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2008.01.17

コーンスープとコーンシチュー

(4)

テーマ：浦和ＲＥＤＳ We Love You(916)

カテゴリ：食べ物・料理系

先日、私が得意なコーンスープを作った。
コーススープは、小学生の時、私が母の作り方を教えてもらいながら覚えました。

作り方、
鍋にバターを入れて、火を点けドロドロ溶かします。（焦がさないように）
火を止めてドロドロのバターに、小麦粉を少しづつ加え、ドロドロのバターと小麦粉を混ぜ合わせ、へーストを作ります。（このとき篩があるといいですね＆バターが固まってきたら弱く火を点ける）
固形のコンソメをとかして、さっきのペーストとゆっくり混ぜていきます。
（このときの火加減の調節が難しいので注意）
しっかり混ざったら、コーン缶のクリーム状を入れて、さらに同じ料の牛乳を入れて、塩・胡椒で味を調えたら、出来上がりです。

とそんなに難しくないものです。
今まで、最初作った時に失敗をしただけで、後は普通に作っていました。

が、その先日失敗しちゃいました。

肯定は間違えなかったんです。
完璧に出来たんです。
しかし、火を消し忘れた。
消したと思ったら超弱火だったんです。

うちのガスレンジ、押して火を点けたり消したりするんですよ。
火力の調節は、レバーを左右に動かすタイプです。

何を考えたか私、「出来た～～！！」と思ってレバーを超弱火にしただけで消したと思っていたんです。
実はその時、他のことに気を取られていました。
実はレッズｖｓセパハン戦（CWC）の録画を見ていたんです。
そろそろ永井の先制ゴールだと思いながら。
で、永井のゴールから見始めました。
そして後半３０分位、コーンスープの良い香りが。
アッ～～～！！
って感じです。

想像通り、コーンスープは溶岩になってました～～。
まだ焦げ付きが少なかったので、鍋がダメにならなくて良かったです。
それと火事にならなくて良かったです。
それからは、必ず２回、火の消し忘れを確認します。

そして仕事から帰ってきた妻には、火消し忘れて駄目にしちゃったって言ったけど。
さすがにレッズ見てたとは言えなかった。

皆さんも気をつけて下さいね。
って、こんなドジするのは私だけでしょう。

そして、コーンシチューですが。
作りすぎて、冷凍保存しておいて、解凍するとき。
軽く電子レンジで温めて、その後鍋に移して、さらにしっかり解凍します。
でもなかなか解けないんですよね。
だから、少し水か牛乳を入れるじゃないですか～～。（たぶん）
そこにインスタントのコーンポタージュ（カップスープ）を濃い目に溶かして入れるとおいしいですよ。
それか自動販売機で売ってる、コーンポタージュ缶とかでも、最高です。
かなり濃厚なコーンの味がするコーンシチューが出来ますよ。