Smile Bakery

今日の暑さ、もう溶けてしまいそうな感じですね

新潟は台風の影響で、熱風が吹いております・・・たぶん今年一番の暑さですね。

エアコンもフル回転でした。

さて今日は、上級クラスのレッスン。

メニューは、 ポテトブレッド・ココアブレッド・まっ茶ようかん　　 でした。

ポテトブレッド

ココアブレッド

まっ茶ようかん

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どちらのパンも、同じブール成型。

ポテトブレッドは生地量も多いのでめん棒をかけますが、ココアブレッドは手成型のみ。

中心の芯がずれないように丸め直ししていきます。

ポテトブレッドはゆでたじゃがいものでんぷん質の効果で、もっちりしていて美味しい

パンです。普通の食パンよりもかなりもちもちしています。

ココアブレッドは、フィリングにたくさんのチョコチップで、牛乳と生クリームのみで仕込んで

あるリッチな配合。

ふんわり柔らかでチョコ好きにはたまらない美味しいパンですね。

お楽しみメニューのお菓子、まっ茶ようかんも、黒蜜の濃厚な甘さがほろ苦い抹茶

ようかんのお味を引き立て美味しかったですね。今回も生徒に大好評でした。

次回は夏休み明けの9月。

暑さに負けないよう、元気にお過ごしくださいね