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ケビン大杉
食べ歩きで感じたこと、各地地方の飲食店情報などをご報告していきます。
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Comments
ケビン大杉
@ Re[1]:高市陣営が対立候補への“中傷動画”を投稿していた《総裁選の期間中に…小泉氏に「無能」、林氏に「アウト」》｜Infoseekニュース(04/30)
lavien10さんへ 憲法破りと報道統制は自民…
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2011/08/21
テーマ： オトコの手料理(3567)
カテゴリ： 自炊の話
今月の料理当番。
ジャガイモと竹輪の炒め物
ジャガイモと竹輪を千切りにして炒めて、マヨネーズ、オイスターソース、醤油で味を調整。最後にすりごまを入れます。
私はジャガイモ（中）３個と竹輪４本使いましたが、もっと竹輪の割合が多くても良い感じでした。
エノキと豚ひき肉のピカタ
最初に小麦粉を絡めて、柔らかい食感を出すのがポイントです。
後は卵を衣にして、味を醤油とカレー粉で調整。
キノコと肉は黄金の組合せなので、これは想定通り美味しかったです。
あさりと豚肉の白ワイン蒸し
先日食べたアサリのシェリー蒸しで、何となく肉のエキスが入っている気がしたのですが、これをもっと積極的に肉を入れたら美味しいのではと思って、ネットのレシピを元に作ってみました。
バターで軽く豚小間（バラ）を炒めた後、アサリを投入して白ワイン蒸し。
エキスはオリーブオイルを加えて塩コショウを入れて煮詰めて、豚とアサリにかけました。
そこそこの味でしたが、想定していた「豚とアサリが織りなすハーモニー」とはほど遠く、ただ単に２つが混ざっただけの味でした。
妻曰く、ニンニクを使った方が美味しいだろうとのこと。
これに買ってきたサンマの刺身。
今回は、色合わせが少々良くなかったです。
今度は、盛り付けに重点を置いた料理を作ってみようかと考えてしまいました。
裏返し不要で秋刀魚が4尾焼けるマルチロースターefeel マルチロースター EMR-1100
ジャガイモと竹輪の炒め物
ジャガイモと竹輪を千切りにして炒めて、マヨネーズ、オイスターソース、醤油で味を調整。最後にすりごまを入れます。
私はジャガイモ（中）３個と竹輪４本使いましたが、もっと竹輪の割合が多くても良い感じでした。
エノキと豚ひき肉のピカタ
最初に小麦粉を絡めて、柔らかい食感を出すのがポイントです。
後は卵を衣にして、味を醤油とカレー粉で調整。
キノコと肉は黄金の組合せなので、これは想定通り美味しかったです。
あさりと豚肉の白ワイン蒸し
先日食べたアサリのシェリー蒸しで、何となく肉のエキスが入っている気がしたのですが、これをもっと積極的に肉を入れたら美味しいのではと思って、ネットのレシピを元に作ってみました。
バターで軽く豚小間（バラ）を炒めた後、アサリを投入して白ワイン蒸し。
エキスはオリーブオイルを加えて塩コショウを入れて煮詰めて、豚とアサリにかけました。
そこそこの味でしたが、想定していた「豚とアサリが織りなすハーモニー」とはほど遠く、ただ単に２つが混ざっただけの味でした。
妻曰く、ニンニクを使った方が美味しいだろうとのこと。
これに買ってきたサンマの刺身。
今回は、色合わせが少々良くなかったです。
今度は、盛り付けに重点を置いた料理を作ってみようかと考えてしまいました。
裏返し不要で秋刀魚が4尾焼けるマルチロースターefeel マルチロースター EMR-1100
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Re:今月の手料理(08/21)
Re:今月の手料理(08/21)
ケビン大杉
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