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2019.04.18

ブンチャー最高

テーマ：アジア大好きヾ(〃^∇^)ノ♪(480)

カテゴリ：アジア大好き

ベトナム料理のブンチャーを作ったよ。

ビクチ　ブン 200g 159円

ちゃんと作れば、まぢおいしい。

珍しく、レシピを置いとく。

≪材料≫
★ブン…200gくらい

≪つけだれの材料≫　1～2人前
★ニョクマム…大4
★砂糖…大6
★レモン汁…大1
★お酢…大1
★鷹の爪(輪切り)…1本分
★ニンニク(みじん切り)…1片分
★水…300cc

－つけだれ用の野菜の材料－
☆ニンジン(薄いいちょう切り)…適宜
☆大根(薄いいちょう切り)…適宜
☆塩…小1
☆お酢…小2
☆砂糖…小1

≪肉団子の材料≫
★ひき肉…250g
★万能ねぎ(みじん切り)…2本分
★ニョクマム…大4
★塩・胡椒…少々

≪付け合わせの材料≫　分量は食べたいだけ
★サニーレタス
★大葉
★パクチー
★もやし
★ベビーリーフ
★かいわれ大根

≪作りましょ≫
○ブンはぬるま湯で20分くらい戻しておく。
○肉団子の材料をすべてまぜ、肉団子しましょ。
○肉団子をお魚グリルで焼いていきます。
　ホントは炭火を使うんだって。
○ニンジンと大根を塩で揉んで、しばらく置いておきます。
○ニンジンと大根が多少しんなりしたらを水で洗い、砂糖とお酢を混ぜたものに浸してしばらく置いておきます。
○つけだれの材料を全て混ぜ、一度、沸騰させます。
○つけだれにつけだれ用のニンジンと大根をいれます
○柔らかめにもどしたブンと野菜をお皿に盛り付けて完成です。

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