2010.11.17
テーマ： 食べ物あれこれ(51820)
カテゴリ： 未知飲食
義父の知り合いは猟をやっているらしく、
毎年猪肉や鹿肉をいただきます。
普通はモモ肉をくれるものらしいですが去年は猪はロースを頂いたり。
さて、今日はもみじ肉（鹿）をもらうのだそうで。
仕留めたのは一昨日なので熟成もできてちょうど食べ頃？
結構な量をもらうようで結婚してからたびたびウチにも来ます。
ぼたん肉（猪）は味噌味のぼたん鍋。
今年はロースを豚肉のようにチャーシューにしても美味と分かった。
問題は鹿肉のほうで、こちらは調理方と味付けが難しい。
良く言えばお上品で、淡白で主張のない味なのです。
知恵袋などで調べると味噌焼きが筆頭に上がるようなので今年はトライ予定。
ザンギ（唐揚げ）も美味しいらしいのでやってみたいですね。
秋はジビエの季節。
料理法までフランスのようにはいかないけど味わってみるのも一興。
毎年猪肉や鹿肉をいただきます。
普通はモモ肉をくれるものらしいですが去年は猪はロースを頂いたり。
さて、今日はもみじ肉（鹿）をもらうのだそうで。
仕留めたのは一昨日なので熟成もできてちょうど食べ頃？
結構な量をもらうようで結婚してからたびたびウチにも来ます。
ぼたん肉（猪）は味噌味のぼたん鍋。
今年はロースを豚肉のようにチャーシューにしても美味と分かった。
問題は鹿肉のほうで、こちらは調理方と味付けが難しい。
良く言えばお上品で、淡白で主張のない味なのです。
知恵袋などで調べると味噌焼きが筆頭に上がるようなので今年はトライ予定。
ザンギ（唐揚げ）も美味しいらしいのでやってみたいですね。
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マツダ3ファストバッ…
スナフキーさん
ワインヲタ入門生の… ぱんだしゅりけんさん
Snow☆Island Snow。さん
がんばれ！１０００… １０００人ママパパさん
初めてママのホーム… ぐーぴたっさん
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Snow☆Island Snow。さん
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