゆは北海道での支持が高いめんみです。ちょっと高いですが、4倍希釈なのでけっかお得になります。
【北海道限定】キッコーマン めんみ（5倍濃縮） 1.8L ハンディペットボトル
だしパックは鰹節が強いものが好みです。
だしパック 無添加 国産 【.北海道の極みだし25包.】出汁パック ダシパック だしぱっく 送料無料 セット 詰め合わせ 出汁 だしの素 万能和風だし 化学調味料無添加 業務用 かつおだし ポイント消化 1000円 お取り寄せグルメ 昆布 だしつゆ 鰹節【D10】
ちなみに家では温かい蕎麦は食べません。いくら冷たい水で締めてもどうしても緩い面になってしまうんですよね。
家で食べる蕎麦と店で食べる蕎麦は違うと割り切っていてもできれば美味しいものを選びたいものですね。
近所のスーパーで買える蕎麦をいろいろ買ってみた結果私が選んだのは下記のものになります。
【同梱・代引き不可】 霧しな 木曽路御岳そば 200g×12袋入 144
蕎麦となるとうるさい輩が湧いてくるので言っておきますが、だいたい小麦粉です。いいのです、蕎麦粉が多いとボソボソしてうまく茹でることができません。
パッケージの惹句「はねるような食感！！」は伊達ではありません。
もう一つおすすめなのはとあるバンドのドラマーがブログで紹介していたこれです。
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噛み応えのある色の濃い田舎蕎麦です。
これもいいのですが、木曽路御岳そばとくらべると値段が高いです。
つゆは濃縮のものを使っています。希釈にはだしパックでとった出汁を使っています。
濃縮つゆは北海道での支持が高いめんみです。ちょっと高いですが、4倍希釈なのでけっかお得になります。
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だしパックは鰹節が強いものが好みです。
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ちなみに家では温かい蕎麦は食べません。いくら冷たい水で締めてもどうしても緩い面になってしまうんですよね。
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干蕎麦 2020.12.24
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