美味しそうなレシピの数々見せていただきました。
お仕事をされながらお料理やおやつ作りもきちんとされ、さらにHPまで！素晴らしいです！！
私も台所仕事が大好きですので、いろいろと参考にさせてください。
またお邪魔しに参ります。
(2005.02.16 00:24:14)
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rakurei22
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2005.02.15
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10636)
カテゴリ： 手作りお菓子編
材料（シャンパングラス４個分）：牛乳２００cc、卵黄２個分、砂糖６５g、粉ゼラチン７g、冷水３０cc
＜クリームシャンティ＞生クリーム８０cc、好みの洋酒１０cc
1.冷水にゼラチンをふり入れ、ふやかす。厚手の鍋に牛乳と半量の砂糖を加え、火にかけて温める。
２．ボールに卵黄を割りほぐし、残りの砂糖を加えて軽く混ぜ、沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ加え混ぜる。
３．牛乳がすべて混ざったら、こし器を通して鍋に戻し入れる。
４．弱火にかけ、木べらで鍋底をこするようにして混ぜ、ゆるくとろみがつくまで火を通す。
５．火からおろし、ふやかしたゼラチンを加え混ぜて溶かし、ボールに移す。
６．別のボールに生クリームを入れ、下に氷水を張ったボールをあて、洋酒を加え、七分立ての状態（文字を描いてみてしばらくして消えるくらいのかたさ）まで泡立てる。（泡立て器をゆっくりと動かして泡立てる。急いで泡立てようとすると、口当たりが悪くなる）
７．５を氷水にあてて、ゴムべらで混ぜながらとろみがつくまで冷やす。
８．混ぜていて少し手ごたえが感じられるようになり、ボールの底が見えてくるようになるまで冷やす。
９．クリームシャンティを２回に分けて加え、切るように混ぜ合わせる。ある程度混ざったらゴムべらに替え、クリーム状になめらかに混ぜ合わせる。
１０．内側を水でぬらしたグラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて、出来上がり！
☆少し手間がかかりますが、なめらかな舌ざわりとコクのある味わいで幸せ～♪な気分になりますよ(*^_^*)
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＜クリームシャンティ＞生クリーム８０cc、好みの洋酒１０cc
1.冷水にゼラチンをふり入れ、ふやかす。厚手の鍋に牛乳と半量の砂糖を加え、火にかけて温める。
２．ボールに卵黄を割りほぐし、残りの砂糖を加えて軽く混ぜ、沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ加え混ぜる。
３．牛乳がすべて混ざったら、こし器を通して鍋に戻し入れる。
４．弱火にかけ、木べらで鍋底をこするようにして混ぜ、ゆるくとろみがつくまで火を通す。
５．火からおろし、ふやかしたゼラチンを加え混ぜて溶かし、ボールに移す。
６．別のボールに生クリームを入れ、下に氷水を張ったボールをあて、洋酒を加え、七分立ての状態（文字を描いてみてしばらくして消えるくらいのかたさ）まで泡立てる。（泡立て器をゆっくりと動かして泡立てる。急いで泡立てようとすると、口当たりが悪くなる）
７．５を氷水にあてて、ゴムべらで混ぜながらとろみがつくまで冷やす。
８．混ぜていて少し手ごたえが感じられるようになり、ボールの底が見えてくるようになるまで冷やす。
９．クリームシャンティを２回に分けて加え、切るように混ぜ合わせる。ある程度混ざったらゴムべらに替え、クリーム状になめらかに混ぜ合わせる。
１０．内側を水でぬらしたグラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて、出来上がり！
☆少し手間がかかりますが、なめらかな舌ざわりとコクのある味わいで幸せ～♪な気分になりますよ(*^_^*)
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はじめまして
あきこku2
さん
美味しそう！
シルクシフォン
さん
恥ずかしながら、うちのダーリンは子供が喜ぶ料理やお菓子が大好きです。
ほぉ、これは洋酒が入るのですね。美味しそう。今度、参考にさせていただきますね。 (2005.02.16 06:53:34)
ほぉ、これは洋酒が入るのですね。美味しそう。今度、参考にさせていただきますね。 (2005.02.16 06:53:34)
Re:あきこku2さんへ 書き込みありがとうございます☆
rakurei22
さん
はじめまして(*^_^*)
ありがとうございます。
でも、家事（料理も）に関しては
普段はばたばたしていて
どうやって手を抜くかばっかり考えています(^^;)
またそちらにも遊びにいきますね(^^)
これからもよろしくお願いします☆ (2005.02.16 17:56:51)
ありがとうございます。
でも、家事（料理も）に関しては
普段はばたばたしていて
どうやって手を抜くかばっかり考えています(^^;)
またそちらにも遊びにいきますね(^^)
これからもよろしくお願いします☆ (2005.02.16 17:56:51)
Re:シルクシフォンさんへ 書き込みありがとうございます☆
rakurei22
さん
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