お久しぶりです！

シフォンケーキ、ですかねえ。。卵たくさん使いますものねえ。。

これも、レシピでは白身と黄身が1対1ですが、要は白身のメレンゲが命ですから、黄身少なめで作っても、ヘルシーなものができそうです。

(2004年08月04日 20時19分38秒)

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ショコラ８３１

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2004年08月03日

前住んでいたマンションのみんなが、引越祝いと言って
アイスクリーマをプレゼントしてくれました。
最近は、来客続きなので、大活躍。
無添加のアイスクリームは、やっぱり、美味しい～。
懐かしい優しい味がします。
温めたり、冷ましたりと、ちょっと、手間なんですけれどね。

そこで、あまってくるのが、卵の白身。
（黄身だけ使うので）
メレンゲ、お吸い物の具、パック・・。
う～～ん、それでも、たくさんあるのです。

ネットで、検索したら、白身丼なんていうのも
ありましたが、ううううう～～～ん。

みなさまのご家庭では、どのように
活用されておられますか？
教えて下さい。

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Last updated 2004年08月03日 00時15分14秒
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■コメント

Re:残った卵の白身の有効利用を教えて下さい♪(08/03)

紅茶風味さん

こんにちは☆

白身は凍らしてアイスキューブ等に入れて冷凍庫で保存しておけば、必要な際に解凍させて、ハンバーグ等のつなぎに使えます。

あと、スフレも大量に白身が要りますよね？料理のレシピだと、１５ｃｍのスフレ型には卵黄３＆白身３だとあるんですが、白身を３から５に増やしても、ふっくらと美味しいです。 (2004年08月03日 19時23分13秒)

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Re:残った卵の白身の有効利用を教えて下さい♪(08/03)

ゆりりんださん

手作りアイス・・・いいなぁ～。
我が家も色々作りますが、オーブンの使う物は暑くって、暑くって・・・。
白身の有効利用！？
う～ん・・・お役に立てず・・・。 (2004年08月04日 11時24分01秒)

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Re:残った卵の白身の有効利用を教えて下さい♪(08/03)

yoshina0209 さん

Re:残った卵の白身の有効利用を教えて下さい♪(08/03)

レーナマリアさん

手作りアイスクリームですね。
そういえばよく作ったのに作り方を忘れてしまいました。
確か、生クリームと砂糖と卵黄だったかしら？
分量は思い出せません。
もしよかったら教えていただけないでしょうか？ (2004年08月04日 21時33分49秒)

返事を書く