PR
あさちん１００４
ラットを飼っています。ラット観察を書き始めた日記が 日常の出来事日記になりました。ラットのことも書きながらランダムなブログです。
Freepage List
Comments
Keyword Search
▼キーワード検索
August 29, 2007
カテゴリ： グルメ
８月もいよいよ残すところ僅かになりましたネ。
毎日の暑さの中で、食欲が進みません。
今年は特にそうですね。
気が付けば麺類や軽いものになっています。
先日、友人宅に行った時に「明石のタコ」もらいました。
明石ダコ…釣り仲間が格闘してきた貴重な一匹
私も初めのタコ釣りに挑戦する予定が、
結局は日にちがあわず、今シーズン行けなかったのです。
もう、たこのシーズンも終わりだそう。残念です。
おすそ分けで、もらったタコをどう食べようかと迷ったけど、
やっぱり、あっさりとした酢の物が一番かな？
きゅうり・ワカメ・山芋・隠し味に梅干を加えて、
たっぷりと明石ダコの酢の物を作りました。
酢味噌和えにしても美味しいです。
塩加減がほんのりあって、そのままでもＯＫでした。
とれたてもタコはよく塩もみしたあとに、
熱湯で短時間、湯でるのですが、この茹で時間がポイント。
長くゆで過ぎると…とても硬くなる。
サッと数秒だけ…身がとっても軟らかく茹で上がる。
それぞれに好みもあるけれど、私は柔らかなタコが大好き
お裾分けのこのタコ。とっても軟らかく茹であがっていました。
今年は駄目だったけど、来シーズンは私もタコ釣りに行きますよ。
明石のたこもいろいろあります。
★明石ダコのラグーソース
★こだわりの一品！明石たこのタフェーのセット[韓国食材]
★明石の干したこ
★明石こだわり 珍味セット
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[グルメ] カテゴリの最新記事
-
イカナゴのクギ煮を炊く April 5, 2007 コメント(8)
-
ランチの主食をハニートーストで March 29, 2007 コメント(14)
-
黒豆納豆の納豆カレー！ November 22, 2006 コメント(11)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
