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ケビン大杉
食べ歩きで感じたこと、各地地方の飲食店情報などをご報告していきます。
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Comments
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2019/01/19
テーマ： オトコの手料理(3200)
カテゴリ： 自炊の話
今月の手料理。
今回は洋中心でメニューを組み立てました。
ジャガイモのポタージュ
簡単と書いてあったレシピを使ってみたのですが、ダマになってしまいました。
これはちょっとダメ。
ニンジンとベーコンの白ワイン煮
これは、土屋敦さんのレシピ。
フランス風にんじんとベーコンの白ワイン煮
ニンジンとベーとコンをオリーブオイルで炒めて、白ワインで煮込みます。
味付けに、カレー粉（レシピではクミン）。
さすが土屋さんのレシピだけあって、これは良い感じ。
ホウレン草とシメジの炒め物
お浸しや胡麻和えだと和になってしまうし、かと言ってバター炒めというのも・・・と思ってネットにあったレシピ。
ホウレン草を軽く茹でた後にシメジと一緒に軽く炒め、白ワインで煮込みます。
洋のメニューに入れても浮かないのが良いです。
ウィンナーシュニッツエル（牛）
普段は豚ですが、今回は牛。
安い牛で十分なので、アメリカンビーフ（アンガス牛）を使いました。
衣があると、ステーキとは違う面白さがあります。
やっぱり！フライパンだけレシピ [ 土屋敦 ]
今回は洋中心でメニューを組み立てました。
ジャガイモのポタージュ
簡単と書いてあったレシピを使ってみたのですが、ダマになってしまいました。
これはちょっとダメ。
ニンジンとベーコンの白ワイン煮
これは、土屋敦さんのレシピ。
フランス風にんじんとベーコンの白ワイン煮
ニンジンとベーとコンをオリーブオイルで炒めて、白ワインで煮込みます。
味付けに、カレー粉（レシピではクミン）。
さすが土屋さんのレシピだけあって、これは良い感じ。
ホウレン草とシメジの炒め物
お浸しや胡麻和えだと和になってしまうし、かと言ってバター炒めというのも・・・と思ってネットにあったレシピ。
ホウレン草を軽く茹でた後にシメジと一緒に軽く炒め、白ワインで煮込みます。
洋のメニューに入れても浮かないのが良いです。
ウィンナーシュニッツエル（牛）
普段は豚ですが、今回は牛。
安い牛で十分なので、アメリカンビーフ（アンガス牛）を使いました。
衣があると、ステーキとは違う面白さがあります。
やっぱり！フライパンだけレシピ [ 土屋敦 ]
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Reワインとオリーブオイルで
lavien10
さん
おしゃれな味でお酒もはず゜みますね、、、。
(2019/01/20 08:39:24 AM)
Re:Reワインとオリーブオイルで(01/19)
ケビン大杉
さん
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