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2022.01.15
カテゴリ： クッキング
毎日吹雪やら、大雪やらで出かけられないので、１月になってからは冷凍庫の中の始末を兼ねて自家製ばかりだ。
結構レパートリーはひろげられる、最近金星は「ポトフ」
買い置きのなかでも一般的な野菜で作れるし、そのわりにはいい気分になれる。
人参、玉ねぎ、あればセロリなどと豚肉ブロックと一緒にコトコトストーブの上で煮込むだけ。
コンソメと白ワインも入れた。あ、にんにくとローリエも。
一晩おくと脂が固まって白く浮いているのですくってとる。
全部はとらずにうまみなのでのこしておく。
ジャガイモが皮をむいて２個ぐらいに切ていれる、早く入れると煮崩れてしまうのでほかの具材がやや煮あがってからいれる。
スープにしてのんだりおふんわりしたお肉に好きな味付けしたり。
最後に余ったら、カレールーでカレーライスに。
この次はスコーンの話を書きたい。写真ものせないと。。
結構レパートリーはひろげられる、最近金星は「ポトフ」
買い置きのなかでも一般的な野菜で作れるし、そのわりにはいい気分になれる。
人参、玉ねぎ、あればセロリなどと豚肉ブロックと一緒にコトコトストーブの上で煮込むだけ。
コンソメと白ワインも入れた。あ、にんにくとローリエも。
一晩おくと脂が固まって白く浮いているのですくってとる。
全部はとらずにうまみなのでのこしておく。
ジャガイモが皮をむいて２個ぐらいに切ていれる、早く入れると煮崩れてしまうのでほかの具材がやや煮あがってからいれる。
スープにしてのんだりおふんわりしたお肉に好きな味付けしたり。
最後に余ったら、カレールーでカレーライスに。
この次はスコーンの話を書きたい。写真ものせないと。。
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